一、烤雞翅

材料：雞中翅(chi)500克 姜茸、蒜茸少許

配料：植物油(you)1大匙(chi)(chi)(chi) 鹽和(he)糖各1小匙(chi)(chi)(chi) 醬油(you)3大匙(chi)(chi)(chi) 料酒2小匙(chi)(chi)(chi)

做法：

1、雞(ji)翅先(xian)洗干(gan)凈，用鹽(yan)、糖、醬油(you)、姜茸(rong)、蒜(suan)茸(rong)、料酒腌(a)制2小時；

2、電餅鐺預熱后，在烤盤(pan)(pan)表面均(jun)勻(yun)刷一層植物(wu)油(you)，倒入(ru)雞(ji)翅(chi)，刷上(shang)一層植物(wu)油(you)，合上(shang)烤盤(pan)(pan)，選擇“烤魚/烤肉”菜單，烤6分鐘；

3、當電餅鐺發出五(wu)聲“嘟....! ”的提示信(xin)號，指示燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，打開烤(kao)盤(pan)把 雞翅(chi)翻面，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，再烤(kao)6分鐘，香噴噴的雞翅(chi)就做好(hao)啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(guo)(或電餅鐺(dang))里放(fang)很少的油，燒熱后把雞翅放(fang)進去(qu)煎(jian)一會，翻一翻發現雞翅表(biao)皮發黃就行了，最(zui)好好像要(yao)糊還沒糊的樣(yang)子加點蔥(cong)姜，多加一些水進去(qu)，下(xia)入少許醬油，料酒(jiu)，然后胡蘿卜，藕塊，土(tu)豆，牛蒡，豆角，圓蔥(cong)，香(xiang)菇(gu)，芋頭都放(fang)進去(qu)，放(fang)糖，少許鹽和胡椒(jiao)小火(huo)煮到熟爛(lan)，就可以(yi)吃了。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里放(fang)油(you)(you)(you)小火(huo)加熱(re)，油(you)(you)(you)不(bu)要太熱(re)的時候把翅尖(jian)兒放(fang)進去，就(jiu)這樣溫(wen)油(you)(you)(you)慢(man)炸，火(huo)千萬不(bu)要大油(you)(you)(you)也(ye)不(bu)要熱(re)，翅尖(jian)兒本來就(jiu)沒(mei)肉，都(dou)是(shi)皮，加熱(re)太狠(hen)就(jiu)成(cheng)煉油(you)(you)(you)了(le)。浸(jin)炸的差不(bu)多(duo)撈出來控干(gan)油(you)(you)(you)，放(fang)到鍋(guo)里加干(gan)辣(la)椒(jiao)，孜然，芝(zhi)麻，鹽，胡椒(jiao)粉，白糖，蔥花，油(you)(you)(you)炸花生米(mi)，核桃仁炒幾下(xia)就(jiu)可(ke)以了(le)。

干炸雞翅

準備一把叉子，吃西餐的(de)叉子，當然不(bu)是叫你學洋人，而是拿著叉子想著萬惡(e)的(de)舊社(she)會，瘋狂的(de)在(zai)雞翅(chi)肉多的(de)地方戳幾下，咱們(men)與(yu)雞翅(chi)無(wu)怨無(wu)仇，主要是為了腌的(de)時候更加入味。

往雞翅上撒點(dian)鹽(yan)，五香粉，少(shao)許醬油(you)，料(liao)酒(jiu)，姜泥用手抓(zhua)均勻腌30分鐘以(yi)上，沾點(dian)干(gan)淀粉，然后(hou)用手抖抖，放入

180到220度(du)之間的油鍋里炸熟就好了。

二、煎火腿

材料：北(bei)京風(feng)味火腿1根(如果覺得(de)太多(duo)，可以不用(yong)把整個都煎了，非常(chang)好吃，而且很容易(yi))

配料：植物油1大匙(chi)

做法：

1、把火腿切成薄片，如果(guo)喜歡吃(chi)厚的(de)可以切得厚一點，不過(guo)就是(shi)要煎得比較久一些；

2、在烤盤(pan)表面(mian)均勻(yun)刷一層(ceng)植物油，電餅鐺預(yu)熱后，放入火腿片，選擇“烤魚/烤肉”菜(cai)單；

3、翻(fan)煎火腿10分鐘，直到(dao)將其煎透(tou)取出(chu)，灑(sa)上黑(hei)胡椒粉，即可(ke)端出(chu)

PS： 當電餅鐺發出(chu)五聲“嘟! ”的(de)提示(shi)信號(hao)，指示(shi)燈同時不停閃(shan)爍時，

如火腿還沒(mei)有煎透，可以再次按下“烤魚/烤肉”菜(cai)單，繼續煎烤。

三、培根煎蛋

材料：培根2片，雞蛋1顆

配(pei)料(liao)：植物油1大匙(chi)，食鹽1小匙(chi)，胡(hu)椒粉少許

做法(fa)：

1、在烤盤表面均勻刷一層植物油,電餅鐺(dang)預熱后，放入培根肉片，合上烤盤，選擇(ze)“烤魚/烤肉”菜單，等待6分鐘；

2、當電(dian)餅鐺發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不(bu)停閃爍時，打(da)開烤(kao)盤(pan)(pan)，把雞蛋打(da)在(zai)培根(gen)上，合上烤(kao)盤(pan)(pan)，選擇“煎(jian)(jian)蛋/薄餅”菜單鍵，煎(jian)(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香茹500克

配(pei)料:植物(wu)油2大匙(chi),鹽(yan)1小匙(chi),料酒(jiu)1大匙(chi),大蒜(suan)五(wu)瓣

作法:

1、鮮香菇洗凈，去蒂用刀(dao)在茹面(mian)上畫(hua)十(shi)字(zi)紋；

2、大蒜去(qu)皮切末(mo)，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪(jiao)拌均勻(yun)備(bei)用；

3、在(zai)烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)表面均勻刷一(yi)層(ceng)植物油，電餅鐺預(yu)熱后(hou)，放入香菇(gu)，將調味料刷在(zai)香菇(gu)上(shang)，合上(shang)烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)，烤(kao)(kao)(kao)6分(fen)鐘(zhong)；打開烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)，取(qu)出，盛(sheng)入盤(pan)中，即可。

五、七彩排骨

材料(liao)：排(pai)骨600克，大蒜(suan)3瓣 ，雞蛋(dan)1顆，蔥、姜、紅(hong)椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥少許(xu)

配料：植物油1大匙(chi)，食鹽1小(xiao)匙(chi)，胡椒粉少許

作法：

1、排骨切(qie)成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分(fen)鐘(zhong)；

2、把紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥切成圈放進用雞蛋和面(mian)粉調制的蛋面(mian)糊(hu)，將它用小勺子攪(jiao)拌均勻；

3、在烤盤表面均勻刷(shua)一層植物油，電餅鐺預熱后(hou)，放入排骨， 合(he)上烤盤，選擇“烤魚/烤肉”菜(cai)單；

4、當電(dian)餅鐺發出(chu)五聲“嘟....! ”的(de)提示信號，指(zhi)示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，取出(chu)排骨(gu)，裹上蛋(dan)面糊;

5、再放(fang)進電餅鐺里(li)面，合上烤(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，煎熟即(ji)可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少(shao)許

配(pei)料：植物油2大(da)(da)匙，鹽(yan)1小匙 醬油3大(da)(da)匙，料酒1大(da)(da)匙，生(sheng)粉(fen)2小匙

作法(fa)：

1、豬瘦(shou)肉切成小片,用蔥、姜、生(sheng)粉、鹽、大蒜、醬(jiang)油(you)腌漬入(ru)味30分(fen)鐘

2、土豆去(qu)皮切絲，然(ran)后用腌(a)漬好的(de)豬肉卷成(cheng)一個小卷，用牙簽固定；

3、在烤(kao)(kao)盤(pan)表面均勻(yun)刷一層植物(wu)油(you)，電餅鐺預熱后(hou)，豬肉卷刷上(shang)一層植物(wu)油(you)，合上(shang)烤(kao)(kao)盤(pan)，選(xuan)擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉”菜單(dan),烤(kao)(kao)6分鐘；

4、當電(dian)餅鐺(dang)發出(chu)五(wu)聲(sheng)“嘟....! ”的提示信號(hao)，指示燈同時不停閃(shan)爍時，打開烤(kao)盤(pan)，取出(chu),盛(sheng)入盤(pan)中，灑上蔥花，即可端出(chu)。

七、發面爐包

用料：面粉：三碗韭(jiu)菜(cai)：一(yi)斤瘦肉(rou)餡：半斤鹽、香油(you)、花生油(you)、雞精

做法

1、先將面粉(fen)用(yong)溫水和好，別忘了(le)放(fang)酵母，酵母用(yong)溫水沖(chong)開和面里。放(fang)溫暖(nuan)的地(di)方發(fa)面

2、將肉餡用醬油腌(a)上(shang)

3、韭菜洗凈(jing)控水抹(mo)碎(sui)

4、將肉餡、韭(jiu)菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均(jun)勻

5、等面發到膨脹有孔(kong)眼為最好，捯飭(chi)出(chu)來(lai)后(hou)揉(rou)實落了(le)，切成(cheng)比(bi)包餃子大一點(dian)的面團，包成(cheng)團團的帶褶(zhe)邊的爐(lu)包，電餅鐺(dang)里放少量油，爐(lu)包放入后(hou)稍住翻過來(lai)

過油，待成饹馇(cha)后添少量熱水，這樣做的包子饹馇(cha)更酥脆，蓋鍋等時(shi)間到了聽到提示就好了。

小貼士：爐包煎烤的時(shi)間(jian)(jian)長短(duan)(duan)應視(shi)菜(cai)餡而定，韭菜(cai)易熟，時(shi)間(jian)(jian)短(duan)(duan)一(yi)點即可，白菜(cai)肉的時(shi)間(jian)(jian)稍微長一(yi)點，電餅鐺兩面(mian)(mian)加熱(re)，發面(mian)(mian)的熟的很快的。

八、果汁豆糕

基本原料(liao)：糯(nuo)米粉(fen)、紅小豆、大(da)麥仁、淀粉(fen)、泡打粉(fen)、核桃仁、葡(pu)萄干(gan)、鮮奶、甜檸檬汁(或(huo)果珍水)、白糖、食用(yong)油(you)、雞蛋。

做法(fa)：

1、雞蛋(dan)、白糖、食用油、泡打粉放入容器(qi)中攪(jiao)(jiao)拌出泡沫，放入鮮(xian)奶(nai)，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪(jiao)(jiao)拌均勻，加入核桃仁(ren)、葡萄干攪(jiao)(jiao)拌成糊狀。

2、電餅(bing)鐺(dang)預熱抹油，倒(dao)入加工好的(de)糊狀原(yuan)料(liao)，燜制3到4分鐘，再(zai)翻個，加熱2分鐘。

特點：外脆里(li)糯，香甜松(song)軟。

九、鍋貼

主(zhu)料(liao)：肉(rou)餡，餃子皮(可(ke)買成品)

輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜(jiang)等，一個雞蛋，五香粉

制作過程：

1、將(jiang)雞(ji)蛋攪到肉餡里，同時加(jia)適量的水，順時針(zhen)攪拌，感覺有(you)粘性時就可(ke)以了；

2、然(ran)后(hou)加(jia)鹽、醬油，少(shao)許五香粉。也可(ke)以選擇其他自己喜(xi)歡的口味(wei)；

3、在(zai)攪好的肉(rou)餡(xian)上面(mian)鋪(pu)切好的韭菜(cai)(cai)。注意哦！吃多少(shao)放多少(shao)韭菜(cai)(cai)，否則韭菜(cai)(cai)餡(xian)很難聞(wen)，剩下全(quan)部浪費了；

4、包起來(lai)的方法很簡單：把餃子(zi)皮中間(jian)捏住，兩(liang)邊要通風；

5、先把電(dian)餅(bing)鐺(dang)預熱后倒(dao)入食(shi)用油,將包好(hao)的(de)鍋貼(tie)整(zheng)齊擺在電(dian)餅(bing)鐺(dang)里，沿鍋邊倒(dao)些(xie)用水和面做成稀糊，蓋上(shang)蓋，大概5－8分鐘(zhong)就好(hao)了，香(xiang)！！小心開蓋別(bie)燙著(zhu)！

6、最后放入(ru)切好的(de)皮(pi)蛋，再放少許的(de)蔥和香油增(zeng)加香味即可；

小提示：第一次(ci)因為沒有(you)操作(zuo)經驗，怕不熟，煎時間有(you)8分(fen)鐘(zhong)吧(ba)，結(jie)果鍋貼有(you)點硬了，4分(fen)多鐘(zhong)就OK了。

十、烤排骨

材料(liao):排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋(yang)蔥少許

配料(liao):植物油1大匙、食(shi)鹽1小匙、胡椒粉(fen)少許。

作法(fa):

1、排(pai)骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌(a)漬入(ru)味(wei)30分鐘；

2、把紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥切(qie)成圈放進用雞(ji)蛋和面(mian)(mian)粉調(diao)制的(de)蛋面(mian)(mian)糊，用小勺子(zi)攪(jiao)拌均勻

3、在(zai)電餅鐺烤盤(pan)表面均勻刷(shua)一(yi)層(ceng)植物油，電餅鐺預熱后(hou)，放入排骨，合上烤盤(pan).

4、幾(ji)分(fen)鐘后(hou)打開烤(kao)盤(pan)，取(qu)出排骨，裹(guo)上層蛋(dan)面(mian)糊(hu)，再放(fang)進(jin)電餅鐺里面(mian)，合上烤(kao)盤(pan),煎熟即可。

十一、爆米花

電餅鐺(dang)預熱(re)完(wan)，倒點油(you)，大(da)概(gai)(gai)小茶碟這(zhe)么大(da)的面積，油(you)熱(re)后抓(zhua)兩把小玉米(mi)粒放在油(you)內，把上盤蓋上，時間大(da)概(gai)(gai)3--5分鐘，打開(kai)后就是一盤爆米(mi)花了(le)！趁熱(re)盛(sheng)出(chu)撒上細糖就可(ke)以啦！

注意(yi)：

1、一定要把(ba)玉米粒放在油(you)里，不然就成(cheng)了熟種子，怎么也不會開(kai)花。

2、玉(yu)米(mi)(mi)粒一次不要放(fang)太多，兩(liang)三把就可以(yi)。這兩(liang)個細節是我扔了五把熟玉(yu)米(mi)(mi)粒后(hou)得出的結(jie)論(lun)。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材(cai)料(liao)：老干媽油辣椒，六月天豆(dou)瓣醬(jiang)，特辣黃豆(dou)醬(jiang)，料(liao)酒(jiu)，葵花籽油，雞精

做法：

1、魷(you)魚(yu)先(xian)用刀劃上幾道，這樣比較容(rong)易(yi)入味。

2、開始做啦！先倒點油(you)在電餅鐺(dang)里，我(wo)沒用花生油(you)，怕(pa)那個味道太重，而(er)用了葵花籽油(you)。

3、趁著電餅(bing)鐺還沒有完全熱(re)起來，用(yong)刷子把油抹開。唉，一會兒清(qing)洗刷子又是麻煩(fan)事。。。

4、把魷魚(yu)兩面(mian)都(dou)抹上醬，放入(ru)已經熱了的電(dian)餅鐺中，馬上蓋(gai)上蓋(gai)子哦，不然會往(wang)外濺油星呢。我(wo)就是(shi)一開始沒(mei)注意，濺了我(wo)一身。。。。電(dian)餅鐺是(shi)兩面(mian)加熱的，所以(yi)不用翻(fan)動。

5、魷魚卷(juan)起，就熟了(le)，出(chu)鍋的時候撒點芝麻，更香(xiang)哦~~~

6、魷魚新鮮，吃起來(lai)一點(dian)(dian)腥味兒也(ye)(ye)沒(mei)有，肉也(ye)(ye)嫩嫩的~~~這次醬料有點(dian)(dian)配咸了(le)，醬放多啦，不過好香(xiang)哦(e)，咸也(ye)(ye)擋不住(zhu)我吃個不停~~~