一、烤雞翅

材料：雞中翅500克 姜茸、蒜茸少(shao)許

配料：植(zhi)物油1大匙 鹽(yan)和糖各1小匙 醬油3大匙 料酒2小匙

做法：

1、雞翅(chi)先洗干凈，用鹽、糖(tang)、醬(jiang)油、姜茸、蒜茸、料酒(jiu)腌制(zhi)2小時(shi)；

2、電餅鐺預熱后，在烤(kao)盤表(biao)面均勻(yun)刷一層(ceng)植(zhi)物油，倒入雞翅，刷上一層(ceng)植(zhi)物油，合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，烤(kao)6分鐘；

3、當電(dian)餅鐺發出(chu)五聲“嘟....! ”的提示信(xin)號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤(kao)盤把 雞翅(chi)翻面，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，再烤(kao)6分鐘，香(xiang)噴噴的雞翅(chi)就做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或(huo)電餅鐺(dang))里(li)放很少(shao)的油(you)，燒熱后把(ba)雞(ji)翅放進(jin)去(qu)(qu)煎(jian)一(yi)會，翻(fan)一(yi)翻(fan)發(fa)現雞(ji)翅表皮發(fa)黃就行了(le)，最好(hao)好(hao)像(xiang)要糊還沒糊的樣(yang)子(zi)加點蔥姜，多加一(yi)些水進(jin)去(qu)(qu)，下入少(shao)許醬(jiang)油(you)，料酒，然后胡(hu)蘿卜(bu)，藕塊，土豆，牛蒡，豆角(jiao)，圓(yuan)蔥，香菇，芋頭都放進(jin)去(qu)(qu)，放糖，少(shao)許鹽和(he)胡(hu)椒小(xiao)火煮到熟爛，就可以吃(chi)了(le)。

果仁翅尖兒

鍋里(li)(li)放(fang)油(you)小火加熱，油(you)不(bu)要太(tai)(tai)熱的時候把翅(chi)尖(jian)兒放(fang)進去，就這樣溫油(you)慢炸(zha)，火千萬不(bu)要大(da)油(you)也不(bu)要熱，翅(chi)尖(jian)兒本來就沒肉，都(dou)是皮(pi)，加熱太(tai)(tai)狠就成煉(lian)油(you)了(le)(le)。浸炸(zha)的差不(bu)多撈出來控干油(you)，放(fang)到鍋里(li)(li)加干辣椒(jiao)，孜(zi)然，芝麻，鹽(yan)，胡椒(jiao)粉，白糖，蔥花，油(you)炸(zha)花生米，核桃仁炒幾下就可以了(le)(le)。

干炸雞翅

準(zhun)備一把(ba)叉子，吃西(xi)餐的(de)叉子，當然不(bu)是叫(jiao)你學洋人，而是拿著叉子想著萬惡的(de)舊社會(hui)，瘋(feng)狂的(de)在雞翅肉多的(de)地方戳(chuo)幾下，咱們與雞翅無怨無仇，主要是為了腌(a)的(de)時(shi)候更(geng)加(jia)入(ru)味。

往雞翅上撒點(dian)(dian)鹽，五香粉，少許醬油，料酒，姜泥用手抓(zhua)均勻(yun)腌30分鐘以(yi)上，沾點(dian)(dian)干(gan)淀粉，然(ran)后用手抖(dou)抖(dou)，放入

180到220度之(zhi)間(jian)的油鍋(guo)里炸熟就(jiu)好了。

二、煎火腿

材料(liao)：北京風味火腿1根(gen)(如果(guo)覺得太多，可以不(bu)用把整個都煎了，非常好吃(chi)，而且很(hen)容(rong)易)

配料(liao)：植物油(you)1大(da)匙

做(zuo)法：

1、把火(huo)腿切成薄片，如果喜歡(huan)吃厚的可以切得厚一點，不過(guo)就是要(yao)煎得比(bi)較(jiao)久一些；

2、在烤盤表面均勻刷一層(ceng)植物(wu)油，電餅鐺預熱后，放入火腿片，選擇“烤魚(yu)/烤肉”菜單；

3、翻(fan)煎火(huo)腿10分鐘(zhong)，直(zhi)到將其煎透取出，灑上(shang)黑胡(hu)椒粉，即可(ke)端(duan)出

PS： 當電餅鐺發出五聲“嘟! ”的提示信號，指示燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，

如火腿還沒(mei)有煎(jian)透，可以再次按(an)下“烤魚/烤肉”菜單(dan)，繼續(xu)煎(jian)烤。

三、培根煎蛋

材料(liao)：培(pei)根2片，雞蛋1顆

配料：植(zhi)物油1大(da)匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許

做(zuo)法：

1、在烤(kao)(kao)盤表面均勻(yun)刷一(yi)層植物油(you),電(dian)餅(bing)鐺預熱后(hou)，放入培根(gen)肉(rou)片，合上(shang)烤(kao)(kao)盤，選(xuan)擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉(rou)”菜單，等待6分鐘；

2、當(dang)電(dian)餅鐺(dang)發出五聲“嘟....! ”的(de)提示(shi)(shi)信號，指示(shi)(shi)燈(deng)同時(shi)不停閃(shan)爍時(shi)，打開烤(kao)盤(pan)，把雞蛋(dan)打在培根上，合(he)上烤(kao)盤(pan)，選擇“煎蛋(dan)/薄(bo)餅”菜單鍵，煎3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料(liao):鮮(xian)香(xiang)茹(ru)500克

配(pei)料:植物油2大(da)匙,鹽1小匙,料酒1大(da)匙,大(da)蒜五瓣

作法:

1、鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面(mian)上(shang)畫十字(zi)紋；

2、大蒜去(qu)皮切(qie)末，均放入碗中，加入植物(wu)油、鹽、料酒攪(jiao)拌均勻備用；

3、在(zai)烤盤(pan)表(biao)面均勻刷(shua)一(yi)層植(zhi)物油，電餅鐺(dang)預熱后(hou)，放入(ru)香菇(gu)，將調味料刷(shua)在(zai)香菇(gu)上，合上烤盤(pan)，烤6分(fen)鐘(zhong)；打開烤盤(pan)，取出(chu)，盛入(ru)盤(pan)中，即可(ke)。

五、七彩排骨

材料：排骨(gu)600克，大蒜(suan)3瓣 ，雞蛋(dan)1顆，蔥(cong)、姜、紅椒、青(qing)椒、洋(yang)蔥(cong)少許(xu)

配料：植物油1大匙(chi)，食鹽1小匙(chi)，胡(hu)椒粉(fen)少許

作法：

1、排(pai)骨切成小段，用蔥(cong)、姜(jiang)、生(sheng)粉、鹽(yan)、糖(tang)、醬油腌漬入(ru)味30分鐘(zhong)；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用(yong)雞蛋和面(mian)粉調制(zhi)的蛋面(mian)糊，將它用(yong)小勺子攪拌(ban)均勻；

3、在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后(hou)，放入排骨， 合上(shang)烤盤，選擇“烤魚(yu)/烤肉”菜單(dan)；

4、當電餅鐺(dang)發出五聲“嘟....! ”的(de)提示信號，指(zhi)示燈同(tong)時不(bu)停閃爍時，打開烤(kao)盤(pan)，取出排骨，裹上蛋面糊;

5、再放進電餅鐺里(li)面，合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料：豬(zhu)肉300克，土(tu)豆1個，蔥、姜、蒜(suan)少許

配料：植物油(you)2大匙，鹽1小(xiao)匙 醬油(you)3大匙，料酒(jiu)1大匙，生粉2小(xiao)匙

作法：

1、豬瘦肉切成小片,用蔥、姜、生粉、鹽、大(da)蒜、醬油腌(a)漬(zi)入味30分鐘

2、土豆去皮切絲，然后用腌漬好(hao)的豬肉(rou)卷(juan)(juan)成一個小卷(juan)(juan)，用牙簽固定；

3、在烤盤表面(mian)均勻刷(shua)一層植(zhi)物(wu)油，電餅鐺預熱后，豬(zhu)肉卷刷(shua)上(shang)(shang)一層植(zhi)物(wu)油，合上(shang)(shang)烤盤，選擇“烤魚/烤肉”菜單,烤6分鐘(zhong)；

4、當電餅(bing)鐺發(fa)出五(wu)聲“嘟....! ”的提示(shi)信號，指(zhi)示(shi)燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，打開(kai)烤盤，取(qu)出,盛入盤中，灑(sa)上(shang)蔥花，即可(ke)端出。

七、發面爐包

用料：面粉：三碗韭菜：一斤(jin)瘦肉餡：半斤(jin)鹽、香油(you)、花(hua)生油(you)、雞精(jing)

做法(fa)

1、先將面(mian)粉用溫水(shui)和(he)好，別忘了放(fang)酵母，酵母用溫水(shui)沖開和(he)面(mian)里。放(fang)溫暖(nuan)的地方發面(mian)

2、將(jiang)肉(rou)餡(xian)用醬(jiang)油腌上

3、韭菜(cai)洗凈控水抹碎

4、將肉(rou)餡、韭菜末、鹽、雞精、香油(you)、花生油(you)一起攪拌均勻(yun)

5、等面發到(dao)膨脹(zhang)有(you)孔眼為(wei)最好，捯飭出來(lai)后揉(rou)實(shi)落了，切成比包餃子大一點的面團，包成團團的帶褶邊(bian)的爐包，電餅鐺里放少量(liang)油，爐包放入后稍(shao)住翻過來(lai)

過油，待成饹馇后添少量熱(re)水，這樣做的包子(zi)饹馇更酥脆(cui)，蓋鍋等時間到了聽到提示(shi)就好了。

小貼(tie)士：爐包煎烤的時間(jian)(jian)長(chang)(chang)短應視(shi)菜(cai)餡而定，韭菜(cai)易(yi)熟，時間(jian)(jian)短一點(dian)即可，白菜(cai)肉的時間(jian)(jian)稍微長(chang)(chang)一點(dian)，電餅鐺兩面(mian)加熱，發面(mian)的熟的很快的。

八、果汁豆糕

基(ji)本原料：糯米粉(fen)、紅小豆、大麥仁(ren)、淀(dian)粉(fen)、泡打粉(fen)、核(he)桃仁(ren)、葡(pu)萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食(shi)用油、雞蛋。

做(zuo)法：

1、雞蛋、白糖(tang)、食用油、泡(pao)打粉放入容(rong)器(qi)中攪(jiao)拌(ban)出泡(pao)沫，放入鮮奶，甜檸(ning)檬汁、糯米粉、淀粉攪(jiao)拌(ban)均勻，加入核桃仁(ren)、葡(pu)萄干攪(jiao)拌(ban)成糊(hu)狀。

2、電餅(bing)鐺(dang)預(yu)熱抹油，倒(dao)入加工好的(de)糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個(ge)，加熱2分鐘。

特點：外脆里(li)糯，香甜松軟。

九、鍋貼

主料(liao)：肉餡，餃子皮(可買成品)

輔料(liao)：醬油、鹽、味(wei)精、蔥(cong)姜(jiang)等，一個雞蛋，五(wu)香(xiang)粉

制作過(guo)程：

1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水(shui)，順時針攪拌，感覺有(you)粘性時就可以(yi)了；

2、然(ran)后(hou)加鹽、醬(jiang)油，少(shao)許五(wu)香粉。也可以選擇其他(ta)自(zi)己喜歡的(de)口味(wei)；

3、在攪(jiao)好的肉餡(xian)上(shang)面鋪(pu)切好的韭菜。注意哦！吃多少(shao)放多少(shao)韭菜，否則韭菜餡(xian)很難聞，剩下全部浪費了；

4、包起來的方(fang)法很簡單：把餃(jiao)子皮中(zhong)間捏住，兩(liang)邊要(yao)通風；

5、先把電餅鐺(dang)(dang)預熱后倒入食(shi)用油,將包好的鍋(guo)(guo)貼整齊擺(bai)在(zai)電餅鐺(dang)(dang)里，沿鍋(guo)(guo)邊倒些用水和面做成稀糊，蓋(gai)上蓋(gai)，大概5－8分(fen)鐘就(jiu)好了，香！！小(xiao)心(xin)開蓋(gai)別(bie)燙著(zhu)！

6、最后放(fang)(fang)入切好的(de)皮蛋，再放(fang)(fang)少許的(de)蔥和(he)香(xiang)油增加香(xiang)味即可；

小提示：第一次因為沒有操(cao)作經驗，怕(pa)不熟，煎(jian)時間有8分鐘吧，結果(guo)鍋(guo)貼(tie)有點硬(ying)了，4分多鐘就(jiu)OK了。

十、烤排骨

材(cai)料:排骨600克,大蒜(suan)3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料(liao):植物油(you)1大匙、食鹽1小(xiao)匙、胡椒粉(fen)少許。

作法:

1、排骨(gu)切成(cheng)小段(duan)，用蔥、姜(jiang)、生(sheng)粉、鹽、糖(tang)、醬油(you)腌漬入味30分(fen)鐘；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成(cheng)圈(quan)放進用雞蛋和面粉調制的(de)蛋面糊，用小勺(shao)子攪拌均勻(yun)

3、在電餅鐺烤(kao)盤表面均(jun)勻(yun)刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入(ru)排骨，合上烤(kao)盤.

4、幾分鐘后打(da)開烤(kao)盤，取出排骨(gu)，裹上(shang)層蛋面糊(hu)，再放進電餅鐺里(li)面，合(he)上(shang)烤(kao)盤,煎熟即可。

十一、爆米花

電餅鐺預(yu)熱(re)完，倒點油(you)，大(da)概(gai)(gai)小茶碟這(zhe)么(me)大(da)的面積，油(you)熱(re)后(hou)抓(zhua)兩把小玉米粒放在油(you)內，把上(shang)盤蓋上(shang)，時間(jian)大(da)概(gai)(gai)3--5分(fen)鐘，打開后(hou)就是一盤爆米花(hua)了(le)！趁熱(re)盛出(chu)撒上(shang)細糖(tang)就可以啦！

注(zhu)意：

1、一(yi)定要(yao)把玉米粒放在油(you)里，不然就成了熟種子，怎(zen)么也不會開花(hua)。

2、玉(yu)米粒一次不要放太多，兩(liang)三(san)把(ba)(ba)就可以。這兩(liang)個細節是(shi)我扔了五把(ba)(ba)熟(shu)玉(yu)米粒后得出的(de)結論。切(qie)記切(qie)記。

十二、鐵板魷魚

材料：老(lao)干(gan)媽油(you)辣(la)椒，六月天豆瓣(ban)醬(jiang)，特辣(la)黃(huang)豆醬(jiang)，料酒，葵花籽油(you)，雞精

做(zuo)法(fa)：

1、魷(you)魚(yu)先用(yong)刀劃上幾道，這樣(yang)比(bi)較容易入味(wei)。

2、開始做啦！先倒點油在電餅鐺里，我(wo)沒(mei)用(yong)花生(sheng)油，怕那個味道太重，而用(yong)了(le)葵(kui)花籽油。

3、趁(chen)著電餅鐺還沒有完全熱(re)起來，用刷子(zi)把油抹開。唉(ai)，一會(hui)兒清洗刷子(zi)又是麻煩事(shi)。。。

4、把魷魚兩面都(dou)抹上醬，放入已經熱了的(de)電(dian)餅鐺中，馬上蓋上蓋子(zi)哦，不(bu)然會往外濺油星呢。我(wo)就是一(yi)(yi)開始沒注意，濺了我(wo)一(yi)(yi)身。。。。電(dian)餅鐺是兩面加(jia)熱的(de)，所以不(bu)用翻(fan)動(dong)。

5、魷魚卷起，就熟了，出鍋的(de)時候撒(sa)點(dian)芝麻，更香哦~~~

6、魷魚新鮮(xian)，吃起(qi)來一點(dian)腥味兒也沒有，肉(rou)也嫩嫩的~~~這次醬料有點(dian)配咸了，醬放多啦，不過(guo)好香哦(e)，咸也擋不住我吃個不停~~~