一、烤雞翅

材料：雞(ji)中翅500克 姜(jiang)茸、蒜茸少(shao)許

配料：植物油(you)1大匙(chi) 鹽(yan)和糖各1小(xiao)匙(chi) 醬油(you)3大匙(chi) 料酒2小(xiao)匙(chi)

做法：

1、雞翅先洗干凈，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料酒腌(a)制2小時(shi)；

2、電(dian)餅鐺預熱后，在(zai)烤(kao)盤(pan)表面均(jun)勻刷一層(ceng)植物油(you)(you)，倒(dao)入雞翅，刷上一層(ceng)植物油(you)(you)，合上烤(kao)盤(pan)，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉”菜單，烤(kao)6分鐘；

3、當電餅鐺(dang)發出五聲“嘟....! ”的提(ti)示(shi)(shi)信(xin)號，指示(shi)(shi)燈同時(shi)不停(ting)閃(shan)爍時(shi)，打(da)開烤(kao)盤(pan)把 雞翅翻面，選(xuan)擇(ze)“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單(dan)，再烤(kao)6分鐘，香(xiang)噴噴的雞翅就做好(hao)啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或電餅鐺)里放(fang)很少(shao)的油(you)，燒熱(re)后把雞翅放(fang)進(jin)去煎一(yi)(yi)會(hui)，翻一(yi)(yi)翻發現雞翅表皮發黃就行了(le)，最(zui)好好像要糊(hu)還沒(mei)糊(hu)的樣子加(jia)點蔥姜，多(duo)加(jia)一(yi)(yi)些水進(jin)去，下入少(shao)許醬油(you)，料酒，然后胡蘿卜，藕塊，土(tu)豆(dou)，牛蒡，豆(dou)角，圓(yuan)蔥，香菇(gu)，芋頭(tou)都放(fang)進(jin)去，放(fang)糖，少(shao)許鹽和胡椒小火煮到熟爛，就可以吃(chi)了(le)。

果仁翅尖兒

鍋里放油(you)小(xiao)火加熱(re)，油(you)不要(yao)太熱(re)的時(shi)候把翅尖兒放進去，就這樣(yang)溫油(you)慢(man)炸，火千萬不要(yao)大(da)油(you)也不要(yao)熱(re)，翅尖兒本來(lai)就沒(mei)肉，都是皮，加熱(re)太狠就成煉油(you)了。浸炸的差(cha)不多(duo)撈出(chu)來(lai)控(kong)干油(you)，放到鍋里加干辣椒(jiao)，孜然，芝麻，鹽，胡椒(jiao)粉，白糖，蔥花，油(you)炸花生米，核桃仁炒幾下就可以了。

干炸雞翅

準備一(yi)把叉(cha)子，吃西餐的叉(cha)子，當然不是(shi)叫你學洋人，而(er)是(shi)拿著(zhu)叉(cha)子想著(zhu)萬惡的舊社會，瘋狂的在(zai)雞翅肉多的地方戳幾下，咱們與(yu)雞翅無怨(yuan)無仇，主要是(shi)為了腌的時候更加(jia)入味。

往(wang)雞(ji)翅上撒點鹽，五香粉，少許(xu)醬油，料酒，姜泥用手(shou)抓均勻腌30分鐘(zhong)以上，沾點干(gan)淀粉，然后用手(shou)抖抖，放入

180到(dao)220度之間(jian)的油鍋里(li)炸(zha)熟就(jiu)好了。

二、煎火腿

材(cai)料：北京風味火腿1根(如(ru)果覺(jue)得太多，可以不用(yong)把整個都煎了，非常好吃，而(er)且很容易)

配料：植物(wu)油1大(da)匙

做(zuo)法：

1、把火腿切成薄片，如果喜(xi)歡吃(chi)厚的可以切得厚一點，不過就是要煎得比較久一些(xie)；

2、在烤盤(pan)表面均勻刷一層植物油，電(dian)餅鐺(dang)預熱后(hou)，放(fang)入火(huo)腿片，選擇“烤魚(yu)/烤肉(rou)”菜單(dan)；

3、翻(fan)煎火腿10分鐘(zhong)，直到將其煎透(tou)取(qu)出(chu)，灑(sa)上黑胡椒(jiao)粉(fen)，即可端出(chu)

PS： 當電餅鐺(dang)發出五聲“嘟! ”的提示(shi)信號(hao)，指示(shi)燈同時不停閃(shan)爍時，

如火腿還沒有煎透，可以(yi)再(zai)次(ci)按下“烤魚/烤肉”菜單，繼(ji)續煎烤。

三、培根煎蛋

材(cai)料(liao)：培根2片，雞蛋1顆

配料：植物油1大匙，食(shi)鹽1小(xiao)匙，胡椒粉少許

做法：

1、在烤(kao)(kao)盤表面均勻刷一層植(zhi)物油,電餅鐺預(yu)熱后，放入(ru)培(pei)根肉片，合(he)上烤(kao)(kao)盤，選擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉”菜單，等待6分鐘(zhong)；

2、當(dang)電餅鐺(dang)發(fa)出五聲“嘟(du)....! ”的提示信(xin)號，指示燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，打(da)開烤盤，把雞蛋打(da)在培根上(shang)，合上(shang)烤盤，選擇“煎(jian)蛋/薄(bo)餅”菜(cai)單(dan)鍵，煎(jian)3分(fen)鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香(xiang)茹500克

配(pei)料:植物油2大匙(chi),鹽1小匙(chi),料酒1大匙(chi),大蒜五瓣

作法:

1、鮮(xian)香菇洗凈，去蒂(di)用刀在茹面上畫十(shi)字紋；

2、大蒜去皮切末，均放(fang)入碗中，加入植物(wu)油、鹽、料酒攪拌(ban)均勻備用；

3、在(zai)烤(kao)盤(pan)表面均(jun)勻刷(shua)一層植物油，電餅鐺預熱后，放入香菇，將調味料(liao)刷(shua)在(zai)香菇上(shang)，合(he)上(shang)烤(kao)盤(pan)，烤(kao)6分鐘；打開烤(kao)盤(pan)，取出，盛入盤(pan)中，即(ji)可。

五、七彩排骨

材料：排骨600克，大蒜(suan)3瓣 ，雞蛋(dan)1顆(ke)，蔥、姜(jiang)、紅(hong)椒、青(qing)椒、洋(yang)蔥少許

配料：植物油(you)1大(da)匙，食(shi)鹽1小匙，胡(hu)椒(jiao)粉少(shao)許

作(zuo)法：

1、排骨切成小段，用(yong)蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬(jiang)油(you)腌漬入味30分(fen)鐘；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jin)用(yong)雞(ji)蛋和面粉調(diao)制的(de)蛋面糊，將(jiang)它用(yong)小勺子攪拌(ban)均(jun)勻；

3、在烤(kao)盤(pan)表(biao)面均勻刷一(yi)層植(zhi)物油，電(dian)餅鐺預熱后，放(fang)入排骨， 合上烤(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單；

4、當(dang)電餅鐺發出(chu)(chu)五聲“嘟(du)....! ”的提示信號，指示燈同時不(bu)停閃爍時，打開烤盤(pan)，取(qu)出(chu)(chu)排骨，裹上蛋(dan)面(mian)糊;

5、再放進(jin)電餅(bing)鐺里面(mian)，合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉”菜單，煎熟(shu)即可。

六、土豆肉卷

材(cai)料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料：植物油2大匙(chi)，鹽1小匙(chi) 醬油3大匙(chi)，料酒1大匙(chi)，生粉(fen)2小匙(chi)

作法：

1、豬瘦肉(rou)切成(cheng)小片,用蔥(cong)、姜、生(sheng)粉、鹽、大蒜、醬(jiang)油腌漬入味30分鐘

2、土(tu)豆去(qu)皮切絲，然后(hou)用(yong)腌(a)漬好(hao)的豬肉卷成一個小卷，用(yong)牙簽固定；

3、在烤盤(pan)表面均勻刷一(yi)(yi)層植(zhi)物油(you)，電餅鐺預熱后，豬肉卷刷上一(yi)(yi)層植(zhi)物油(you)，合上烤盤(pan)，選擇“烤魚/烤肉”菜單,烤6分鐘；

4、當電(dian)餅鐺發出五聲(sheng)“嘟....! ”的(de)提示(shi)信(xin)號，指示(shi)燈(deng)同時(shi)不停閃爍時(shi)，打開烤盤，取出,盛(sheng)入(ru)盤中(zhong)，灑上(shang)蔥花，即可端出。

七、發面爐包

用料：面(mian)粉：三碗韭菜(cai)：一斤(jin)瘦(shou)肉餡：半(ban)斤(jin)鹽、香油、花生油、雞精

做法

1、先(xian)將面粉用溫水(shui)和好，別忘了(le)放酵母，酵母用溫水(shui)沖開和面里。放溫暖的地方發面

2、將肉餡用醬油腌上

3、韭菜洗凈控水(shui)抹(mo)碎

4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)一起攪拌均勻(yun)

5、等(deng)面發到膨脹有孔眼為(wei)最好，捯飭出(chu)來后揉實落了，切成比(bi)包(bao)餃子大一點(dian)的(de)面團(tuan)，包(bao)成團(tuan)團(tuan)的(de)帶褶邊(bian)的(de)爐(lu)包(bao)，電(dian)餅鐺里放少(shao)量油(you)，爐(lu)包(bao)放入(ru)后稍住翻(fan)過來

過油(you)，待成饹(le)馇后添(tian)少量熱(re)水，這樣(yang)做的(de)包子(zi)饹(le)馇更酥脆，蓋(gai)鍋(guo)等(deng)時(shi)間到了(le)聽到提(ti)示(shi)就好了(le)。

小貼(tie)士：爐包煎(jian)烤的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)長短應視菜(cai)餡(xian)而定(ding)，韭(jiu)菜(cai)易熟(shu)，時(shi)(shi)間(jian)(jian)短一(yi)點即(ji)可，白菜(cai)肉的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)稍微長一(yi)點，電餅鐺兩(liang)面(mian)加熱，發面(mian)的(de)(de)(de)熟(shu)的(de)(de)(de)很快的(de)(de)(de)。

八、果汁豆糕

基本(ben)原(yuan)料：糯米粉、紅小豆、大(da)麥仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄(tao)干、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水(shui))、白糖、食用油、雞蛋。

做法：

1、雞蛋、白糖(tang)、食用油、泡打粉放入(ru)容器中攪拌出(chu)泡沫(mo)，放入(ru)鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌均勻，加入(ru)核桃仁(ren)、葡萄干攪拌成糊(hu)狀。

2、電餅鐺預熱抹油，倒(dao)入加工好(hao)的(de)糊狀原料，燜(men)制3到4分(fen)鐘，再翻個，加熱2分(fen)鐘。

特點(dian)：外脆里糯，香甜松(song)軟。

九、鍋貼

主(zhu)料(liao)：肉(rou)餡，餃子(zi)皮(可(ke)買成品(pin))

輔料：醬油(you)、鹽、味精、蔥姜等，一個(ge)雞蛋，五香粉

制作過程：

1、將雞蛋攪到肉(rou)餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺(jue)有粘性時就可(ke)以了；

2、然后(hou)加鹽、醬(jiang)油，少許五香粉(fen)。也可以選擇其他自己(ji)喜歡的口味(wei)；

3、在攪好的(de)肉(rou)餡上面(mian)鋪切好的(de)韭菜(cai)。注意(yi)哦！吃多(duo)少(shao)放多(duo)少(shao)韭菜(cai)，否則韭菜(cai)餡很難聞，剩下全部浪費了；

4、包起來(lai)的方法很簡單(dan)：把(ba)餃子皮中間捏(nie)住，兩邊要通風；

5、先把電餅鐺(dang)預熱后倒入(ru)食(shi)用油,將包好(hao)的鍋(guo)貼整齊擺在電餅鐺(dang)里，沿鍋(guo)邊(bian)倒些用水(shui)和(he)面做成稀糊，蓋上蓋，大概(gai)5－8分鐘(zhong)就好(hao)了，香！！小心開蓋別燙(tang)著(zhu)！

6、最后放(fang)入切好的皮蛋，再放(fang)少許的蔥和香(xiang)油增加香(xiang)味即可(ke)；

小提示：第一次因為沒有操作經驗，怕不熟，煎時間有8分鐘(zhong)吧(ba)，結果鍋貼有點硬(ying)了(le)，4分多鐘(zhong)就OK了(le)。

十、烤排骨

材料:排(pai)骨600克,大蒜(suan)3瓣, 雞蛋(dan)1顆,蔥(cong)、姜、紅椒(jiao)、青(qing)椒(jiao)、洋(yang)蔥(cong)少許

配(pei)料:植物油1大(da)匙、食鹽1小匙、胡椒粉少許。

作法:

1、排骨切成小(xiao)段，用蔥、姜(jiang)、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋(dan)和面粉調制的蛋(dan)面糊(hu)，用小勺子攪拌(ban)均勻

3、在電餅鐺烤盤(pan)表面均勻(yun)刷(shua)一層植物油，電餅鐺預(yu)熱后，放入排骨，合上烤盤(pan).

4、幾分鐘后打開(kai)烤(kao)盤，取出排骨，裹上層蛋面糊，再放進電餅鐺(dang)里面，合上烤(kao)盤,煎熟(shu)即可。

十一、爆米花

電餅鐺預熱完(wan)，倒點油(you)，大(da)(da)(da)概(gai)小茶碟這么大(da)(da)(da)的面(mian)積，油(you)熱后抓兩把(ba)小玉米粒放在油(you)內，把(ba)上盤(pan)蓋(gai)上，時間大(da)(da)(da)概(gai)3--5分(fen)鐘，打開后就是(shi)一盤(pan)爆(bao)米花(hua)了！趁熱盛出(chu)撒上細(xi)糖就可(ke)以啦！

注意：

1、一定要把玉米粒放在油里，不(bu)然就成了熟種子，怎么也(ye)不(bu)會(hui)開花。

2、玉(yu)米(mi)粒(li)一次不要放太多，兩三把(ba)就可以。這(zhe)兩個細節是我扔了五把(ba)熟(shu)玉(yu)米(mi)粒(li)后得(de)出(chu)的結論(lun)。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材(cai)料：老(lao)干媽油(you)辣椒，六月(yue)天(tian)豆瓣醬(jiang)，特辣黃豆醬(jiang)，料酒，葵花籽油(you)，雞精(jing)

做法：

1、魷魚先用刀劃上幾道，這樣比較容易(yi)入味。

2、開始(shi)做啦！先(xian)倒點油在電餅鐺里，我沒(mei)用花(hua)生(sheng)油，怕那個味道太(tai)重，而用了葵(kui)花(hua)籽油。

3、趁著電餅(bing)鐺(dang)還(huan)沒有完全熱起來，用(yong)刷(shua)子把油抹開。唉，一會(hui)兒清(qing)洗刷(shua)子又(you)是麻煩(fan)事。。。

4、把魷魚兩(liang)面(mian)都抹(mo)上醬，放入已經熱(re)了的(de)電餅(bing)鐺中，馬上蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子哦，不然會往外(wai)濺(jian)油星呢。我就是(shi)一(yi)開始沒(mei)注意，濺(jian)了我一(yi)身。。。。電餅(bing)鐺是(shi)兩(liang)面(mian)加熱(re)的(de)，所以不用翻動。

5、魷魚卷起(qi)，就熟了，出鍋(guo)的時候(hou)撒點(dian)芝麻(ma)，更香哦(e)~~~

6、魷魚新鮮，吃起(qi)來一點腥味兒(er)也沒有，肉也嫩(nen)嫩(nen)的~~~這(zhe)次醬料有點配咸了，醬放(fang)多啦，不(bu)過(guo)好香(xiang)哦，咸也擋不(bu)住我(wo)吃個不(bu)停~~~