一、冬瓜皮曬干的好還是新鮮的好

新鮮的冬瓜皮和曬(shai)干(gan)的(de)冬瓜皮(pi)效果一樣，并沒有(you)哪種更好的(de)說法，但(dan)是(shi)曬(shai)干(gan)的(de)冬瓜皮(pi)更容易存放。

冬(dong)瓜皮(pi)(pi)為(wei)葫蘆科(ke)植物(wu)冬(dong)瓜的(de)外層果皮(pi)(pi)，食(shi)用(yong)冬(dong)瓜時洗凈(jing)，削取外層果皮(pi)(pi)，可以(yi)直接食(shi)用(yong)，也可以(yi)曬干(gan)后食(shi)用(yong)。

但(dan)鮮冬(dong)瓜皮(pi)中(zhong)含有較(jiao)多的(de)(de)水分，不容易存(cun)放(fang)，很容易會出(chu)現腐爛，一(yi)般只能夠存(cun)放(fang)一(yi)天(tian)到兩天(tian)左(zuo)右。最好將(jiang)新鮮的(de)(de)冬(dong)瓜皮(pi)放(fang)在(zai)太陽下曬干(gan)，去掉冬(dong)瓜皮(pi)中(zhong)的(de)(de)水分，這(zhe)樣存(cun)放(fang)的(de)(de)時間比(bi)較(jiao)久(jiu)。

二、冬瓜皮怎么曬干

1、采集：選擇成熟、無(wu)病蟲害的冬(dong)瓜(gua)，于夏(xia)末秋初(chu)果實(shi)充分長大且表皮顏色(se)轉(zhuan)為深綠色(se)時進行(xing)采集。

2、清洗：將采集來的(de)冬瓜用清水洗凈(jing)，去除表(biao)面的(de)泥土和雜質(zhi)，確保藥材(cai)的(de)純凈(jing)。

3、去瓤削皮：將洗凈的(de)(de)冬瓜(gua)切開(kai)，去除內(nei)部的(de)(de)瓜(gua)瓤和種子，只保留外層(ceng)的(de)(de)果皮(pi)。

4、切片干燥：將冬瓜(gua)皮切(qie)成適宜的薄片，平鋪(pu)在廚房紙(zhi)巾上，然后(hou)置(zhi)于干燥通風、陽光充足的地(di)方曬2～3天。

5、密封：徹(che)底(di)曬干后，放在干凈的容器里(li)密封好(hao)。

三、冬瓜皮怎么炮制

取冬瓜，削取皮(pi)，切塊或寬絲，曬干，平鋪不銹鋼盤中(zhong)，厚度1cm，放入控制烘箱，溫度260～300℃，加熱10～20min，取出，放涼(liang)，篩去碎屑，粉碎，過(guo)篩，取65目(mu)篩下150目(mu)篩上的粉末密封包裝，即得冬瓜皮(pi)加工品。

四、冬瓜皮怎么削

方法一：

1、首先將冬瓜清洗干凈。

2、然后用(yong)刀(dao)將冬瓜分成兩等分。

3、用刀來對半圓形冬瓜去外皮。

4、左手按(an)半圓形冬瓜，右手拿刀垂直放在(zai)冬瓜的邊緣。

5、手指放在(zai)冬瓜(gua)上，均勻(yun)的(de)下(xia)刀去(qu)皮。

6、右手(shou)從半圓形冬瓜(gua)(gua)的(de)頭用(yong)刀(dao)片著切到冬瓜(gua)(gua)的(de)尾，這(zhe)樣就能把冬瓜(gua)(gua)去皮了。

方法二：

1、將冬(dong)瓜(gua)用水來清洗(xi)，用手將冬(dong)瓜(gua)外皮揉搓去除污垢(gou)再(zai)沖洗(xi)。

2、將冬瓜塊的(de)(de)外(wai)皮的(de)(de)污垢(gou)清洗干凈后，放在菜板上。

3、去冬瓜(gua)的外皮(pi)不是用刀(dao)來切，而是用刀(dao)來削，削皮(pi)是將冬瓜(gua)的外皮(pi)削得很薄。

4、下刀削冬(dong)瓜外皮的時(shi)候，左手(shou)要按住冬(dong)瓜塊，右手(shou)將(jiang)刀傾斜放在冬(dong)瓜外皮上。

5、用(yong)刀繞圈來削冬瓜(gua)的(de)外皮，左手配合(he)右手也是轉動冬瓜(gua)，這樣一(yi)大塊冬瓜(gua)外皮就用(yong)刀削去(qu)了。