哪(na)種麥片營養價值最高?

1、純麥片

無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品，區別在于即食麥片經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調，或者加熱(re)3分(fen)鐘就可以了，而(er)煮(zhu)食(shi)(shi)麥(mai)片是生麥(mai)片制成的，需(xu)要煮(zhu)20～30分(fen)鐘才可以食(shi)(shi)用(yong)。

營(ying)養真相：由于在加(jia)工(gong)(gong)過(guo)(guo)(guo)程中沒有過(guo)(guo)(guo)多的(de)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝，只是將(jiang)燕麥(mai)壓制成(cheng)麥(mai)片(pian)，所(suo)以(yi)純麥(mai)片(pian)最(zui)大(da)限度地保留了麥(mai)片(pian)原有的(de)各(ge)種營(ying)養成(cheng)分，尤其是各(ge)種礦物(wu)質(zhi)和維(wei)生素。即食(shi)(shi)麥(mai)片(pian)經過(guo)(guo)(guo)高溫熟化加(jia)工(gong)(gong)，比(bi)煮食(shi)(shi)麥(mai)片(pian)損失少許維(wei)生素。原味(wei)麥(mai)片(pian)不含蔗糖(tang)和鹽(yan)，不會增加(jia)額(e)外(wai)的(de)熱量和負擔，因(yin)此，原味(wei)麥(mai)片(pian)才是最(zui)適(shi)合(he)減肥MM的(de)。

特(te)別提醒：有些(xie)市售原味麥片(pian)產品為(wei)了追求(qiu)麥片(pian)的(de)麥香(xiang)味，會添加(jia)人工香(xiang)精增加(jia)香(xiang)氣(qi)，所以在購買時(shi)(shi)應(ying)該(gai)盡(jin)量(liang)聞一聞，如果(guo)麥香(xiang)過于強烈，選(xuan)擇的(de)時(shi)(shi)候就應(ying)該(gai)慎重一點了。

嘗新鮮：一成(cheng)不變的牛奶麥(mai)片粥(zhou)讓人快要發(fa)瘋了！的確(que)(que)如(ru)此，麥(mai)片雖然(ran)營(ying)養價值超高，但是(shi)口味的確(que)(que)乏善可陳，何(he)不換個方式來吃麥(mai)片?

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2、果味混合麥片

隨(sui)著人們(men)對麥片(pian)口(kou)味的(de)追(zhui)求(qiu)，市(shi)場(chang)上也出現了越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)果(guo)(guo)味混合(he)麥片(pian)產(chan)品(pin)，這(zhe)類產(chan)品(pin)通常是在(zai)熟麥片(pian)中(zhong)加入(ru)堅(jian)果(guo)(guo)和(he)水(shui)果(guo)(guo)干(gan)，使用牛奶(nai)或水(shui)沖泡就可以食用了。由(you)于它的(de)口(kou)味更(geng)加豐富，口(kou)感(gan)也更(geng)好，這(zhe)類產(chan)品(pin)受(shou)到了年輕人的(de)追(zhui)捧。

營養(yang)真相：大(da)多數(shu)混(hun)合(he)麥(mai)片都是把燕麥(mai)進(jin)行深(shen)(shen)加(jia)工后重新(xin)壓成麥(mai)片，有(you)些還混(hun)合(he)了其他谷(gu)物，例如玉(yu)米或(huo)大(da)麥(mai)。為(wei)了追(zhui)求口(kou)感的(de)酥脆(cui)，很多果(guo)味混(hun)合(he)麥(mai)片都經過(guo)了膨化處理，或(huo)添加(jia)一些添加(jia)劑。在對燕麥(mai)進(jin)行深(shen)(shen)加(jia)工的(de)過(guo)程中，除了熟(shu)化過(guo)程會(hui)讓(rang)維(wei)生素有(you)所流失外，其他加(jia)工過(guo)程也會(hui)讓(rang)燕麥(mai)中的(de)礦物質和其他營養(yang)成分有(you)所損失。不過(guo)好(hao)在這(zhe)類產品添加(jia)了堅果(guo)和水果(guo)干(gan)，讓(rang)營養(yang)更加(jia)全面(mian)，口(kou)味也更加(jia)豐富(fu)。

特別提醒：果味混合麥片多數經過調(diao)味(wei)，因此不可避免地添加了蔗糖等調(diao)味(wei)料(liao)。此外各種(zhong)果(guo)(guo)料(liao)也會增加額(e)外的(de)熱量，所以要減(jian)肥(fei)的(de)人可不能(neng)把(ba)、它(ta)當作(zuo)減(jian)肥(fei)食品了。特別(bie)值得(de)注意(yi)的(de)是(shi)(shi)，市場上有些不添加果(guo)(guo)料(liao)的(de)果(guo)(guo)味(wei)麥片，只是(shi)(shi)在速(su)溶(rong)麥片中加入各種(zhong)香精，準確地說(shuo)這根本算不上麥片，更(geng)像是(shi)(shi)一種(zhong)固體(ti)飲料(liao)。

嘗(chang)新鮮(xian)：誰說麥片只能用來沖泡或者煮(zhu)粥？它本(ben)身也是制作小點心的好材料。

3、速溶營養麥片飲品

速溶營養(yang)(yang)麥(mai)片是很多匆(cong)(cong)匆(cong)(cong)忙忙的(de)上班族必備的(de)早(zao)餐(can)包。許多人往往是在家沒有時間吃早(zao)餐(can)，到(dao)公司才(cai)匆(cong)(cong)匆(cong)(cong)地泡(pao)一杯營養(yang)(yang)麥(mai)片充(chong)饑。這類速溶營養(yang)(yang)麥(mai)片無需牛奶(nai)沖(chong)泡(pao)，只要加入(ru)清水就(jiu)可以沖(chong)出有濃濃奶(nai)香的(de)麥(mai)片粥。它們通(tong)常都是顆粒(li)比較小的(de)，而不像純麥(mai)片那(nei)樣是整片的(de)燕麥(mai)片。

營(ying)(ying)養(yang)(yang)真相(xiang)(xiang)：很(hen)多人認為營(ying)(ying)養(yang)(yang)麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)就是內含(han)多種(zhong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)的(de)，其營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值應該是麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)產(chan)(chan)品中最高的(de)，其實(shi)事(shi)實(shi)恰好相(xiang)(xiang)反。這(zhe)類麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)有(you)很(hen)多是經(jing)過粉(fen)碎精制的(de)，這(zhe)樣一(yi)來存(cun)在于燕麥(mai)(mai)麩皮中的(de)可溶性膳食纖維遭到了損失。為了追求速溶麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)的(de)口感，這(zhe)些產(chan)(chan)品往往都添(tian)(tian)加了植(zhi)脂末，也就是大(da)家(jia)常說(shuo)的(de)奶(nai)精，這(zhe)東西與牛奶(nai)毫(hao)無關系，只是一(yi)種(zhong)飽含(han)反式(shi)脂肪(fang)的(de)添(tian)(tian)加劑，它只是讓麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)飲料(liao)更香滑。而(er)所謂的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)也不(bu)過就是添(tian)(tian)加了大(da)豆卵磷脂、生物蛋(dan)白鈣、乳酸亞鐵等營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)，營(ying)(ying)養(yang)(yang)作用(yong)其實(shi)并不(bu)比加入天然的(de)堅果和(he)水果干明顯。

特別(bie)提醒(xing)：如果為了節省時間，你無法放棄這種速溶麥片(pian)，那也要盡量(liang)選擇其中比較健康的(de)產品。首先(xian)，盡量(liang)不要選擇味道非(fei)常香(xiang)甜的(de)速溶麥片(pian)，八(ba)次是選擇顆(ke)粒稍微大一(yi)些(xie)的(de)麥片(pian)產品。

嘗新鮮：雖然速溶麥片(pian)的(de)營養(yang)價(jia)值并(bing)不(bu)是(shi)很(hen)高(gao)，但(dan)是(shi)它(ta)香滑的(de)口感還是(shi)能(neng)為我們帶(dai)來驚喜。