哪種麥片(pian)營養價值最高?

1、純麥片

無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品，區別在于即食麥片經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調，或者加熱3分(fen)鐘就(jiu)可以(yi)了(le)，而(er)煮食(shi)麥片(pian)是生麥片(pian)制(zhi)成(cheng)的，需要煮20～30分(fen)鐘才可以(yi)食(shi)用。

營(ying)養(yang)真相：由于(yu)在加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程中沒有過(guo)多的(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)，只是(shi)將燕麥(mai)(mai)(mai)壓制成麥(mai)(mai)(mai)片(pian)，所以(yi)純(chun)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)最大限度地保(bao)留了麥(mai)(mai)(mai)片(pian)原有的(de)(de)各種營(ying)養(yang)成分，尤其是(shi)各種礦物(wu)質和維生(sheng)素(su)。即食麥(mai)(mai)(mai)片(pian)經過(guo)高溫熟(shu)化加(jia)工(gong)(gong)，比煮食麥(mai)(mai)(mai)片(pian)損失(shi)少許維生(sheng)素(su)。原味麥(mai)(mai)(mai)片(pian)不含蔗(zhe)糖和鹽，不會增加(jia)額外的(de)(de)熱量和負(fu)擔，因此，原味麥(mai)(mai)(mai)片(pian)才是(shi)最適合減肥MM的(de)(de)。

特別提醒：有些市售(shou)原味麥片(pian)產品(pin)為(wei)了追求麥片(pian)的(de)(de)麥香(xiang)味，會添加(jia)人工香(xiang)精(jing)增(zeng)加(jia)香(xiang)氣，所以在(zai)購(gou)買(mai)時應(ying)(ying)該(gai)盡量聞(wen)一聞(wen)，如(ru)果麥香(xiang)過于強烈，選(xuan)擇的(de)(de)時候就應(ying)(ying)該(gai)慎重一點了。

嘗(chang)新鮮：一(yi)成不(bu)變的(de)(de)牛奶麥(mai)片粥讓人快要發瘋了！的(de)(de)確如(ru)此，麥(mai)片雖然(ran)營養價值超高，但是口味的(de)(de)確乏善可陳，何(he)不(bu)換個方式來吃麥(mai)片?

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2、果味混合麥片

隨著人們對麥片口(kou)(kou)味的追求，市場(chang)上也出現了(le)越(yue)來越(yue)多的果味混合麥片產品(pin)，這類(lei)產品(pin)通常是在熟麥片中加入堅果和水(shui)果干(gan)，使用牛奶或水(shui)沖(chong)泡就(jiu)可以食用了(le)。由于它的口(kou)(kou)味更加豐富，口(kou)(kou)感(gan)也更好，這類(lei)產品(pin)受到(dao)了(le)年(nian)輕人的追捧。

營養(yang)真相：大(da)多數混(hun)合(he)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)都(dou)是把燕麥(mai)(mai)(mai)進行(xing)深(shen)加(jia)工(gong)后重(zhong)新壓成(cheng)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)，有(you)(you)些(xie)還混(hun)合(he)了(le)(le)其他(ta)谷(gu)物(wu)，例如玉米(mi)或(huo)大(da)麥(mai)(mai)(mai)。為了(le)(le)追(zhui)求口感的(de)酥脆，很多果味(wei)混(hun)合(he)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)都(dou)經過了(le)(le)膨化(hua)處理，或(huo)添加(jia)一些(xie)添加(jia)劑。在對(dui)燕麥(mai)(mai)(mai)進行(xing)深(shen)加(jia)工(gong)的(de)過程中，除了(le)(le)熟化(hua)過程會讓維生(sheng)素有(you)(you)所流失外，其他(ta)加(jia)工(gong)過程也會讓燕麥(mai)(mai)(mai)中的(de)礦物(wu)質和(he)其他(ta)營養(yang)成(cheng)分有(you)(you)所損失。不(bu)過好在這類產(chan)品添加(jia)了(le)(le)堅果和(he)水果干，讓營養(yang)更加(jia)全(quan)面，口味(wei)也更加(jia)豐(feng)富。

特別提醒：果味混合麥片多數經(jing)過調(diao)味(wei)，因此不(bu)可(ke)避(bi)免地添(tian)(tian)加(jia)(jia)了(le)蔗糖等調(diao)味(wei)料(liao)(liao)。此外各種(zhong)果(guo)料(liao)(liao)也會(hui)增加(jia)(jia)額外的(de)(de)熱量，所以(yi)要減肥(fei)(fei)的(de)(de)人可(ke)不(bu)能把(ba)、它當作減肥(fei)(fei)食品了(le)。特(te)別值得注意(yi)的(de)(de)是，市(shi)場上有些不(bu)添(tian)(tian)加(jia)(jia)果(guo)料(liao)(liao)的(de)(de)果(guo)味(wei)麥片，只是在速溶麥片中加(jia)(jia)入各種(zhong)香(xiang)精，準確(que)地說(shuo)這根本算不(bu)上麥片，更像是一種(zhong)固體飲料(liao)(liao)。

嘗新鮮：誰(shui)說(shuo)麥片只能用來沖(chong)泡或(huo)者煮粥(zhou)？它(ta)本身也是(shi)制作小(xiao)點(dian)心(xin)的(de)好材(cai)料。

3、速溶營養麥片飲品

速溶(rong)營養(yang)麥(mai)(mai)片(pian)是(shi)很多(duo)匆匆忙(mang)忙(mang)的(de)上班族必備(bei)的(de)早餐包。許多(duo)人往(wang)往(wang)是(shi)在家沒(mei)有時間吃早餐，到公司才匆匆地泡(pao)一杯營養(yang)麥(mai)(mai)片(pian)充饑(ji)。這類速溶(rong)營養(yang)麥(mai)(mai)片(pian)無(wu)需牛(niu)奶(nai)沖泡(pao)，只要(yao)加(jia)入(ru)清水就可以沖出有濃(nong)濃(nong)奶(nai)香的(de)麥(mai)(mai)片(pian)粥。它(ta)們通(tong)常都(dou)是(shi)顆粒比較(jiao)小(xiao)的(de)，而不像純(chun)麥(mai)(mai)片(pian)那(nei)樣是(shi)整片(pian)的(de)燕(yan)麥(mai)(mai)片(pian)。

營(ying)養真相：很多人(ren)認為營(ying)養麥片(pian)(pian)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)內含多種營(ying)養素(su)的(de)，其(qi)營(ying)養價值(zhi)應該是(shi)(shi)(shi)麥片(pian)(pian)產(chan)(chan)品(pin)中最高的(de)，其(qi)實(shi)事實(shi)恰(qia)好相反。這類(lei)麥片(pian)(pian)有很多是(shi)(shi)(shi)經過粉碎精制(zhi)的(de)，這樣一來存在于燕麥麩皮中的(de)可溶(rong)性膳(shan)食纖維遭(zao)到了(le)損失(shi)。為了(le)追求速溶(rong)麥片(pian)(pian)的(de)口感，這些(xie)產(chan)(chan)品(pin)往(wang)往(wang)都添加(jia)(jia)了(le)植(zhi)脂末，也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)大(da)家常說(shuo)的(de)奶(nai)(nai)精，這東西與牛奶(nai)(nai)毫無(wu)關系(xi)，只是(shi)(shi)(shi)一種飽含反式脂肪的(de)添加(jia)(jia)劑，它只是(shi)(shi)(shi)讓麥片(pian)(pian)飲(yin)料更香滑。而所謂的(de)營(ying)養也(ye)不過就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)添加(jia)(jia)了(le)大(da)豆卵磷脂、生物蛋白鈣(gai)、乳(ru)酸亞鐵等營(ying)養素(su)，營(ying)養作用其(qi)實(shi)并不比加(jia)(jia)入(ru)天然的(de)堅果和水果干明顯。

特別提(ti)醒：如果(guo)為了節省時(shi)間(jian)，你無(wu)法(fa)放棄這(zhe)種速溶(rong)麥(mai)片，那也要盡(jin)量(liang)選(xuan)(xuan)擇其(qi)中比(bi)較健康的(de)(de)產(chan)品。首先，盡(jin)量(liang)不要選(xuan)(xuan)擇味道非常(chang)香甜的(de)(de)速溶(rong)麥(mai)片，八次是(shi)選(xuan)(xuan)擇顆粒稍微大一些的(de)(de)麥(mai)片產(chan)品。

嘗新鮮：雖然(ran)速溶麥片的營(ying)養價(jia)值并(bing)不是(shi)很高(gao)，但(dan)是(shi)它香(xiang)滑的口感還是(shi)能為我們帶(dai)來驚喜。