海南春節特色美食

1、紅糖年糕

是海南春節和年節中的傳統美食，主要由紅糖和糯米(mi)制成(cheng)。制作(zuo)時，先用木柴加(jia)熱，再(zai)撒白糖和青橘子汁增味，口(kou)感爽口(kou)而不甜膩。

2、椰汁飯

椰汁飯是(shi)海南的特色小吃(chi)之一，以其(qi)香甜可口、口感(gan)獨(du)特而著名。

3、煎堆

煎堆是海(hai)南的一道傳統(tong)小吃，以其外皮酥(su)脆、內里(li)軟糯(nuo)、味道香(xiang)甜而著名。

4、京果

也被稱為“鐵靠”，是海南過(guo)年(nian)招待親友的茶點(dian)美(mei)食，也是“擺年(nian)”的傳(chuan)統(tong)飲品。它有甜和咸兩種口味，呈長條狀，由糯米(mi)磨成漿后油炸而成。甜的表(biao)面有糖衣(yi)(yi)，而咸的則(ze)少糖衣(yi)(yi)。

5、餃子酥

形狀似餃子，是海南人過年常(chang)備的(de)小(xiao)吃，由(you)面(mian)粉、適(shi)量雞(ji)蛋、熟豬油(you)、白糖制成；餡料包括炒(chao)(chao)花生仁、炒(chao)(chao)芝麻和白糖。

此外(wai)還有燕粿、蛋散、信(xin)封餅、干果(guo)干海產類(lei)、海產魚干、咖啡類(lei)等都是海南(nan)春節的美食(shi)。

海南年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

白切雞是(shi)海南人(ren)過年必(bi)備的菜品之一，以其皮滑肉嫩、味道(dao)鮮美(mei)而著(zhu)稱，通常會搭配姜蔥醬(jiang)汁一起食用(yong)。因“雞(ji)”與“吉(ji)”、“祭”諧音，代表(biao)著吉(ji)利(li)和祭拜祖先(xian)的(de)愿望(wang)，在海南，過年(nian)時雞(ji)被視為祭拜的(de)象征，期望(wang)新的(de)一年(nian)大吉(ji)大利(li)。

2、椰子雞

椰子雞是海南的一道傳統名菜，以其湯清味美、肉質鮮嫩而著名。將雞肉砍成塊狀，用清水沖洗干凈血水后瀝干水分備用；將新鮮椰子去殼取肉并切成小塊狀備用；接著將鍋燒熱倒入適量的食用油，并放入生姜片和蒜頭炒香后，倒入雞肉塊繼續翻炒出香味；再倒入椰子塊和椰子水一同煮至沸騰后轉小火繼續煮30分鐘(zhong)即可食用(yong)。

3、紅燒魚

紅(hong)燒魚(yu)(yu)是海南人過(guo)年時必吃的魚(yu)(yu)類(lei)菜品之一，寓意著年年有余。

4、和樂蟹

海南四大名菜之一，因(yin)其肥美膏厚而穩居四大名菜行列。其蟹(xie)肉(rou)鮮嫩，蟹(xie)膏黃亮，甚至比大閘蟹(xie)還要豐(feng)滿。最佳烹飪(ren)方法是(shi)清(qing)蒸(zheng)，搭配姜蓉(rong)和小米辣，味道鮮美。

5、魚丸湯

魚丸湯是海南(nan)的(de)一道傳統名(ming)菜，以其(qi)口(kou)感鮮美、湯清味美而著名(ming)。

6、臘腸

臘腸是海南人過年的必備食材之一(yi)，用來做煲仔飯或者臘味煲湯都(dou)非常美(mei)味。