海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴(yan)被評為“中國菜”之(zhi)海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席是海南婚禮酒席的天花板，菜上疊菜。有(you)一些人家菜品數(shu)量(liang)會少一點，大多數(shu)菜品數(shu)量(liang)是雙(shuang)數(shu)的，寓意好事成雙(shuang)，有(you)8道、10道(dao)、12道、14道、16道、18道等(deng)。二三(san)十桌滿滿當當的親戚(qi)，相互拉家常，豐富的菜品，讓味蕾都迷醉(zui)了，參加(jia)婚宴，不僅吃得開心，整個人也(ye)被喜悅的氛(fen)圍整得喜氣洋(yang)洋(yang)的。

3、東坡宴

蘇軾，又名蘇東(dong)坡，一代詞(ci)人被貶儋州使這位文(wen)界老饕，開啟了(le)海南美食之路創立出(chu)了(le)一道(dao)道(dao)特色(se)美食，為(wei)了(le)紀念蘇東(dong)坡、弘(hong)揚(yang)東(dong)坡美食文(wen)化(hua)，儋州市餐飲(yin)烹飪協會(hui)名廚(chu)委(wei)員會(hui)與儋州市東(dong)坡文(wen)化(hua)研究會(hui)多(duo)次探討研發，基本形成了(le)獨具儋州特色(se)的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族長(chang)(chang)桌(zhuo)宴是黎族宴席中(zhong)規(gui)模較(jiao)大和(he)儀式感較(jiao)隆重(zhong)的待(dai)客禮儀，已有幾千年的歷史(shi)，八(ba)方來(lai)客都聚在這長(chang)(chang)長(chang)(chang)的桌(zhuo)上，一起歡度節(jie)日(ri)或者值(zhi)得(de)紀(ji)念(nian)的大日(ri)子。長(chang)(chang)桌(zhuo)宴的長(chang)(chang)桌(zhuo)面上鋪(pu)上了非遺——黎錦，然后用簸箕鋪上芭蕉葉(xie)來(lai)盛(sheng)美食，芭蕉葉(xie)上還有各種各樣、原(yuan)汁原(yuan)味的(de)黎味美食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔枝(zhi)宴特色(se)才有妃子墨(mo)魚球，形似荔枝(zhi)，由(you)墨(mo)魚丸和(he)荔枝(zhi)果汁制作而成，有著淡淡的荔香；火山(shan)荔枝(zhi)波波杯(bei)由(you)粉(fen)色(se)蛋糕體和(he)清爽奶油搭配，加(jia)入(ru)荔枝(zhi)果肉(rou)，有著夏日(ri)限(xian)定(ding)的色(se)彩靈(ling)感，口(kou)感清新，還(huan)有“火荔燴魚(yu)泡(pao)”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子(zi)笑黃花”，菜(cai)品不僅名字好、味道更好，深受現場食客喜(xi)愛。

2、文昌流水席

文昌(chang)流水(shui)席代表菜(cai)品有全家(jia)福、文昌(chang)雞、燜羊肉、烤乳豬、油(you)炸鷓鴣、豉(chi)汁蟠龍鱔、酸醋(cu)排(pai)骨、白灼魷魚、魚皮肉卷、清蒸大蝦、八寶飯等(deng)。

3、東坡宴

東(dong)坡宴有肉，有羹，有酒，有茶(cha)，代表菜有炒東(dong)坡、東(dong)坡豆腐、東(dong)坡肉、東(dong)坡泡菜、龍眼(yan)酥等，承載著蘇軾(shi)的人生追求和生活(huo)態度，寄托著東(dong)坡先生的曠達之(zhi)氣(qi)，也讓(rang)這位千古風流人物多了幾分煙火氣(qi)。

4、黎族長桌宴

長(chang)桌宴全(quan)部(bu)選用(yong)當地原生態(tai)食材(cai)，烹調方式保留了食材(cai)最原始、最本真的(de)(de)(de)味(wei)道，比(bi)如三色飯(fan)、竹筒飯(fan)、山蘭酒、五腳豬(zhu)、螞蟻雞(ji)、水果等(deng)，這里的(de)(de)(de)很(hen)多美食都是(shi)黎族特有的(de)(de)(de)，大(da)快朵頤的(de)(de)(de)同時也(ye)能大(da)飽(bao)眼(yan)福(fu)。

5、簸箕宴

別具一格的(de)(de)簸箕(ji)宴就(jiu)地取材，用竹子(zi)編(bian)成的(de)(de)簸箕(ji)，鋪(pu)滿(man)芭蕉葉，將(jiang)多(duo)種海南特(te)色美食(shi)放(fang)入其中，雜糧飯、香炸魚、五腳豬、山野菜(cai)等，通過原始而傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)烹飪(ren)方式，做出最樸實的(de)(de)菜(cai)肴，傳(chuan)(chuan)達大(da)自(zi)然的(de)(de)氣息，色澤鮮艷，看著就(jiu)非常誘人。