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小年也叫灶神節、祭灶節，北方一般在臘月二十三，南方在臘月二十四，這一天意味著人們開始準備過年，除了剪窗花、掃塵土等習俗，還少不了各種美食，那么過小年通常吃什么呢？MaiGoo網小編整理了十大小年特色食品，包括各種甜食、面食、小吃、水果、飲品，餐桌上豆腐、豬肉、雞肉、魚肉做的菜是不可少的，一起來看看小年的風俗食物及相關內容吧。

01

小年甜食糖瓜關東糖米花糖灶王吃甜食/上天言好事

綜(zong)合指數：97.8

02

小年面(mian)食餃子湯圓面花粉團寓意豐衣足食

綜(zong)合指數：96.4

03

小年小吃 炒玉米火燒年粽粘糕米餅

綜合指數：94.7

04

豆腐 炸豆腐小蔥拌豆腐寓意福氣滾滾來

綜(zong)合指數：93.4

05

豬肉 紅燒肉粉蒸肉鍋包肉殺年豬迎新年

綜合指數(shu)：91.9

06

雞肉 土豆雞塊辣子雞丁寓意新年新機遇

綜合指數：90.1

07

魚肉 清蒸魚/紅燒魚/魚湯寓意年年有余

綜合(he)指數：89.0

08

雞蛋 荷包蛋水煮蛋寓意團團圓圓

綜合指數(shu)：87.3

09

小年(nian)水果 荸薺（好運從頭到尾）甘蔗（節節高升）

綜合指(zhi)數：85.6

10

小年(nian)飲品(pin) 茶米酒黃酒

綜合指數：84.0

小(xiao)年(nian)十(shi)大傳(chuan)統美(mei)食榜(bang)單，是Mai Goo網小(xiao)編(bian)主要根(gen)據該(gai)美(mei)食的知名(ming)度、各地習俗、流傳(chuan)時間以及與榜(bang)單的契合度等，再結合相關同類網站(zhan)排(pai)名(ming)綜合進行(xing)排(pai)序推薦，榜(bang)單排(pai)名(ming)僅(jin)供參考，如有(you)疑問歡迎在文章末(mo)尾評論/指正。

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小年十大傳統美食

1、小年甜食

糖瓜關東糖米花糖灶王吃甜食/上天言好事

各種甜食是小年的傳統美食，寓意新的一年“甜甜蜜蜜”。小年祭灶，主要是送灶王爺上天，民間有“上天言好事”的說法，于是人們就給灶王爺上供各種糖，希望灶王爺嘴能甜一點，多多美言，期待明年老天爺能給個好運氣。M aigoo網小編了解到，糖瓜是最常見的小年糖食，用高粘度的麥芽糖制成，外層堅硬，里頭卻是空心的，稍加用力即可咬下一角，入口脆甜香酥，隨即軟筋黏牙，此外麥芽糖外面粘有芝麻的關東糖，用麥芽糖、爆米花制作米花糖在小年也很受歡迎。

2、小年面食

餃子湯圓面花粉團寓意豐衣足食

小年祭灶，各種面食是不可少的，既是給灶王爺送行，也希望一家團圓，來年能夠豐衣足食。北方地區過小年大多都要吃餃子，寓意“送行餃子迎風面”包餃子時還另有講究，得說“包滿了”而不是“包完了”，蘊意著來年糧食滿倉，豐衣足食；南方人碗里的湯圓，則象征著團團圓圓，甜甜蜜蜜，在合家歡的日子里與家人一同分享；陜西、甘肅、山東、山東等地區，祭灶則會制作面花，大而顏色豐富，都是吉祥的期許；江浙一帶則會制作粉團，做成各種形狀一并煮來祭祀。

3、小年小吃

炒玉米火燒年粽粘糕米餅

我國幅員遼闊，地大物博，小年祭灶雖然是全國性的習俗，但各地都有自己的特色美食小吃。晉東南地區有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法，將炒玉米用麥芽糖黏起來凍著吃；河南、河北則會制作火燒慶祝小年的到來，如肉火燒、紅糖火燒、芝麻醬火燒等；廣西在小年的時候會吃年粽，有“年粽年粽，年年高中（粽）”的美好寓意，米餅也是廣西人過小年會吃的小吃；魯西地區每年臘月二十三都要蒸粘糕，用黃米、紅棗等制成，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。

4、豆腐

炸豆腐小蔥拌豆腐寓意福氣滾滾來

豆腐是小年必吃的十大傳統美食之一，是要為新的一年取個“斗福”的好彩頭，期望福氣能成斗成斗的來。小年是“豆腐日”，有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說法，做好或買來的鮮豆腐不好儲存，又不想都做成凍豆腐，所以就采取炸的方法保存，也讓過年的餐桌上多一種吃食。在湖北和江西的一些地方，祭灶時經常用到豆腐；南京人祭灶也用豆腐，還要配上大蔥，表示家中一清二白。豆腐是一種包容性很強的食材，可以簡單炸著吃，也可以做小蔥拌豆腐、香煎豆腐、魚頭豆腐湯等美食。【詳細>>】

5、豬肉

紅燒肉粉蒸肉鍋包肉殺年豬迎新年

殺年豬是漢族傳統年俗，進了臘月，大部分人家都要殺豬，小年吃豬肉逐漸變成了傳統。買購網小編了解到，一般殺年豬都等到臘月的最后幾天，殺豬后挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉。對于大部分不殺豬的人家來說，到了小年這一天，也會割幾斤新鮮豬肉做一頓大餐，五花肉可以燉紅燒肉，肥而不膩，入口即化；排骨可以做糖醋的，口感酸甜，肉質軟嫩；辣椒炒肉、醋溜里脊、粉蒸肉、回鍋肉、鍋包肉等也很受歡迎。【詳細>>】

6、雞肉

土豆雞塊辣子雞丁寓意新年新機遇

雞肉是小年餐桌上必不可少的美食，一道雞菜，既好吃又吉祥。小年吃雞做法有很多，土豆雞塊將土豆和雞肉一起燉，雞塊入味，土豆軟糯，又香又下飯；辣子雞丁口感鮮嫩爽滑，味道咸鮮可口，讓人吃了回味無窮。在北方的很多地方，祭灶的時候多用雄雞，如在陜西醴泉，臘月二十三祭灶的時候，要殺一只紅色的公雞，在北京、河南，則要殺白色的公雞，這些地方的人們普遍認為：灶王爺喜歡吃雞，此外“雞”同“機”諧音，人們常說機不可失，時不再來，寓意新年要有好機遇。【詳細>>】

7、魚肉

清蒸魚/紅燒魚/魚湯寓意年年有余

小年必備菜有哪些？魚肉做的家常菜是餐桌必備。因為“魚”同“余”諧音，年年有魚，也就是年年有余，寓意每年都有盈余，在小年這一辭舊迎新的時候，買一條魚做菜，是不少人家里的傳統，同“利”諧音的鯉魚、同“吉”諧音的鯽魚是首選，此外帶魚、黃花魚、草魚等也很受歡迎。魚肉的吃法有很多，清蒸和紅燒是最常見的，清蒸魚肉質軟嫩，鮮香味美；紅燒魚味道濃郁，咸甜酸皆有，用魚頭燉湯，湯汁濃白，鮮香不腥，味道醇厚，不愧為小年十大傳統美食之一。【詳細>>】

8、雞蛋

荷包蛋水煮蛋寓意團團圓圓

雞蛋是過小年的傳統美食，很多地方都有小年吃雞蛋的傳統。在山西的一些地方，祭灶要用上幾個雞蛋，據說是給狐貍和黃鼠狼的，當地人認為這倆是灶王爺的手下，有些地方還要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”，而且雞蛋本身就是圓的，吃雞蛋也就象征著團團圓圓。雞蛋的營養價值很高，可以直接水煮蛋，簡單美味，也可以做小蔥煎蛋、西紅柿炒蛋、雞蛋羹、雞蛋餅，還可以搭配其他食材，吃法多樣，老少皆宜。【詳細>>】

9、小年水果

荸薺（好運從頭到尾）甘蔗（節節高升）

如果說春節是中國人的狂歡節，那么小年就是這場狂歡節前忙碌的開端，在準備食物的時候，各種水果也不能少。福州人祭灶，還會準備甘蔗和荸薺，甘蔗，有“節節高升”的寓意，是人們對美好生活的向往和追求；而荸薺在福州方言的諧音中，寓意是一年到頭好運不斷的意思。Maigoo網小編提醒，適合在小年吃的水果還有蘋果、橘子、桃子、香蕉、柚子、菠蘿、橙子等，它們或顏色形狀喜慶，或寓意諧音吉祥，既可以在吃多了大魚大肉的之后解膩，又可以作為招待客人的食物。

10、小年飲品

茶米酒黃酒

過小年，迎大年，一桌小年夜的佳肴，怎么能少了好茶好酒，比如云南石屏在臘月二十四用茶祭灶，而山西榆社則是用米酒“送灶朝天”。小年到來之后，氣候依然干燥，導致嘴唇干裂，鼻內呼吸不暢等，喝點青茶，可起到潤膚、除燥，清熱、潤肺等作用，吃了大魚大肉，喝點青茶還可以刮油去膩。米酒和黃酒則是我國傳統酒水，小年天氣寒冷，喝酒一般都是溫著喝，加熱后，口感味道完全不同，熱騰騰的酒水散發著酒香，很快就鋪滿整個宴席，喝酒的氣氛烘托出來了，酒喝著也帶勁。

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除夕十大傳統美食

01
除夕面食
02
除夕小吃
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除夕干果
04
除夕水果
05
除夕蔬菜
06
豆制品
07
雞肉
08
魚肉
09
豬蹄
10
除夕酒

過年必備的10種零食

01
堅果
02
辣條
03
糖果
04
蛋黃酥
05
果脯
06
薯片
07
牛肉干
08
飲料
09
果凍
10
巧克力

過年十大傳統美食

最吉祥的10道過年名菜

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