江蘇春節特色美食

1、八寶飯(fan)：以(yi)糯米為主料，搭配各種(zhong)豆類、果脯、干果等制成(cheng)，形(xing)狀美觀，代表(biao)著富(fu)貴(gui)吉祥(xiang)。

2、金陵糖(tang)(tang)畫(hua)：糖(tang)(tang)畫(hua)是(shi)一種(zhong)傳(chuan)統手工(gong)藝(yi)品(pin)，制作時將糖(tang)(tang)漿藝(yi)術性地繪制成各種(zhong)形(xing)狀，顏色艷麗，寓意(yi)吉祥如意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州(zhou)藕粉：以藕為主料，制成的(de)糕點，有口感綿軟，香甜可口。

5、南京(jing)鴨(ya)血粉絲(si)湯(tang)(tang)：鴨(ya)血粉絲(si)湯(tang)(tang)是一道營養豐(feng)富(fu)的湯(tang)(tang)品，滋補(bu)又美(mei)味，常見于春節(jie)家庭(ting)聚餐。

6、陽(yang)春(chun)面(mian)：來自無錫的陽(yang)春(chun)面(mian)是(shi)一種傳統(tong)的面(mian)食，以細膩的面(mian)條搭配清(qing)淡的湯汁，為春(chun)節增(zeng)添(tian)清(qing)新(xin)口(kou)感。

7、南京腌制小(xiao)吃：包括(kuo)糟(zao)鹵鴨、腌篤(du)鮮、五香脆皮(pi)腸等，都是(shi)傳統的家常小(xiao)吃。

8、家(jia)常(chang)海鮮(xian)(xian)大(da)拉皮：大(da)拉皮是(shi)江蘇傳統的涼菜，搭配新(xin)鮮(xian)(xian)的海鮮(xian)(xian)，清爽可口(kou)。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京(jing)鹽(yan)水鴨：鹽(yan)水鴨是南(nan)京(jing)傳統的美食，鴨肉嫩滑，口感鮮美，是年夜飯上的一(yi)道(dao)經(jing)典菜(cai)品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁(zhi)(zhi)翅(chi)尖：制作精致的(de)(de)鮑汁(zhi)(zhi)翅(chi)尖，口感鮮(xian)美，是豪華年夜飯(fan)中的(de)(de)一道招牌(pai)菜(cai)。

4、五香(xiang)蹄筋：五香(xiang)蹄筋入味，口(kou)感(gan)韌(ren)滑，是富有江蘇特(te)色(se)的一道傳統菜肴。

5、江南(nan)三(san)寶：包括(kuo)松鼠(shu)桂魚、太湖大閘蟹和蘇州糖醋(cu)里脊，是一道經(jing)典(dian)的江蘇宴(yan)會菜，寓意富貴吉祥。

6、清(qing)蒸(zheng)(zheng)魚：以新鮮的魚類為主料，清(qing)蒸(zheng)(zheng)而成，寓意年年有余，是春節餐桌上的吉(ji)祥(xiang)之(zhi)選(xuan)。

7、紅(hong)燒肉：是(shi)一道常見的(de)家常菜，鮮(xian)嫩(nen)的(de)肉質(zhi)搭配香甜的(de)紅(hong)燒汁，味道濃(nong)郁。

8、素(su)翅：一(yi)種以素(su)食(shi)(shi)為主的(de)模(mo)擬翅尖菜品(pin)，適合素(su)食(shi)(shi)者，也(ye)能為年(nian)夜(ye)飯增添色(se)彩。

9、炸子(zi)雞：酥脆外(wai)皮包裹著嫩滑的雞肉，是一道適合年夜飯的美味小吃。

在江蘇的(de)年夜飯餐桌上，必備(bei)的(de)菜(cai)(cai)品包括紅燒肉、魚、雞、蹄髈、豆制(zhi)品、素菜(cai)(cai)等，這些菜(cai)(cai)肴寓意著團(tuan)圓、吉祥(xiang)和幸福。