湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常(chang)常(chang)以(yi)米粉為主(zhu)食，搭配(pei)辣椒醬、腌菜等(deng)調味。

2、酸辣湯

酸辣(la)湯(tang)是湖南(nan)人喜愛(ai)的一(yi)道湯(tang)品，通常包含肉片、木耳、豆(dou)腐等成分，酸辣(la)可口(kou)。

3、湖南鹵菜

過年時常會準(zhun)備鹵豬蹄、鹵鴨脖、鹵豆(dou)腐等鹵制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米(mi)酒(jiu)(jiu)為原(yuan)料制成的糕點，帶有獨(du)特的酒(jiu)(jiu)香和甜味。

5、八寶果飯

八(ba)寶果飯是湖(hu)南的(de)傳統名(ming)菜之一，也是年夜飯上(shang)必(bi)吃的(de)菜品。它以糯米和(he)多種配料(liao)為主料(liao)，口(kou)感香甜可(ke)口(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這(zhe)是湖(hu)南年夜(ye)飯上最(zui)具有代(dai)表(biao)性的菜品之一(yi)，主(zhu)要是由肉丸、蛋餃(jiao)、肉皮、豬肝、五花肉片等食(shi)材組成，口味麻辣鮮香，是湖(hu)南人過年的必(bi)備美食(shi)。

2、臘味合蒸

湖南的臘(la)(la)味非(fei)常有名，年夜飯上必吃的還有臘(la)(la)味合蒸。臘(la)(la)肉、臘(la)(la)鴨、臘(la)(la)腸等一起蒸制，香(xiang)氣四溢，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖南的傳統名菜之一，它以魚頭和剁椒為主要原料，口感麻辣鮮香，非常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種(zhong)蔬菜，炒(chao)制成為(wei)香(xiang)脆可口的(de)小炒(chao)肉(rou)。

5、東安子雞

選用優質土雞，搭(da)配獨特的(de)調料，燉制而(er)成，是湖南的(de)傳統名菜(cai)之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以(yi)湖(hu)南臘肉(rou)為主料，加入新鮮(xian)的(de)豆(dou)芽和粉絲，制成一(yi)道美(mei)味的(de)湯品。

7、醬汁肘子

醬(jiang)汁(zhi)肘子是湖南年(nian)夜飯上必吃(chi)的(de)菜品。它以豬肘為主料，經過(guo)煮制、炸制、蒸(zheng)制等工序后制成，口感(gan)軟(ruan)糯、肥而不膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉蒸肉它以豬肉和(he)米粉為(wei)主要原料，口感香糯、肥而(er)不膩(ni)。

9、湖南臘腸

湖(hu)南的臘腸制作精致，風味獨(du)特，過(guo)年時作為一種腌制食(shi)品(pin)常備(bei)在餐桌上。

10、年年有魚

魚(yu)在湖南(nan)年(nian)夜飯中是(shi)非常重要的食材，寓意著年(nian)年(nian)有余。一(yi)般會選(xuan)擇草(cao)魚(yu)、鯉(li)魚(yu)等，做法也很多樣，如紅燒、清(qing)蒸(zheng)等。