一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是特(te)指(zhi)土蜂(feng)(feng)（中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)）采集多(duo)種(zhong)蜜(mi)(mi)源植物釀制成(cheng)的(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，而(er)百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)是指(zhi)包(bao)含兩種(zhong)或兩種(zhong)以(yi)上(shang)(shang)蜜(mi)(mi)源且任何一種(zhong)蜜(mi)(mi)源都不占優勢(shi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)種(zhong)，從定義上(shang)(shang)來看土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)實際(ji)上(shang)(shang)應該算(suan)是百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一種(zhong)，但為(wei)了區別中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)釀制的(de)(de)百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)和(he)意蜂(feng)(feng)釀制的(de)(de)百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)，人們往(wang)往(wang)用土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)來特(te)指(zhi)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)采集多(duo)種(zhong)植物花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)釀制的(de)(de)百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)中(zhong)蜂(feng)(feng)（中(zhong)華(hua)蜜蜂(feng)(feng)）釀(niang)(niang)制而(er)成的，中(zhong)蜂(feng)(feng)是(shi)我(wo)國本土的蜂(feng)(feng)種，善(shan)于利用零星蜜源(yuan)，但對(dui)(dui)大蜜源(yuan)的采(cai)集(ji)力不如意蜂(feng)(feng)，而(er)目前市(shi)場上(shang)的百花(hua)蜜大多數都(dou)是(shi)意蜂(feng)(feng)釀(niang)(niang)制的，意蜂(feng)(feng)是(shi)我(wo)國引進的優良蜂(feng)(feng)種，對(dui)(dui)大宗蜜源(yuan)有極(ji)強的采(cai)集(ji)力，另外中(zhong)蜂(feng)(feng)的產量不如意蜂(feng)(feng)，如果中(zhong)蜂(feng)(feng)的產量是(shi)以(yi)十為單位則意蜂(feng)(feng)就是(shi)以(yi)百為單位。

3、蜜源不同

土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)源種類極為復雜且(qie)多變，源于(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)(de)采集對象(xiang)非常廣(guang)泛并(bing)善于(yu)利用零星(xing)蜜(mi)(mi)源，也就(jiu)是(shi)說不管是(shi)大蜜(mi)(mi)源還是(shi)零星(xing)蜜(mi)(mi)源只要在(zai)采集范圍內中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)都會(hui)采，而意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)一般(ban)只對成片(pian)的(de)(de)大蜜(mi)(mi)源感興(xing)趣(qu)，幾乎(hu)很(hen)少像中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)那樣采集零星(xing)蜜(mi)(mi)源，因此中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的(de)(de)土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在(zai)蜜(mi)(mi)源多寡上有很(hen)大的(de)(de)區別。

4、價格不同

土(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)是(shi)目(mu)前市場上售價(jia)(jia)(jia)最高的(de)蜜(mi)種，導致其價(jia)(jia)(jia)格昂貴的(de)原因主(zhu)要有三個，其一是(shi)土(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)比一般(ban)蜂(feng)蜜(mi)更富營(ying)養價(jia)(jia)(jia)值(zhi)，其二是(shi)土(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)一般(ban)都是(shi)中蜂(feng)完全釀制成熟的(de)封(feng)蓋蜜(mi)，其三是(shi)土(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)產量稀(xi)缺(que)導致的(de)物以稀(xi)為貴，而意蜂(feng)釀制的(de)百花(hua)蜜(mi)在價(jia)(jia)(jia)格上要便(bian)宜得(de)多(duo)，甚至可能還比不上某些質量較好(hao)且(qie)純正的(de)單花(hua)蜜(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百花蜜(mi)(mi)和土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)哪個好沒有肯定的答案，土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)其實也是(shi)百花蜜(mi)(mi)，但百花蜜(mi)(mi)未必(bi)是(shi)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，原因(yin)是(shi)意蜂(feng)(feng)和黑蜂(feng)(feng)也能釀制百花蜜(mi)(mi)。同(tong)時，百花蜜(mi)(mi)和土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的營養(yang)價值相差并不(bu)大，實際上所有蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)主要(yao)成分都(dou)是(shi)葡萄糖和果糖，但蜜(mi)(mi)種(zhong)不(bu)同(tong)各營養(yang)物質含(han)量也略有不(bu)同(tong)。

因此(ci)，根(gen)據自己的需求來選擇即(ji)可，如果是追求營養價(jia)值(zhi)的，可以選擇土(tu)蜂蜜，因為土(tu)蜂蜜所包含(han)的花(hua)種是非常多，營養價(jia)值(zhi)相比單一花(hua)種是更加(jia)豐(feng)富(fu)的。如果你喜歡(huan)花(hua)香(xiang)四(si)溢的，可以選擇百花(hua)蜜。