一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)特指土蜂(feng)（中(zhong)蜂(feng)）采集多(duo)種蜜(mi)(mi)(mi)源植物釀(niang)制(zhi)成的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，而百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)指包含兩(liang)種或兩(liang)種以上蜜(mi)(mi)(mi)源且任何一種蜜(mi)(mi)(mi)源都不占優勢(shi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)種，從定義上來看土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)實際上應該算(suan)是(shi)百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)(de)一種，但為(wei)了區別中(zhong)蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)(de)百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)(de)百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，人們往往用土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)來特指中(zhong)蜂(feng)采集多(duo)種植物花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)的(de)(de)百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)（中(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)）釀制(zhi)(zhi)而(er)成的(de)，中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)是(shi)我國(guo)本土的(de)蜂(feng)(feng)(feng)種，善于利用零星蜜(mi)源(yuan)(yuan)，但對(dui)大蜜(mi)源(yuan)(yuan)的(de)采(cai)集(ji)力(li)不如意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)(feng)，而(er)目前市場上的(de)百(bai)花蜜(mi)大多(duo)數(shu)都是(shi)意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)(feng)釀制(zhi)(zhi)的(de)，意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)(feng)是(shi)我國(guo)引進的(de)優良蜂(feng)(feng)(feng)種，對(dui)大宗(zong)蜜(mi)源(yuan)(yuan)有極強的(de)采(cai)集(ji)力(li)，另外中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)的(de)產(chan)量不如意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)(feng)，如果中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)的(de)產(chan)量是(shi)以十為單(dan)位(wei)則意(yi)(yi)蜂(feng)(feng)(feng)就是(shi)以百(bai)為單(dan)位(wei)。

3、蜜源不同

土蜂(feng)(feng)蜜的(de)蜜源(yuan)(yuan)種類極為復雜且多變，源(yuan)(yuan)于(yu)中蜂(feng)(feng)的(de)采(cai)集對象(xiang)非常廣泛(fan)并善于(yu)利(li)用(yong)零星蜜源(yuan)(yuan)，也就(jiu)是(shi)說不管是(shi)大蜜源(yuan)(yuan)還(huan)是(shi)零星蜜源(yuan)(yuan)只要(yao)在(zai)采(cai)集范圍內中蜂(feng)(feng)都會采(cai)，而意蜂(feng)(feng)一般只對成片(pian)的(de)大蜜源(yuan)(yuan)感興(xing)趣，幾乎很少像中蜂(feng)(feng)那(nei)樣采(cai)集零星蜜源(yuan)(yuan)，因此中蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)土蜂(feng)(feng)蜜和意蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)百花(hua)蜜在(zai)蜜源(yuan)(yuan)多寡上(shang)有很大的(de)區別。

4、價格不同

土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)目(mu)前市(shi)場上(shang)售價最高的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)種，導致(zhi)其(qi)價格(ge)昂貴的(de)(de)(de)(de)原因(yin)主要(yao)有(you)三(san)個，其(qi)一是(shi)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)比一般蜂(feng)蜜(mi)(mi)更富營養價值，其(qi)二是(shi)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)一般都(dou)是(shi)中蜂(feng)完全(quan)釀制成熟的(de)(de)(de)(de)封蓋(gai)蜜(mi)(mi)，其(qi)三(san)是(shi)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)產(chan)量稀缺導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)物以稀為(wei)貴，而意(yi)蜂(feng)釀制的(de)(de)(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在(zai)價格(ge)上(shang)要(yao)便(bian)宜得多，甚至可能還比不(bu)上(shang)某(mou)些質量較好且(qie)純正的(de)(de)(de)(de)單(dan)花(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花蜜(mi)和(he)土(tu)蜂蜜(mi)哪(na)個好(hao)沒(mei)有(you)肯定的答案(an)，土(tu)蜂蜜(mi)其(qi)實也是百(bai)花蜜(mi)，但百(bai)花蜜(mi)未必(bi)是土(tu)蜂蜜(mi)，原因是意蜂和(he)黑蜂也能釀制百(bai)花蜜(mi)。同(tong)時，百(bai)花蜜(mi)和(he)土(tu)蜂蜜(mi)的營養價(jia)值相差并(bing)不大(da)，實際上所有(you)蜂蜜(mi)主要成分都(dou)是葡萄(tao)糖和(he)果糖，但蜜(mi)種不同(tong)各(ge)營養物(wu)質含量也略有(you)不同(tong)。

因(yin)此，根據自己的(de)(de)需求來選擇(ze)即可(ke)，如(ru)果是追求營(ying)養價(jia)值(zhi)的(de)(de)，可(ke)以選擇(ze)土蜂蜜，因(yin)為土蜂蜜所(suo)包含的(de)(de)花種(zhong)是非常多，營(ying)養價(jia)值(zhi)相比(bi)單一花種(zhong)是更加(jia)豐富的(de)(de)。如(ru)果你(ni)喜歡花香四(si)溢的(de)(de)，可(ke)以選擇(ze)百花蜜。