生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物稻的幼苗(miao)，主治宿(su)食(shi)不(bu)化(hua)，脹滿，泄瀉(xie)，不(bu)思飲食(shi)。

干燥的(de)谷(gu)芽，呈長(chang)(chang)橢圓形(xing)而(er)(er)扁，兩(liang)端(duan)略尖(jian)，長(chang)(chang)7-9毫(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)3-4毫(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，外(wai)(wai)稃包圍果實，表面(mian)黃(huang)色，堅硬，具短細(xi)毛，有(you)脈5條(tiao)。基部(bu)有(you)白(bai)色線(xian)形(xing)的(de)漿片(pian)2枚，長(chang)(chang)約2毫(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，其(qi)中由一個(ge)漿片(pian)的(de)內側伸出1-3條(tiao)淡(dan)黃(huang)色彎曲的(de)須根(gen)(gen)（初(chu)生根(gen)(gen)）。剝(bo)去外(wai)(wai)稃，內含白(bai)米(mi)(mi)(mi)1粒，質(zhi)堅，斷面(mian)白(bai)色，有(you)粉性。氣無(wu)(wu)，味微甘。以(yi)粒飽(bao)滿、均勻、色黃(huang)、無(wu)(wu)雜質(zhi)者(zhe)(zhe)為(wei)佳。全國產稻區均有(you)生產，而(er)(er)以(yi)南方早稻谷(gu)加工的(de)谷(gu)芽為(wei)好(hao)。華北地(di)區習慣(guan)以(yi)禾(he)本(ben)科植物粟的(de)穎果，發芽后作谷(gu)芽用。本(ben)品以(yi)粒飽(bao)滿、均勻、有(you)芽、色黃(huang)者(zhe)(zhe)為(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘平(ping)，歸脾(pi)、胃經。具有消(xiao)食健脾(pi)的(de)作(zuo)用(yong)。常用(yong)來治(zhi)療食積停滯導致的(de)消(xiao)化不(bu)良(liang)，食欲減退(tui)，常與白術、砂仁、麥芽等同用(yong)，以增強療效。一(yi)般每日(ri)10—15克，水煎(jian)服。

1、消(xiao)食化積：稻(dao)芽含有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、淀粉和維(wei)生素(su)C等成分，對于飲(yin)食不消(xiao)、消(xiao)化不良、食欲減退等癥狀有很(hen)好(hao)的(de)改善作用。特別是對于暴(bao)飲(yin)暴(bao)食導致的(de)消(xiao)化不良、脘腹(fu)脹滿(man)不適(shi)或惡(e)心嘔(ou)吐，稻(dao)芽能夠起到很(hen)好(hao)的(de)改善作用。

2、生(sheng)津止渴：稻芽具(ju)有生(sheng)津止渴的作(zuo)用，適合于脾氣虛弱、食(shi)欲不振、肢(zhi)倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有(you)胃下(xia)垂的患者，最好不要(yao)吃(chi)稻芽，在食用稻芽時(shi)，少(shao)吃(chi)肥甘(gan)厚味油(you)膩的食物，少(shao)吃(chi)辛辣(la)刺激的食物。