生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物稻(dao)的幼苗，主(zhu)治宿(su)食不化，脹滿(man)，泄瀉，不思飲食。

干燥的(de)谷(gu)芽，呈(cheng)長橢圓形而扁，兩端略尖，長7-9毫米(mi)，寬(kuan)3-4毫米(mi)，外(wai)(wai)稃包圍果實，表面黃(huang)(huang)色(se)，堅(jian)硬(ying)，具(ju)短細毛(mao)，有(you)(you)脈5條(tiao)。基部有(you)(you)白(bai)色(se)線(xian)形的(de)漿片2枚，長約2毫米(mi)，其中由一個漿片的(de)內(nei)側(ce)伸出1-3條(tiao)淡黃(huang)(huang)色(se)彎曲的(de)須根(gen)（初生根(gen)）。剝(bo)去外(wai)(wai)稃，內(nei)含白(bai)米(mi)1粒，質(zhi)(zhi)堅(jian)，斷面白(bai)色(se)，有(you)(you)粉(fen)性。氣無(wu)，味微甘。以(yi)粒飽(bao)滿、均勻、色(se)黃(huang)(huang)、無(wu)雜質(zhi)(zhi)者為(wei)(wei)佳。全國產(chan)稻區均有(you)(you)生產(chan)，而以(yi)南方早稻谷(gu)加工的(de)谷(gu)芽為(wei)(wei)好(hao)。華北地(di)區習慣以(yi)禾本科(ke)植物粟(su)的(de)穎果，發芽后(hou)作谷(gu)芽用。本品以(yi)粒飽(bao)滿、均勻、有(you)(you)芽、色(se)黃(huang)(huang)者為(wei)(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻(dao)芽甘平(ping)，歸脾(pi)、胃經(jing)。具有消食健脾(pi)的作用(yong)。常(chang)用(yong)來(lai)治療(liao)食積停滯導致(zhi)的消化(hua)不(bu)良，食欲減(jian)退，常(chang)與白(bai)術、砂仁、麥(mai)芽等同用(yong)，以增強(qiang)療(liao)效。一般每日(ri)10—15克，水煎服。

1、消(xiao)食化積(ji)：稻芽含有(you)豐富的蛋白(bai)質、脂肪(fang)、淀粉和維生素C等(deng)(deng)成分(fen)，對于(yu)飲(yin)食不(bu)(bu)消(xiao)、消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang)、食欲減(jian)退等(deng)(deng)癥(zheng)狀有(you)很好的改(gai)善(shan)作(zuo)用。特別是(shi)對于(yu)暴(bao)飲(yin)暴(bao)食導致的消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang)、脘腹脹滿不(bu)(bu)適或惡心嘔吐，稻芽能夠起到很好的改(gai)善(shan)作(zuo)用。

2、生津止(zhi)渴：稻芽具有(you)生津止(zhi)渴的作用，適合于脾氣虛弱(ruo)、食欲不振、肢倦乏力者(zhe)服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的患者(zhe)，最好不要吃(chi)(chi)稻芽，在食(shi)用稻芽時，少吃(chi)(chi)肥甘厚味油膩的食(shi)物(wu)，少吃(chi)(chi)辛辣刺激的食(shi)物(wu)。