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巴山蜀水藏美味，麻(ma)辣滾湯翻江煮(zhu)，匯聚成“重慶火鍋(guo)”這張獨(du)特而(er)響(xiang)亮的(de)城市名片(pian)。隨著經濟的(de)飛速發(fa)展(zhan)，人們生活水平的(de)提高，各式火鍋(guo)如(ru)雨后春筍，創(chuang)造了餐飲史的(de)群雄逐鹿壯(zhuang)觀場面(mian)，而(er)“孔亮火鍋(guo)”更是重慶火鍋(guo)中的(de)奇葩。

公司董事(shi)長陳孔(kong)亮先(xian)生(sheng)源自對(dui)火鍋(guo)文化的熱愛，自1992年開始經(jing)營火鍋(guo)，就博采(cai)眾家(jia)之長，對(dui)火鍋(guo)調(diao)料配方進行改進，形(xing)成了鍋(guo)底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚(hou)，諸(zhu)味協調(diao)，鮮香并(bing)重，回(hui)味悠長，開創(chuang)了獨特的火鍋(guo)口味風(feng)(feng)格，形(xing)成了孔(kong)亮火鍋(guo)風(feng)(feng)味流派。于1998年正式將“孔(kong)亮”商標(biao)注冊，成為重慶火鍋(guo)界的亮點(dian)。

經(jing)全體同仁多年(nian)的共(gong)同努(nu)力，形成了集(ji)餐飲（娛樂、休閑(xian)）、底(di)料(liao)(liao)生(sheng)產、廚(chu)師培訓為(wei)一體的大型餐飲服務公司，且(qie)以經(jing)營“孔(kong)亮(liang)火鍋”為(wei)主，并致(zhi)力于新口味、新技術的開發和(he)原(yuan)料(liao)(liao)配送。公司現有員工(gong)6000余(yu)人，總(zong)資產達(da)2.5個(ge)億，年(nian)產值逾8000萬(wan)元。