張安(an)新(xin)17歲只(zhi)身來到西安(an)打工,從洗碗干(gan)起,忍受了很多白眼和(he)嘲諷,但(dan)他癡心(xin)不(bu)(bu)改,不(bu)(bu)斷拜(bai)師學藝,從涼菜、湯(tang)包、炒菜一步步刻(ke)苦學習。
1995年(nian),他開辦了(le)自己(ji)的湯包店(dian)(dian),在掌握傳統湯包工(gong)(gong)(gong)藝方(fang)法基礎(chu)上(shang)創出了(le)“小六湯包”這個(ge)當(dang)地(di)知名品(pin)牌(pai)并推向(xiang)全國(guo)。幾年(nian)內使開始(shi)只有(you)五十(shi)平米的小店(dian)(dian)發展(zhan)成有(you)三(san)家分公司(si),總(zong)營業面積7000平方(fang)米,員(yuan)工(gong)(gong)(gong)近700人,且90%以上(shang)為下崗職(zhi)工(gong)(gong)(gong)和進城務工(gong)(gong)(gong)人員(yuan)的餐飲企業。
第七屆西安杰出青年企業家(jia)
第(di)八屆陜西省優秀企業家
全國餐飲管理成就(jiu)獎
全國杰(jie)出青(qing)年興業領頭人(ren)
西安市第(di)十一屆政協委員