據報(bao)道,漢堡(bao)王將在全美國銷(xiao)售以植物(wu)肉(rou)(rou)為基礎的Impossible Whopper人造肉(rou)(rou)巨無霸漢堡(bao),新品在7000家門店限(xian)時推出。
據報(bao)道,植物肉(rou)品牌Starfield表示將于(yu)2019年9月上架中國(guo)第一款人(ren)(ren)造(zao)肉(rou)。目前國(guo)內已經(jing)有60多(duo)家企業(ye)聲稱(cheng)造(zao)人(ren)(ren)造(zao)肉(rou),但大(da)多(duo)都不具備(bei)核心技術能力。
Starfield創(chuang)始人(ren)Cross稱,我們在(zai)(zai)深圳(zhen)有一(yi)家素食餐廳,現在(zai)(zai)已(yi)經根據我們第一(yi)代的植(zhi)物肉,做菜單(dan)的調整。9月份我們就會大幅度使用(yong)人(ren)造(zao)肉,到(dao)12月份我們會加入(ru)新研發(fa)的風味配方,迭代出第二個版本的人(ren)造(zao)肉;它在(zai)(zai)口感(gan)和嗅覺上,都會更加像牛肉。
從事人(ren)(ren)造肉研(yan)究(jiu)的北京工商大學食品與(yu)健康(kang)學院(yuan)副教(jiao)授李健介紹,中國人(ren)(ren)造肉剛(gang)剛(gang)起(qi)步,質地與(yu)風味與(yu)美(mei)國有差距。
人(ren)造肉(rou)公司中要數Beyond Meat風頭(tou)最盛,于2019年夏天上市,被譽為人(ren)造肉(rou)第(di)一股,在公開市場首日交易中飆升逾160%,表現令人(ren)驚嘆(tan)。
而Beyond Meat發(fa)布上市以(yi)(yi)來(lai)的(de)第一(yi)份(fen)季度報告就超出了分析(xi)師的(de)預期(qi)。該公司預計,隨著現(xian)有客(ke)戶(hu)和新客(ke)戶(hu)的(de)需求繼續增長,2019年其收入(ru)將增長一(yi)倍以(yi)(yi)上。
美(mei)食(shi)家JAMES W. MCLAMORE和DAVID EDGERTON致力于將美(mei)味(wei)、高品質、價格(ge)合理的漢堡帶給每(mei)一(yi)位顧客。帶著對(dui)美(mei)食(shi)的追求和熱情(qing),他們創立了(le)新概念漢堡餐廳,秉承美(mei)味(wei)才是王(wang)道的漢堡王(wang)品牌由此誕(dan)生。
在漢(han)堡(bao)(bao)成(cheng)功銷售了一(yi)段時間后,漢(han)堡(bao)(bao)王的(de)招牌(pai)漢(han)堡(bao)(bao)“皇堡(bao)(bao)”在1957年(nian)橫空出(chu)世(shi)。在融入(ru)了帶著火烤(kao)香氣的(de)牛肉餅(bing)和(he)美味(wei)可口的(de)原料后,“皇堡(bao)(bao)”以它多樣的(de)口味(wei)和(he)它大到需要兩只(zhi)手オ能(neng)拿下的(de)尺寸,在當(dang)時的(de)市(shi)場受到熱(re)力(li)追棒,掀起(qi)了漢(han)堡(bao)(bao)界(jie)的(de)一(yi)陣浪潮(chao)。
漢堡王(wang)中國(guo)除了傳承了漢堡王(wang)品牌風靡(mi)全球的成功(gong)之(zhi)(zhi)道(dao)之(zhi)(zhi)外,更升級了顧客在餐(can)廳(ting)的用餐(can)體(ti)驗(yan),并(bing)推出了適(shi)合中國(guo)消(xiao)費者口味(wei)的美味(wei)產品,使之(zhi)(zhi)同時(shi)具(ju)有“快(kuai)餐(can)廳(ting)”和(he)(he)“體(ti)閑餐(can)廳(ting)”的特色和(he)(he)優勢。即快(kuai)餐(can)廳(ting)的速(su)度,便捷和(he)(he)面向(xiang)大(da)眾的價位,以及(ji)休閑餐(can)廳(ting)的時(shi)尚舒適(shi)的環境和(he)(he)優質(zhi)美味(wei)的食物(wu)。
漢堡王中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)自(zi)2012年(nian)獲得新(xin)的注資(zi)之后(hou),大大加快(kuai)了中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)市(shi)場的開店速度(du)和(he)域市(shi)布局,并同(tong)時秉(bing)承“美味(wei)才是(shi)王道”和(he)“顧(gu)客為王”的經(jing)營理念,致力于每天為更(geng)多的中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)顧(gu)客提(ti)供(gong)更(geng)美味(wei)的食物、更(geng)好的服務和(he)更(geng)休閑舒適的用餐體驗。
從2012年(nian)(nian)起(qi),越來(lai)越多的顧客來(lai)漢堡王享受美食。截至2019年(nian)(nian),漢堡王中國很榮幸已經可以每天服務大約50萬名顧客。
在(zai)漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)中(zhong)(zhong)(zhong)國本(ben)土擴張當中(zhong)(zhong)(zhong),漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)真正(zheng)成(cheng)為了(le)本(ben)士品牌。目(mu)前全國一(yi)線城市擁有45%的(de)漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)餐廳。漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)中(zhong)(zhong)(zhong)國現在(zai)在(zai)全國二三線的(de)城市擁有780間餐廳門店。在(zai)接下(xia)來的(de)時間里,漢(han)(han)堡(bao)(bao)王(wang)中(zhong)(zhong)(zhong)國75%的(de)新餐廳將出現在(zai)這些二三線的(de)城市。
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