①菊花(hua)包法

包(bao)子皮放于(yu)左(zuo)手(shou)(shou)掌心并(bing)托住，再(zai)將餡料放在(zai)中(zhong)間(jian)，左(zuo)手(shou)(shou)食指往前推，右手(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)大拇(mu)指和食指沿著面片的(de)(de)(de)(de)周(zhou)邊順勢(shi)捏(nie)(nie)褶(zhe)，左(zuo)手(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)大拇(mu)指把肉餡往下壓(ya)，右手(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)食指在(zai)捏(nie)(nie)褶(zhe)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)稍(shao)(shao)微上提。捏(nie)(nie)褶(zhe)的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)，右手(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)大拇(mu)指不能放開(kai)第(di)一個(ge)(ge)褶(zhe)。捏(nie)(nie)褶(zhe)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，右手(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)食指勻速的(de)(de)(de)(de)沿著包(bao)子外(wai)周(zhou)前進，每次捏(nie)(nie)褶(zhe)的(de)(de)(de)(de)寬度要(yao)(yao)均(jun)勻，用力(li)要(yao)(yao)均(jun)勻，最后收褶(zhe)時(shi)，要(yao)(yao)將最后一個(ge)(ge)褶(zhe)與第(di)一個(ge)(ge)褶(zhe)捏(nie)(nie)合，再(zai)順著頂部褶(zhe)的(de)(de)(de)(de)結合處稍(shao)(shao)做整理，即可完成。

②麥穗包法

包子皮放(fang)于(yu)左手(shou)掌心并托住，再(zai)放(fang)餡料壓實；雙(shuang)手(shou)稍稍向(xiang)里(li)收緊(jin)，右(you)手(shou)拇指(zhi)與(yu)食(shi)指(zhi)放(fang)在(zai)(zai)靠近身體一端，同時向(xiang)里(li)用(yong)力捏緊(jin)，完(wan)成中間的褶(zhe)(zhe)(zhe)。然(ran)后將(jiang)右(you)手(shou)食(shi)指(zhi)放(fang)在(zai)(zai)中間褶(zhe)(zhe)(zhe)的右(you)邊，向(xiang)里(li)收緊(jin)，完(wan)成右(you)邊第(di)一褶(zhe)(zhe)(zhe)；再(zai)將(jiang)右(you)手(shou)拇指(zhi)放(fang)在(zai)(zai)中間褶(zhe)(zhe)(zhe)的左邊，向(xiang)里(li)收緊(jin)，完(wan)成左邊第(di)一褶(zhe)(zhe)(zhe)；依次重復，直至包子末(mo)端，將(jiang)其捏牢，即可完(wan)成。

②月牙包法

包子皮(pi)放于左(zuo)手掌心(xin)并(bing)托住，稍(shao)微靠(kao)往(wang)(wang)手指(zhi)(zhi)方(fang)向，將(jiang)(jiang)餡(xian)置于面皮(pi)中間并(bing)壓實。用(yong)大拇(mu)指(zhi)(zhi)將(jiang)(jiang)水餃皮(pi)對折(zhe)，大拇(mu)指(zhi)(zhi)用(yong)力，將(jiang)(jiang)圓(yuan)形(xing)的面皮(pi)折(zhe)成半圓(yuan)形(xing)。其余四指(zhi)(zhi)托住水餃；從(cong)右手邊開(kai)始捏(nie)水餃皮(pi)，一點一點往(wang)(wang)左(zuo)邊趕。右手食(shi)指(zhi)(zhi)一邊捏(nie)褶一邊捏(nie)至(zhi)拇(mu)指(zhi)(zhi)，將(jiang)(jiang)另一面直接捏(nie)平，即可完成。