標(biao)準號：GB/T 35885-2018

發布日期：2019-02-06

實(shi)施日(ri)期：2019-09-01

主管部門：中國(guo)輕工業聯(lian)合會

歸口單位(wei)：全國制糖標準化技(ji)術(shu)委員會

執行(xing)單位：全(quan)國制(zhi)糖標準化技術(shu)委員(yuan)會

本(ben)標(biao)準規定了紅糖的(de)(de)技術要求(qiu)、實驗方(fang)法(fa)、檢驗規則和標(biao)識、包裝、運輸、貯存的(de)(de)要求(qiu)。

感官要求

色澤(ze)自然(ran)，呈金黃色至褐色，無明顯黑渣(zha)和雜質；糖樣或(huo)其水溶液味甜，具有紅糖的芳香(xiang)味和焦(jiao)(jiao)糖的芳香(xiang)味，無焦(jiao)(jiao)苦(ku)味。

理化要求

標(biao)準號：GB/T 10498-2010

發布日期：2011-11-10

實施日(ri)期：2012-02-01

主管(guan)部門：中國輕工業聯合(he)會(hui)

歸口(kou)單位：全(quan)國制(zhi)糖標準化技術(shu)委員會(hui)

執行單位：全國制糖標準(zhun)化(hua)技(ji)術委員會(hui)

本標(biao)準規定了(le)糖料(liao)甘(gan)蔗的蔗糖分、蔗汁(zhi)重力純度和外觀質量(liang)指標(biao)，適用于糖料(liao)甘(gan)蔗收購。

技術要求

甘(gan)蔗(zhe)蔗(zhe)糖分(fen)大于(yu)或等(deng)于(yu)12%；蔗(zhe)汁(zhi)重力純度(du)大于(yu)或等(deng)于(yu)80%；

甘蔗外觀質量

蔗(zhe)(zhe)莖(jing)不帶(dai)泥沙、須根和葉鞘(qiao)，蔗(zhe)(zhe)鞘(qiao)削(xue)至生長點下(xia)明顯見肉，蔗(zhe)(zhe)頭(tou)不帶(dai)“煙斗頭(tou)”。

姜汁（粉）紅糖

標準號(hao)：QB/T 5006-2016

發(fa)布日期：2017-07-11

實施日(ri)期：2018-01-01

批準發布部門：工業和信(xin)息化部

本標準規(gui)定了姜(jiang)汁（粉）紅(hong)糖(tang)的原料(liao)要(yao)求、技術要(yao)求、試(shi)驗(yan)方(fang)法(fa)、檢驗(yan)規(gui)則(ze)和標志、包(bao)裝、運輸、貯存的要(yao)求。標準適用于(yu)以(yi)紅(hong)糖(tang)為原料(liao)添加(jia)姜(jiang)汁、姜(jiang)粉加(jia)工而成的食糖(tang)。

感官要求

色澤自然，呈金黃色至(zhi)褐色，無明顯黑渣和(he)雜(za)質；糖(tang)樣(yang)或其(qi)水(shui)溶(rong)液味甜，有紅糖(tang)的芳香味和(he)姜的辛(xin)辣(la)，無焦(jiao)味。

標準號(hao)：QB/T 4561-2013

發布日(ri)期：2014-12-31

實施日期：2015-07-01

技(ji)術歸口：全(quan)國(guo)制(zhi)糖標(biao)準(zhun)化技(ji)術委員會

批準(zhun)發(fa)布部門：工(gong)業(ye)和信(xin)息(xi)化(hua)部

本(ben)標準規定了紅糖的要求、試驗方法(fa)、檢(jian)驗規則和標志(zhi)、包裝、運輸、貯(zhu)存。標準適用(yong)(yong)于(yu)以甘(gan)蔗為原料，經(jing)提汁、澄(cheng)清、煮(zhu)煉、采(cai)用(yong)(yong)石灰(hui)法(fa)工藝(yi)制煉而(er)成的紅糖。

感官要求

糖(tang)(tang)(tang)品色(se)澤自然，呈金黃色(se)至褐色(se)，無明(ming)顯黑(hei)渣和雜質；糖(tang)(tang)(tang)樣或其水溶液味甜，有紅糖(tang)(tang)(tang)的(de)芳香(xiang)味，無焦味。

標準號(hao)：T/ZJGZ 001—2019

發(fa)布日(ri)期：2019年11月(yue)18日(ri)

實(shi)施(shi)日(ri)(ri)期(qi)：2019年(nian)12月(yue)15日(ri)(ri)

團體名稱：浙(zhe)江(jiang)省甘(gan)蔗產(chan)業(ye)協會(hui)

起(qi)草單位(wei)：義烏(wu)市果蔗(zhe)研究所、浙江磊博農業(ye)開(kai)發有(you)限公司、浙江省(sheng)甘蔗(zhe)產業(ye)協(xie)會

本標(biao)準(zhun)適用于(yu)在浙(zhe)江省行政區域范圍內，以富(fu)(fu)硒(xi)糖(tang)蔗為(wei)原(yuan)料，經榨汁(zhi)、過濾、熬制、成(cheng)型(xing)、干燥，采用浙(zhe)江傳(chuan)統工藝（非石灰(hui)法）不經分蜜制煉(lian)而成(cheng)的(de)富(fu)(fu)硒(xi)紅糖(tang)。

標準號：T/GZSX 043—2019

發布日(ri)期：2019年02月01日(ri)

實施日期：2019年03月01日

團體名稱：貴州省食品工業協會(hui)

標準(zhun)號：T/YWHTXH 0002—2017

發布(bu)日(ri)期(qi)：2017年09月15日(ri)

實施日期：2017年09月(yue)15日

團(tuan)體名稱：義烏市紅糖(tang)產業協會

本標準規定了義烏紅糖的分類(lei)和(he)(he)級別(bie)、要求(qiu)、試(shi)驗方(fang)法、檢驗規則、標識(shi)、包裝(zhuang)、運輸和(he)(he)貯存。

標準號：T/CNFIA 110—2018

發布日期：2018年12月01日

實施日期(qi)：2018年12月01日

團體名(ming)稱：中國(guo)食品(pin)工業協會

標準(zhun)號：T/JLHT 001—2018

發布(bu)日期：2018年(nian)12月(yue)18日

實施日(ri)期(qi)：2018年12月21日(ri)

團(tuan)體名稱：將樂縣紅糖技術協(xie)會

起草單位：將(jiang)(jiang)樂縣(xian)紅糖技術協會(hui)、將(jiang)(jiang)樂縣(xian)黃潭西湖(hu)紅糖專業(ye)合(he)作社、將(jiang)(jiang)樂縣(xian)萬(wan)全鄉興源專業(ye)合(he)作社、將(jiang)(jiang)樂縣(xian)金土(tu)地生態農業(ye)合(he)作社

本(ben)標準(zhun)規定了將(jiang)樂紅糖加(jia)工的術語和定義、要求(qiu)、工藝流程、加(jia)工技術、質量管理、標簽、包裝、運輸、貯(zhu)存(cun)和保(bao)質期。 適用于采用將(jiang)樂縣境內的甘蔗為原料，使用物理沉(chen)淀法加(jia)工的紅糖。

標準號：T/BLTJBX 02—2018

發布日期：2018年(nian)05月30日

實施(shi)日期：2018年06月30日

團體名稱(cheng)：博(bo)羅縣特種(zhong)設備和(he)計量標準(zhun)化協會

起(qi)草單位：博(bo)羅縣(xian)特種(zhong)設備(bei)和計量標準化協會、博(bo)羅縣(xian)觀音閣糖業(ye)有(you)限公司(si)、博(bo)羅縣(xian)觀音閣鎮(zhen)彭村甘蔗專業(ye)合作社