絲瓜炒雞蛋的做法：
【主料】絲瓜500克、雞蛋3個
【輔料】油適量、鹽適量、蔥花適量、白糖適量、雞精少許、香油適量
步驟：

1.準備好所有的食材；

2.絲(si)瓜(gua)去皮切滾刀(dao)塊(kuai)加少許鹽腌制片刻；

3.雞蛋打散(san)加(jia)少許(xu)溫水攪(jiao)拌(ban)均勻；

4.炒鍋到油(you)燒熱(re)倒入蛋(dan)液炒熟盛出備用；

5.底油(you)爆香蔥花；

6.倒(dao)入絲瓜翻炒；

7.加(jia)少許鹽(yan)和糖，在加(jia)少許涼水翻(fan)炒(chao)均(jun)勻。

8.倒入炒過的雞蛋翻(fan)炒均勻；

9.加少許(xu)的雞(ji)精；

10.淋入香油翻炒均勻關火。