茭白炒(chao)肉(rou)片的做法(fa)：
【主料】茭白4條、豬肉1塊
【輔料】色拉油適量、食鹽4克、姜1片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、淀粉少許、白糖2克

步驟：
1.茭白剝去老葉，斜切成片；
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘；
3.下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用；
4.繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色；
5.倒入茭白，繼續翻炒2分鐘；
6.然后加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮；
7.最后用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。