芹菜蝦仁玉米蛋餅的做法(fa)：
【主料】雞蛋1個
【輔料】面粉、鹽、胡椒粉、芹菜、玉米粒、火腿、蝦仁、料酒（適量）

步驟：

1.蝦(xia)仁(ren)解凍，去掉(diao)蝦(xia)線蝦(xia)腸；

2.糯(nuo)玉(yu)米粒(li)解凍；

3.蝦仁切小塊(kuai)，加(jia)胡椒粉料(liao)酒(jiu)腌一小會兒；

4.火腿切(qie)小(xiao)丁，芹(qin)菜切(qie)小(xiao)丁；

5.把芹菜，火(huo)腿，玉米，蝦仁放(fang)在一起；

6.加入胡椒(jiao)粉，鹽，面粉，雞蛋攪勻；

7.模具(ju)提前放在鍋里加油預(yu)熱，倒(dao)入面糊，小火煎；

8.兩面煎至金黃定型后即可。