1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山(shan)藥均勻的(de)(de)切成7、8公分的(de)(de)小段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋中放清水(shui)燒開，放入山藥，焯2分鐘即(ji)可；

5.把焯(zhuo)完(wan)水的山藥過一(yi)下(xia)涼(liang)水；

6.山藥從冷水(shui)撈(lao)出來，瀝(li)水(shui)，擺盤；

7.把枸(gou)杞子(zi)灑的(de)山藥上面；

8.鍋(guo)中加(jia)入(ru)一小碗冷水，把冰(bing)糖放(fang)進(jin)去，開中火不停的(de)攪拌；

9.冰糖溶化(hua)完(wan)，開大(da)火熬成粘稠的湯(tang)汁(zhi)；

10.把湯汁淋到山藥上即(ji)可。