魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先(xian)煮好白米粥，粥要煮的黏(nian)黏(nian)糯糯的；

2.用打蛋器反復攪拌，把米粒打碎(sui)；

3.姜切(qie)末，香菇(gu)切(qie)片；

4.香菇片(pian)和姜(jiang)末下(xia)入(ru)鍋(guo)中煮上(shang)3分鐘左右；

5.魚片(pian)斜刀(dao)切成厚(hou)度(du)約4--5毫米的小片(pian)；

6.加適量的(de)胡椒(jiao)粉(fen)和鹽及少許白醋，腌制5分鐘(zhong)；

7.加一點點白醋能更好的去腥，而且能使魚肉更鮮嫩(nen)；

8.在粥里(li)加少許鹽和胡椒粉；

9.下(xia)入腌制好的魚片煮2--3分鐘；

10.最后下(xia)(xia)幾片青(qing)菜即可，下(xia)(xia)了(le)點田七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。