魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮好白米粥(zhou)，粥(zhou)要煮的黏黏糯糯的；

2.用(yong)打蛋器反復攪拌(ban)，把米(mi)粒打碎；

3.姜切(qie)末，香菇切(qie)片(pian)；

4.香菇片和姜末(mo)下入鍋中煮(zhu)上3分鐘左右；

5.魚(yu)片斜刀(dao)切成厚度約4--5毫(hao)米(mi)的小片；

6.加適量的胡(hu)椒粉和鹽及少許白醋，腌制5分鐘；

7.加一(yi)點點白醋能更好的去腥，而且能使魚肉更鮮(xian)嫩(nen)；

8.在粥里加少許鹽和胡椒粉；

9.下入腌制好的魚片(pian)煮2--3分鐘；

10.最后(hou)下幾片青(qing)菜即可，下了點田七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。