1.準備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈；

2.肚肚翻過(guo)面(mian)來用面(mian)粉(fen)反復(fu)揉搓(cuo)并清洗干凈；

3.燒一鍋開水；

4.下(xia)筒子骨(gu)焯(zhuo)出血水并后撈出骨(gu)頭；

5.放豬肚(du)焯(zhuo)至斷(duan)生取出清洗干凈；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓(ya)鍋內加水沒過里面(mian)的內容物(wu)；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放老(lao)冰糖1塊；

12.蓋(gai)上蓋(gai)壓20分鐘(zhong)后(hou)關火；

13.打開蓋后放入枸杞；

14.煮1分鐘(zhong)即(ji)可關(guan)火并盛(sheng)入(ru)碗中食用。