1.準備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈；

2.肚(du)肚(du)翻過面(mian)來(lai)用面(mian)粉反復揉搓并(bing)清洗干凈；

3.燒一鍋(guo)開(kai)水(shui)；

4.下筒子(zi)骨焯出(chu)血水并后撈出(chu)骨頭；

5.放豬肚焯至斷(duan)生取出(chu)清洗(xi)干凈；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放(fang)入高壓鍋內加(jia)水沒(mei)過里面的(de)內容物；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放老冰糖1塊；

12.蓋上蓋壓20分(fen)鐘后關火(huo)；

13.打開蓋后放(fang)入枸杞(qi)；

14.煮(zhu)1分(fen)鐘即可(ke)關火并盛入碗中食(shi)用。