枸杞葉豬(zhu)肝瘦肉湯(tang)的做(zuo)法(fa):
【用料(liao)】:枸杞葉;豬肝;豬瘦肉(rou);生粉;鹽;料(liao)酒;生抽;
步驟:
1、枸杞(qi)葉摘(zhai)好和枸杞(qi)根(gen)分別洗凈;(枸杞(qi)根(gen)上有刺,摘(zhai)的時候要小心)
2、豬肝(gan)用清水沖洗后浸泡在水里15分鐘(zhong)左右;
3、和瘦(shou)肉(rou)分(fen)別(bie)洗凈切薄片,用(yong)生(sheng)粉、鹽、料酒、生(sheng)抽腌入味;
4、鍋中(zhong)倒入適(shi)量清水,先(xian)放入枸杞根(gen)大(da)火燒開;
5、然(ran)后取出枸杞根丟(diu)掉;
6、放(fang)入腌好(hao)的瘦肉和豬(zhu)肝大火(huo)煮開;
7、最(zui)后放入枸杞(qi)葉;
8、調(diao)入(ru)鹽,煮開(kai)后攪拌勻即可。
小貼士
1.肉片跟豬肝都是快熟的,所(suo)以大火煮開一會就好,煮太久的話,影響口感(gan);
2.枸杞(qi)葉最后滾(gun)一下就熟了;
3.也可以將枸(gou)杞葉(xie)換成菠菜(cai),營養方面也非(fei)常搭(da)哦。