【干貝粥的做法】干貝瘦肉粥的做法大全 干貝瘦肉粥怎么做
導語：瑤柱，又名干貝，瑤柱瘦肉粥是一道色香味俱全的漢族名點，屬于粵菜系，即以干貝，瘦肉加入米中熬成的粥。干貝由扇貝的裙邊風干制成，富含各種維生素，礦物質和其他重要的營養成分，且味道鮮美，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效，足以與海參鮑魚媲美。
瑤柱瘦肉粥的做法
【主料】大米30克，糯米30克，干貝/瑤柱80克，瘦肉100克
【輔料】姜2克，色拉油10克，鹽2克，淀粉適量，豌豆20克
步驟：
1.干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用；
2.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻；
3.把兩種米一起洗凈，放入器皿內；
4.再將干貝、豬肉、姜放入器皿內，加入熱水3杯攪勻（包括浸干貝之水）；
5.加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出；
4.改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。
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