干炸沙丁魚的做法
【主料】沙丁魚適量
【輔料】蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、孜然粉適量、辣椒粉適量

步驟：
1.把沙丁魚收拾干凈，把蔥姜洗凈切末；
2.加鹽料酒蔥姜拌均勻，腌制30分鐘以上；
3.把雞蛋打散，加淀粉；
4.孜然粉辣椒粉拌均勻；
5.把腌制好的沙丁魚放在蛋液里裹上一層蛋液；
6.熱鍋涼油，沙丁魚一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起；
7.大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可。

小貼士：
不喜歡的孜然粉的可以加椒鹽。