秋葵含有蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物及(ji)(ji)豐(feng)富的維他(ta)命A和(he)B群等，以(yi)及(ji)(ji)含有鋅和(he)硒等微量元素(su)，對增強(qiang)人(ren)體免疫力(li)有一定幫助。秋葵和(he)雞蛋搭配炒食，口味清(qing)淡，家常營養。

秋(qiu)葵素含(han)豐富的鈣(gai)、維生素，及可溶(rong)性纖維，常吃有助于消化補(bu)鈣(gai)，有著蔬菜之(zhi)王的美譽。這道菜蝦仁(ren)肉質(zhi)細嫩，口(kou)感甜鮮易消化，尤其適(shi)合老(lao)人(ren)孩子(zi)食(shi)用。

秋(qiu)葵在(zai)一(yi)些國家(jia)和地區可是熱門的暢銷蔬菜，這不僅是因為它(ta)的口感脆(cui)嫩，多汁的秋(qiu)葵吃(chi)起來滑而不膩，夏天(tian)吃(chi)點辣辣的秋(qiu)葵，也很開(kai)胃。

秋(qiu)葵有(you)較高(gao)營養(yang)價值(zhi)的(de)保健(jian)蔬(shu)菜，有(you)很高(gao)的(de)養(yang)生補益價值(zhi)和功效。秋(qiu)葵用白(bai)灼的(de)方式烹飪，鮮(xian)美(mei)多汁，清脆滑嫩，好吃又(you)營養(yang)。

黑色的(de)木耳和綠色的(de)秋葵搭配(pei)(pei)炒(chao)制(zhi)，是一道清鮮的(de)素(su)炒(chao)菜肴(yao)。制(zhi)作方法簡(jian)單，二者的(de)口感也很搭配(pei)(pei)，口味清鮮、老少皆宜(yi)，方便快捷(jie)。