流黃青蟹的做法：
【主料】小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒
【輔料】香蔥、鹽、姜、胡椒粉、紹酒、淀粉（適量）

步驟：
1.紅椒切塊，小梭子蟹切塊；
2.用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干淀粉；
3.鍋中做油，燒到5成；
4.放入小梭子蟹炸熟撈出待用；
5.將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎；
6.鍋中放油，煸香蔥姜；
7.放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒；
8.翻炒均勻加入紅椒快點綴即可。