導語:全麥面包怎么做?全麥面包的家常做法。全麥面包含有小麥的營養成分,常吃全麥面包具有食療的保健作用,是一款低卡低熱又營養的健康主食。本次小編教會大家制作這道全麥面包,包括全麥面包所需要的烹制時間、主料及輔料、烹制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧
全麥面包的做法:
【食材】:高粉75g,水175ml,酵母4g,全麥面粉175g,鹽5g,發酵面團40g
步驟:
1.原料備用。
2.原料倒入大容器中。
3.先將面揉成團,再摔打5-6分鐘。
4.直到面團表面光滑,收圓發酵。
5.放入盆中,蓋保鮮膜發酵至2倍大。
6.取出面團,排出空氣后向下揉圓,使表面光滑,收口封緊。(或則做成長形。)
7.二次發酵至原來的2倍大。
8.表面篩適量的干粉,然后割口。(也可不篩粉。)
9.放入預熱好的烤箱,上下火20℃,30分鐘以上。烤箱沒有蒸汽功能的話,可以在烤的過程中噴水或則烤箱底部放一碗水。
10.出爐后,放烤架上冷卻。
小貼士:
烤箱沒有蒸汽功能的話,可以在烤的過程中噴水或則烤箱底部放一碗水。