黃花菜雞蛋湯的做法：

【主料】：鮮黃(huang)花菜,雞(ji)蛋(dan)

【輔(fu)料】：鹽,雞精(jing)

步驟：

1、黃花撥開摘(zhai)去(qu)中(zhong)間橙色的雄蕊，小(xiao)心清洗

2、入(ru)沸水中焯燙(tang)，水開后(hou)1分鐘即可入(ru)冷水過涼

3、燙好的黃(huang)花菜用涼水漂2小時，中間可換一次水

4、雞蛋磕入碗中(zhong)加鹽和少量油打勻，入鍋中(zhong)煎熟(shu)，用鍋鏟切小塊(kuai)

5、加入適(shi)量水，煮開蛋湯，放入小心擠干水的黃花菜，入鹽和雞精調味，再次沸騰即可(ke)出鍋(guo)