芝士焗肉丸的做法:
【主料】:豬瘦肉400g,胡(hu)蘿(luo)卜0.5個
【輔料】:老姜1片,大(da)蔥1小段,沙(sha)茶醬2大(da)勺,蠔油(you)5毫(hao)升,白(bai)糖4g,鹽1g,料酒3毫(hao)升,馬蘇(su)里拉芝士50g
步驟:
1、備(bei)好原材料(liao):豬瘦肉、胡(hu)蘿卜、老姜、大蔥、沙茶(cha)醬,芝士;
2、豬(zhu)瘦(shou)肉、胡蘿(luo)卜、老(lao)姜、大蔥(cong)處理(li)干(gan)凈后,拭干(gan)水分,全部切丁處理(li);
3、將切丁的食材全(quan)部(bu)放入料(liao)理機(ji),啟動(dong)“絞肉(rou)”功能(neng);
4、將攪好的肉餡倒出來,如果(guo)你覺得肉餡不(bu)夠細,可再進行一次“絞(jiao)肉”程序(xu);
5、肉餡里調入適量沙茶醬、蠔油、白糖(tang)、鹽(yan),料(liao)酒;
6、將肉(rou)餡同調料攪拌均勻,腌(a)制片刻;
7、芝士(shi)切碎備用;
8、將適量芝士放入第六步的肉餡里;
9、繼續(xu)將肉餡同芝士混(hun)合,攪拌均勻;
10、將(jiang)肉餡(xian)團成大小相同的丸子,放在烤盤(pan)里(li);
11、每個(ge)丸子(zi)上(shang)再撒上(shang)適量芝士;
12、烤(kao)(kao)箱上下(xia)火(huo)180度預熱成功(gong)后,將(jiang)烤(kao)(kao)盤放在(zai)烤(kao)(kao)箱中層,烤(kao)(kao)制20分鐘左右;
13、烤好(hao)的丸子出爐咯(ge)。
小貼士:
1、調料(liao)可(ke)根(gen)據個人口味自行調整
2、沙(sha)茶醬味道香濃,醬質細膩(ni),用來腌制肉末非常好