萬(wan)圣節翻糖蛋糕(gao)的做法(fa)：

【主料】：雞蛋4個 植物油25g 清水30g 低筋面(mian)粉(fen)65g 糖粉(fen)共計60g 奶粉(fen)10g 食用色素 翻糖膏

【配(pei)料(liao)】：奶酪150g 糖(tang)粉35g 黃(huang)油35g

步驟：

1.把清水30g、植物油25g、奶粉(fen)10g、糖粉(fen)15g混合，用勺子(zi)攪(jiao)拌在(zai)一起

2.用分蛋(dan)器(qi)把蛋(dan)白(bai)和蛋(dan)黃分離備(bei)用，注意(yi)裝(zhuang)蛋(dan)白(bai)的碗一(yi)定(ding)要是非常干凈，無油無水(shui)。

3.低筋面粉65g過篩加入到剛才攪拌好的碗里(li)，再(zai)一個一個的加雞蛋(dan)，用(yong)橡皮刮刀攪拌

4.剛剛分(fen)離的蛋白+糖粉45g攪拌后用電(dian)動(dong)打蛋器打

5.蛋白分(fen)3-4次混合在一起，順著一個方(fang)向翻(fan)攪充分(fen)融合

6.裝入模具(ju)中(zhong)，記(ji)得裝之(zhi)前先(xian)墊個紙(zhi)托(tuo)在里(li)面(mian)

7.160度烤箱預熱，烤25分鐘出爐，馬(ma)上拖膜晾涼

8.準(zhun)備奶(nai)(nai)油(you)霜，把奶(nai)(nai)酪150g+糖(tang)分35g+黃油(you)35g混合，電動打(da)(da)蛋(dan)器打(da)(da)發(fa)即可

9.在(zai)杯子蛋糕上先涂一層奶(nai)油(you)霜，然后掰一小(xiao)塊翻糖膏，滴幾(ji)滴食用色素，再充(chong)分揉捏

10.用(yong)萬圣節主題模具壓出想(xiang)要的形狀(zhuang)和造型(xing)。