土豆燒牛肉的做法：

【主料(liao)】：五(wu)香醬牛肉(rou)200克(ke)；土豆一個；

【輔料(liao)】：青(qing)椒(jiao)半個；紅椒(jiao)半個；蔥一段；姜一段；

【配料(liao)】：鹽一(yi)(yi)茶匙(chi)；冰(bing)糖兩粒；五(wu)香粉(fen)一(yi)(yi)茶匙(chi)；生抽一(yi)(yi)湯匙(chi)；老抽三分之一(yi)(yi)湯匙(chi)；水淀粉(fen)一(yi)(yi)湯匙(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大(da)塊的切(qie)小一點，焯水(shui)后撈(lao)出(chu)控干，土(tu)豆切(qie)滾刀(dao)片，就是滾刀(dao)塊切(qie)薄點。用平底鍋煎(jian)金黃，或者(zhe)入烤箱烤金黃。

3、鍋里放油，炒香蔥姜。放入牛(niu)肉(rou)煸炒均勻。

4、加入土豆(dou)，生抽(chou)，老抽(chou)，冰(bing)糖，五香(xiang)粉，一起炒(chao)均。兌(dui)三分之一飯碗(wan)水。

5、大火燒(shao)開(kai)，中火煮(zhu)5分鐘。放入青紅椒炒斷生。

6、勾芡即可(ke)。可(ke)以根據口味(wei)(wei)放入味(wei)(wei)精(jing)或者雞精(jing)。

小竅門：

1，這道菜因為原料都是熟的(de)，所(suo)以做起(qi)(qi)來超級快。想(xiang)要吃(chi)蓋澆(jiao)米(mi)飯(fan)(fan)，就多留點湯汁，米(mi)飯(fan)(fan)吃(chi)起(qi)(qi)來美味(wei)無(wu)比！

2，雖然是快手菜，但是味道一點也不覺得寡，相反(fan)比傳(chuan)統的(de)燉的(de)久的(de)，更(geng)有一種不同的(de)口味在里面。真的(de)很好(hao)吃(chi)。尤其是做蓋澆飯。