雞肉漢堡包的做法：

【主料】：高筋面(mian)粉 150克(ke)(ke)；黃油(you) 15克(ke)(ke)；細砂糖 20克(ke)(ke)；奶粉 15克(ke)(ke)；酵母粉 3克(ke)(ke)；食鹽 1克(ke)(ke)；水 95克(ke)(ke)；

【輔料】：生(sheng)菜 1棵；蜂蜜 1匙(chi)；雞翅根 4個；食鹽 1匙(chi)；番茄(qie)醬 1匙(chi)；醬油 1大(da)(da)匙(chi)；料酒 1匙(chi)；白(bai)(bai)芝麻(ma) 適量；白(bai)(bai)胡椒粉 1/2匙(chi)；植物油 2大(da)(da)匙(chi)

步驟：

1、將(jiang)高筋面粉150克、奶(nai)粉15克、細砂(sha)糖20克、酵母粉3克、食鹽1克、水95克混合在(zai)一起(qi)，揉(rou)至(zhi)光滑面團，再放入黃油15克繼(ji)續(xu)揉(rou)面團至(zhi)擴展階(jie)段，進(jin)行第(di)一次發酵。

2、將發好的面團排(pai)氣，再分割成(cheng)大約50克一個的小面團松馳15分鐘，取(qu)一個小面團搟成(cheng)橢圓(yuan)形面餅。

3、將面餅在手(shou)里包緊封口揉成圓形(xing)，模(mo)具上(shang)涂(tu)上(shang)黃油。

4、將揉好(hao)的圓面團放(fang)進模具進行(xing)第二(er)次發酵，發好(hao)后表面刷蛋液(ye)。

5、撒上白芝麻，烤箱預熱180度烤15分(fen)鐘(zhong)即(ji)可(ke)。

6、將洗(xi)凈的(de)翅根(gen)去骨備用。

7、放入醬油(you)和料酒(jiu)抓勻。

8、倒(dao)入(ru)番茄醬拌勻(yun)，再(zai)加入(ru)蜂(feng)蜜繼續拌勻(yun)。

9、加(jia)入食(shi)鹽和白胡椒粉用手充分抓(zhua)勻，腌20分鐘以(yi)上。

10、熱鍋里倒入(ru)油，放(fang)入(ru)腌好(hao)的(de)翅根煎(jian)至兩面金黃即可。

11、取一個小面包從中間切開(kai)，鋪上(shang)(shang)洗(xi)好瀝干水(shui)的(de)生菜(cai)再放處煎好的(de)雞肉，上(shang)(shang)面再鋪一層(ceng)生菜(cai)，把切下來的(de)面包扣上(shang)(shang)就OK了。