雞肉漢堡包的做法：

【主料】：高(gao)筋面粉(fen) 150克(ke)；黃油 15克(ke)；細砂糖(tang) 20克(ke)；奶粉(fen) 15克(ke)；酵母粉(fen) 3克(ke)；食鹽(yan) 1克(ke)；水 95克(ke)；

【輔料(liao)】：生菜 1棵；蜂蜜(mi) 1匙(chi)；雞翅根 4個；食(shi)鹽 1匙(chi)；番茄醬 1匙(chi)；醬油 1大匙(chi)；料(liao)酒 1匙(chi)；白芝麻 適量；白胡椒粉 1/2匙(chi)；植物油 2大匙(chi)

步驟：

1、將高筋面粉150克(ke)(ke)、奶粉15克(ke)(ke)、細砂糖20克(ke)(ke)、酵母粉3克(ke)(ke)、食(shi)鹽(yan)1克(ke)(ke)、水95克(ke)(ke)混合(he)在(zai)一起，揉至(zhi)光滑面團(tuan)，再(zai)放(fang)入(ru)黃油15克(ke)(ke)繼(ji)續(xu)揉面團(tuan)至(zhi)擴(kuo)展階(jie)段，進行第一次發(fa)酵。

2、將發好的面(mian)(mian)(mian)團(tuan)排(pai)氣，再(zai)分(fen)割成大約50克一(yi)個的小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)松馳15分(fen)鐘，取(qu)一(yi)個小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)搟(xian)成橢圓形面(mian)(mian)(mian)餅。

3、將(jiang)面餅在(zai)手里包緊封口揉成(cheng)圓形，模具上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)黃油。

4、將揉好的圓面團放進模(mo)具進行第二次發酵，發好后表面刷蛋液。

5、撒上白芝麻，烤箱預(yu)熱(re)180度烤15分鐘即(ji)可。

6、將洗(xi)凈(jing)的(de)翅根去骨備(bei)用。

7、放入醬油和(he)料酒抓勻(yun)。

8、倒入番茄(qie)醬拌勻，再(zai)加入蜂蜜繼續拌勻。

9、加入食鹽和白胡椒粉用手充分(fen)抓(zhua)勻(yun)，腌20分(fen)鐘(zhong)以上。

10、熱(re)鍋里倒(dao)入(ru)(ru)油，放入(ru)(ru)腌好的翅根煎(jian)至兩(liang)面金(jin)黃(huang)即可(ke)。

11、取(qu)一個小面包(bao)從中間切(qie)開，鋪(pu)上(shang)(shang)洗好瀝(li)干水的(de)生菜再放處煎好的(de)雞肉(rou)，上(shang)(shang)面再鋪(pu)一層生菜，把切(qie)下來(lai)的(de)面包(bao)扣上(shang)(shang)就OK了。