臘豬蹄燉萵筍的(de)做法：

【主料(liao)】：萵筍 ：500克；臘豬(zhu)蹄 ：250克；

【輔料】：蔥 適(shi)(shi)量；姜 適(shi)(shi)量；蒜 適(shi)(shi)量；鹽 適(shi)(shi)量；料酒(jiu) 適(shi)(shi)量

步驟：

1、把買回(hui)的鮮豬蹄洗凈水控干裝在(zai)盆里(li)，然(ran)后(hou)用鹽均勻(yun)的灑(sa)在(zai)豬蹄上(shang)腌制(zhi)三天。

2、把豬(zhu)蹄改成小塊，焯水后(hou)炒黃，加(jia)料酒。加(jia)水，加(jia)入鹽(yan)、姜和蒜，燒開后(hou)慢燉(dun)一個小時。

3、將準備(bei)好的萵筍到(dao)于鍋(guo)里燉熟，撒(sa)上蔥花即可出鍋(guo)。

* 小貼士：

記(ji)住大火燒開后一定(ding)要改小火慢(man)燉。