【主料】：帶皮豬五花(hua)肉700g

【輔料】：大蔥(cong)30g，生姜20g，大蒜3瓣，大料1個，桂皮1小片，花(hua)椒10粒，生抽(chou)30ml，老抽(chou)10ml，料酒10ml，冰糖20~25g

步驟：

1、準備材料，將蔥姜(jiang)蒜，切塊，與大料、桂皮、花椒放一起待用(yong)。生抽老(lao)抽料酒混合待用(yong)。

2、五(wu)花肉洗(xi)凈，用廚房紙巾擦干(gan)

3、切成2CM見(jian)方的(de)正(zheng)方塊(kuai)。

4、熱鍋，到(dao)一點(dian)點(dian)油，中火煎五花肉塊，到(dao)各面金黃，取(qu)出待(dai)用。

5、用留下(xia)的一小部(bu)分油爆香蔥(cong)姜蒜(suan)大料桂皮花椒。

6、倒入煎好的肉(rou)略(lve)翻炒。

7、倒熱水，水量沒過肉就可(ke)以(yi)。

8、倒入調好(hao)的生抽老抽料酒(jiu)一碗。

9、接著(zhu)加入冰糖(tang)。

10、大火燒開，轉(zhuan)中小火，加蓋，燉45分(fen)鐘(zhong)左右(you)，45分(fen)鐘(zhong)過后收汁就收的差不(bu)多(duo)了（如果你前(qian)期(qi)倒水倒大發了，這(zhe)里有(you)可(ke)(ke)能湯比(bi)較多(duo)，沒關系(xi)，轉(zhuan)大火收下(xia)汁就可(ke)(ke)以）