【主料(liao)】：帶皮豬五花肉(rou)700g

【輔料】：大蔥30g，生姜(jiang)20g，大蒜(suan)3瓣，大料1個，桂皮1小片(pian)，花椒10粒(li)，生抽(chou)30ml，老抽(chou)10ml，料酒10ml，冰糖(tang)20~25g

步驟：

1、準備材料，將蔥(cong)姜蒜，切塊，與大(da)料、桂皮、花(hua)椒放一起待用(yong)。生抽(chou)老抽(chou)料酒混合待用(yong)。

2、五花肉(rou)洗凈，用廚房紙巾擦干

3、切(qie)成2CM見方(fang)(fang)的正方(fang)(fang)塊。

4、熱鍋，到一點(dian)點(dian)油(you)，中火(huo)煎五花肉塊，到各面金黃，取(qu)出待用。

5、用留下(xia)的(de)一小部分油爆香蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)大料(liao)桂皮花椒。

6、倒入煎好的肉(rou)略(lve)翻炒(chao)。

7、倒熱(re)水，水量(liang)沒過肉(rou)就(jiu)可以。

8、倒(dao)入調好的生(sheng)抽老抽料酒一碗。

9、接著加入冰(bing)糖。

10、大(da)(da)火燒(shao)開，轉中小火，加蓋，燉(dun)45分鐘左(zuo)右，45分鐘過(guo)后收汁就收的差不多了（如果你前期倒水倒大(da)(da)發了，這里有可(ke)能湯比較(jiao)多，沒關(guan)系，轉大(da)(da)火收下汁就可(ke)以(yi)）