火鍋(guo)是(shi)中國獨創美食(shi)，歷史悠久、老少皆宜。火鍋(guo)是(shi)以湯為底(di)料(liao)導熱鍋(guo)，涮煮食(shi)物的烹飪方式，有著(zhu)邊煮邊吃(chi)的特色(se)，而由于鍋(guo)本身的保溫效果(guo)，吃(chi)的食(shi)物都是(shi)熱氣騰騰的，非常適(shi)合在一些冷(leng)天食(shi)用。

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