蛤蜊肉干的做法：

【主料】鮮活蛤蜊適量

【輔料】食鹽適量

步驟：

1、蛤(ha)蜊洗凈，在加了(le)鹽水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)24小時(shi)，以(yi)便很好(hao)的吐沙。

2、將浸泡好了的蛤蜊洗(xi)凈去殼，加(jia)適(shi)量鹽腌制1小時后(hou)，瀝干水分。

3、將蛤蜊肉放(fang)在太陽下(xia)晾曬至(zhi)少2天即可完(wan)成(cheng)。

小貼士：

1、吃時提前幾小時用(yong)水泡發(fa)，上鍋蒸(zheng)20分(fen)鐘左右(you)即可食(shi)用(yong)。

2、也可以用蒜薹或韭菜等炒(chao)制后(hou)食用。