麻辣大花蟹的做法：

【主料】：花蟹；青椒(jiao)；干辣椒(jiao)；花椒(jiao)；蒜(suan)瓣；老姜；蔥；現(xian)買的火鍋（麻(ma)辣燙）底(di)料；醬油(you)；白糖；

鹽；料酒；海鮮醬；

步驟：

1、花蟹洗(xi)干凈，該摘除的部分摘除，剁塊；

2、取適量(liang)火(huo)鍋底(di)料(liao)；

3、蔥切段，姜切片(pian)，蒜瓣剝好，備(bei)用；

4、鍋中放(fang)少許油，爆香蒜(suan)瓣老姜；

5、放干辣椒花椒拌炒(chao)；

6、放火鍋底料；

7、小火炒香；

8、加入一點醬油(you)，一勺海鮮醬炒勻；

9、放花蟹翻炒；

10、放青椒翻炒；

11、放蔥段翻炒；

12、放少(shao)許鹽跟白糖、料酒；

13、大(da)火不(bu)斷翻炒，至花蟹(xie)入(ru)味。

14、最后出鍋擺盤，就可以上桌(zhuo)啦！

小貼士：

1、第一(yi)次嘗試用火(huo)鍋(guo)底(di)料做這個(ge)菜，各種(zhong)好吃夠(gou)味，強烈(lie)推薦(jian)哈 。

2、醬油量不(bu)要多，多了顏色(se)不(bu)好(hao)看(kan)，黑乎(hu)乎(hu)的(de) 。

3、白糖量(liang)也不要多(duo)，海鮮(xian)醬(jiang)本身有點甜。