干鍋梭子蟹的做法：

【用料】：梭子(zi)蟹 油；淀(dian)粉；豆瓣醬；鹽；糖(tang)；蠔油；萵筍；土豆；洋蔥；辣椒粉；香菜(cai)；姜(jiang)；黃酒；

步驟：

1、先將蟹洗凈切好裹勻淀(dian)粉放油鍋里炸(zha)一下。

2、起油鍋放姜(jiang)炸一(yi)下(xia)然后(hou)倒點豆瓣醬蠔油翻炒一(yi)下(xia)然后(hou)加入(ru)梭子蟹爆炒；

3、土豆(dou)、萵筍(sun)洗凈切塊放入鍋(guo)中與梭子蟹(xie)一起爆(bao)炒，加(jia)糖、辣椒粉，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)燜一會。

4、等到土豆、萵筍熟后加(jia)洋蔥翻(fan)炒(chao)入味(wei)，即(ji)可(ke)！

5、喜歡吃香菜(cai)的(de)小伙伴可以加入少許香菜(cai)哦！