臘腸卷的做法：

【用料(liao)】：面(mian)粉 250克(ke)；水 150克(ke)；臘腸(chang) 兩根半(ban)；酵母 3克(ke)；

步驟：

1、面粉加水酵(jiao)(jiao)母和好，發(fa)酵(jiao)(jiao)一(yi)小時后，再次(ci)揉(rou)10分鐘，揉(rou)出空氣(qi)，分成等份(fen)小劑子。

2、臘腸從中間切斷(duan)，面團搓成長條，卷在臘腸上。

3、卷好的臘腸(chang)卷，放在蒸鍋中再次發酵20分鐘。

4、開大火(huo)蒸3分鐘，轉中火(huo)蒸15分鐘即可(ke)。

小貼士：

1、臘長(chang)可(ke)以根據要的長(chang)度(du)切斷。

2、蒸好(hao)后(hou)(hou)，不(bu)(bu)要(yao)急于揭(jie)(jie)鍋，三分鐘后(hou)(hou)溫(wen)度稍(shao)降再揭(jie)(jie)鍋，這樣(yang)表面就不(bu)(bu)會因(yin)為溫(wen)度驟(zou)降而(er)出(chu)現凹凸不(bu)(bu)平啦。