臘腸卷的做法：

【用料(liao)】：面粉 250克(ke)；水 150克(ke)；臘腸 兩根半(ban)；酵母 3克(ke)；

步驟：

1、面(mian)粉加水酵(jiao)母和好，發酵(jiao)一小(xiao)時后，再次揉10分(fen)鐘，揉出空氣，分(fen)成等份(fen)小(xiao)劑子。

2、臘腸從(cong)中間切(qie)斷(duan)，面團搓成長條(tiao)，卷在臘腸上。

3、卷好的(de)臘(la)腸卷，放在蒸鍋中再(zai)次發酵20分(fen)鐘。

4、開(kai)大火蒸3分鐘，轉中火蒸15分鐘即可。

小貼士：

1、臘長(chang)可(ke)以根據要的長(chang)度(du)切斷。

2、蒸好后(hou)，不(bu)要急(ji)于(yu)揭鍋，三分鐘后(hou)溫度(du)稍降(jiang)再(zai)揭鍋，這樣表面就不(bu)會(hui)因為(wei)溫度(du)驟降(jiang)而出現凹凸不(bu)平啦。