臘腸卷的做法：

【用料】：面(mian)粉 250克；水 150克；臘腸 兩(liang)根(gen)半；酵母 3克；

步驟：

1、面粉加水酵母和好(hao)，發酵一小時(shi)后，再次揉10分鐘，揉出空氣，分成(cheng)等(deng)份小劑子。

2、臘(la)腸從中間切(qie)斷，面團搓(cuo)成(cheng)長(chang)條，卷在臘(la)腸上。

3、卷好的臘腸卷，放在蒸鍋中(zhong)再次(ci)發酵20分鐘(zhong)。

4、開大火蒸3分(fen)鐘，轉中火蒸15分(fen)鐘即(ji)可。

小貼士：

1、臘(la)長可以根據(ju)要的長度切斷。

2、蒸好后，不要急于揭鍋(guo)，三(san)分鐘后溫度稍(shao)降再(zai)揭鍋(guo)，這樣表面就不會因為溫度驟(zou)降而出(chu)現凹(ao)凸不平啦。