三大炮的做法：

【用料】：糯米粉 150g；炒花生 適量；白芝(zhi)麻 適量；白糖(tang) 適量；紅(hong)糖(tang) 20g；

步驟：

1、糯米(mi)粉分次(ci)加水(shui)，揉成(cheng)(cheng)一個略干的(de)面團后再(zai)揉成(cheng)(cheng)湯圓大(da)小(xiao)的(de)面團，不(bu)要那么濕，不(bu)然(ran)揉不(bu)圓；

2、炒花生剝出(chu)來，壓碎(sui)；

3、花生碎和(he)白芝麻1:1的量，先炒香(xiang)白芝麻，再加入花生碎炒一會兒(er)就可，全程小火；

4、準備20g左右的(de)紅糖，加入2倍(bei)的(de)水(shui)，大火燒至糖漿變濃(nong)稠；

5、把(ba)搓(cuo)好的湯圓倒(dao)入煮開的水中，中火煮至浮起即可(ke)，不要煮太久；

6、把煮好的湯圓撈起(qi)放入紅糖(tang)漿(jiang)活勻，在(zai)撒上炒好的花生芝麻碎，最后撒適量白(bai)糖(tang)即(ji)可(ke)。