厚蛋燒的做法

【用料】：雞蛋(dan) 4個；芝士 2片；火腿片 3片；蔥 一小把；

步驟：

1、雞蛋(dan)打(da)散(san)，用(yong)打(da)蛋(dan)器器攪打(da)均勻；

2、在蛋液(ye)中加入2勺溫水的量，繼(ji)續攪拌均(jun)勻(yun)；

3、切(qie)碎的蔥花加入蛋(dan)液中；

4、再加入切碎的火(huo)腿丁；

5、加入1/4勺(shao)食鹽；

6、將所(suo)有的混合物攪拌均勻備用；

7、芝士切丁備用；

8、將平底鍋(guo)刷一層薄油，倒入1/3的蛋液晃動鍋(guo)子讓(rang)其均(jun)勻(yun)攤開；

9、小火(huo)慢煎(jian)蛋皮，待快凝固(gu)時(shi)，撒(sa)一(yi)層(ceng)芝士(shi)丁；

10、從一頭慢(man)慢(man)的將蛋皮(pi)卷起；

11、卷好的蛋皮(pi)推到右邊；

12、在蛋(dan)卷的左邊(bian)部(bu)位(wei)在刷一(yi)層薄油，倒入1/3的蛋(dan)液，待蛋(dan)皮快要凝固時，撒一(yi)層芝士丁(ding)；

13、然后將堆在(zai)右邊的第(di)一個蛋卷繼續從右端慢(man)慢(man)卷起；

14、按照此步驟(zou)，用完剩下的(de)1/3的(de)蛋液，撒(sa)芝士(shi)粒，再次卷起；

15、最后卷好的蛋(dan)皮，切塊裝盤，可以根據(ju)個人喜好淋(lin)點(dian)番茄醬等。

小貼士：

1、整(zheng)個煎制過程中，務必使(shi)用小火(huo)，以免受熱不均勻，上面的蛋液還沒有凝固，下面的蛋皮已經焦(jiao)掉(diao)。

2、蛋皮卷(juan)起(qi)的(de)過程中(zhong)，可以(yi)借助木鏟或者勺等工具(ju)，方(fang)便卷(juan)起(qi)以(yi)免燙傷(shang)手指。

3、趁熱吃效(xiao)果最佳。