橄欖菜炒四季豆的做法：

【主料】：四(si)季豆適(shi)(shi)量，肉末適(shi)(shi)量，橄欖(lan)菜適(shi)(shi)量

【輔料(liao)】：姜適(shi)(shi)量，蒜適(shi)(shi)量，生(sheng)抽適(shi)(shi)量，耗油適(shi)(shi)量

步驟：

1.四季豆洗凈(jing)，去蒂。

2.四季豆切碎成小(xiao)粒，放入燒開水的鍋中焯熟后(hou),撈出(chu)泡(pao)入冷水瀝干備用。

3.熱油鍋，放(fang)入(ru)姜蒜末爆香。

4.加入(ru)豆角(jiao)炒至變軟變色。放(fang)肉末，適量生抽和蠔油調味，

5.最后(hou)放(fang)橄欖菜(cai)繼續翻炒至入味，盛出。

小貼士：

1、四季豆一定要(yao)煮熟(shu)，要(yao)不就會有害。

2、加(jia)入點(dian)蠔油味道更鮮(xian)美。

3、烹調(diao)前應將(jiang)豆(dou)筋摘除(chu)，否則既影響口(kou)感，又不易消(xiao)化。