火辣牛蛙的做法：

【主料】：牛(niu)蛙(wa)3只(zhi)

【輔料】：紅泡椒(jiao)適量(liang)，小(xiao)米辣泡椒(jiao)1包，青(qing)辣椒(jiao)適量(liang)，姜片適量(liang)，油適量(liang)，料酒2湯(tang)勺(shao)(shao)，生抽2湯(tang)勺(shao)(shao)，味精0.5勺(shao)(shao)

步驟：

1.將已洗(xi)凈(jing)的牛(niu)蛙(wa)放在案板上(shang)剁成小塊，紅(hong)泡椒(jiao)、小米(mi)辣(la)泡椒(jiao)、青(qing)辣(la)椒(jiao)切(qie)段

2.在鍋(guo)中加入油(you)燒熱，下入姜片熗鍋(guo)

3.下(xia)入剁好的牛蛙(wa)，加料酒翻炒(chao)

4.加入(ru)適量的(de)清(qing)水煮上10分鐘

5.然后，擱入紅泡椒、青辣椒和小米椒泡椒翻炒一下煮上2分(fen)鐘

6.最后加入生抽、味精翻炒均勻即可

小貼士：

1、泡椒(jiao)是(shi)咸的(de)不必加鹽(yan)

2、根據個人口味酌情添加調(diao)料(liao)用量

3、喜(xi)歡(huan)吃辣的人(ren)可(ke)以選擇更(geng)辣的辣椒