火辣牛蛙的做法：

【主料】：牛(niu)蛙(wa)3只(zhi)

【輔(fu)料(liao)(liao)】：紅泡椒(jiao)適(shi)量，小米辣(la)泡椒(jiao)1包，青辣(la)椒(jiao)適(shi)量，姜片適(shi)量，油適(shi)量，料(liao)(liao)酒2湯(tang)勺，生抽2湯(tang)勺，味精0.5勺

步驟：

1.將(jiang)已洗凈的(de)牛蛙(wa)放在案板上(shang)剁成小(xiao)(xiao)塊，紅泡椒、小(xiao)(xiao)米辣泡椒、青辣椒切段(duan)

2.在鍋(guo)中加入(ru)油燒(shao)熱(re)，下入(ru)姜(jiang)片熗鍋(guo)

3.下入(ru)剁好的牛蛙，加料酒翻炒

4.加入適量的清(qing)水煮(zhu)上10分鐘

5.然后，擱入紅泡(pao)椒、青辣椒和小米椒泡(pao)椒翻炒一下煮(zhu)上2分鐘

6.最后加入(ru)生(sheng)抽、味精翻(fan)炒均勻(yun)即可(ke)

小貼士：

1、泡椒(jiao)是咸(xian)的不必(bi)加鹽

2、根據個人口味酌情添加調料用量(liang)

3、喜歡吃辣的(de)人可以選擇(ze)更辣的(de)辣椒