牛蛙拼雞煲的做法：

【主料】：牛(niu)蛙500克，雞肉500克

【輔料(liao)】：蔥適(shi)(shi)量，姜適(shi)(shi)量，蒜頭適(shi)(shi)量，紅椒(jiao)適(shi)(shi)量，青(qing)椒(jiao)適(shi)(shi)量，干辣椒(jiao)段(duan)適(shi)(shi)量，生姜適(shi)(shi)量，白糖適(shi)(shi)量

步驟：

1.牛(niu)蛙(wa)洗凈(jing)切小塊(kuai)，雞肉(rou)洗凈(jing)切塊(kuai)

2.將蔥姜,辣椒(jiao),蒜頭煸(bian)香,然后把牛蛙放(fang)入油鍋(guo)煸(bian)炒(chao)

3.另(ling)起一(yi)鍋(guo)，將蔥(cong)姜,辣椒(jiao),蒜(suan)頭煸(bian)香(xiang)，把雞(ji)肉也放(fang)入油鍋(guo)煸(bian)炒

4.炒好(hao)的牛蛙和雞肉倒入砂鍋(guo)中

5.加水沒過食(shi)材(cai)，等煮(zhu)沸之后，把(ba)切好(hao)的(de)干辣椒(jiao)段、生姜(jiang)一并放入，灑上適(shi)量白糖，轉小火，蓋(gai)上鍋蓋(gai)慢燉(dun)。

6.煲40分鐘左右即可

小貼士：

1、牛蛙(wa)炒(chao)熟了易碎(sui)，所以牛蛙(wa)塊不要切的太(tai)小

2、普通鍋子(zi)記得(de)加點水燜，否則(ze)會燒干的(de)。時間不(bu)宜過長，否則(ze)牛蛙就不(bu)嫩(nen)了