越南春卷的做法：

【主料(liao)】：越南春卷皮100克(ke)，蝦(xia)200克(ke)，米(mi)粉(fen)1把(ba)

【輔料】：圓(yuan)生菜半(ban)棵，薄荷1把

步驟：

1.把米線用(yong)開水(shui)燙軟后，瀝去水(shui)分(fen)

2.鮮蝦去皮后煮熟，煮的時(shi)候要短(duan)，保持蝦的鮮嫩，煮好的蝦對半切(qie)開

3.生菜(cai)洗凈后(hou)切成絲，薄荷洗凈后(hou)用廚房紙吸去水(shui)分，用時(shi)只取葉(xie)子

4.用溫水將越南春卷皮泡(pao)軟，放到大點的圓盤上

5.在越南春卷(juan)皮上放(fang)上蝦，再(zai)放(fang)上生菜絲，米粉(fen)及薄荷葉

6.用手將(jiang)春(chun)卷包實卷好即可

小貼士：

1、越南春卷的春卷皮沒有泡(pao)(pao)軟(ruan)之前(qian)比較硬(ying)，就像塑料片一樣，泡(pao)(pao)開后(hou)會變得透明且柔(rou)軟(ruan)，所以略泡(pao)(pao)至軟(ruan)就可以，泡(pao)(pao)久了很(hen)容易(yi)碎(sui)，建議用溫水(shui)(shui)，熱水(shui)(shui)非常容易(yi)燙碎(sui)

2、在包的(de)時候，如(ru)果有薄(bo)荷葉或(huo)者其他葉子蔬(shu)菜的(de)，建議(yi)把葉子的(de)背面(mian)沖(chong)上，葉子的(de)正面(mian)沖(chong)下

3、如(ru)果(guo)配料里面夾上黃瓜(gua)建(jian)議去皮，口(kou)感會(hui)更(geng)好，味道也會(hui)更(geng)加(jia)清(qing)新

4、如果沒有薄荷葉撒上一些薄荷碎也(ye)可(ke)以