越南春卷的做法：

【主(zhu)料】：越南春卷(juan)皮100克(ke)，蝦(xia)200克(ke)，米粉1把

【輔(fu)料】：圓生菜(cai)半(ban)棵，薄荷1把

步驟：

1.把米線(xian)用開(kai)水燙軟(ruan)后，瀝去(qu)水分

2.鮮(xian)蝦去皮(pi)后(hou)煮(zhu)熟，煮(zhu)的時(shi)候(hou)要短，保持蝦的鮮(xian)嫩，煮(zhu)好的蝦對半切開(kai)

3.生菜洗凈(jing)后切成絲(si)，薄荷(he)洗凈(jing)后用廚房紙吸(xi)去(qu)水分，用時只(zhi)取葉(xie)子

4.用溫水將越南春卷皮泡軟，放到大點的圓盤上

5.在(zai)越(yue)南春卷(juan)皮上放上蝦，再放上生菜絲，米粉及薄(bo)荷葉(xie)

6.用(yong)手將(jiang)春卷(juan)包實卷(juan)好即可

小貼士：

1、越南(nan)春卷的春卷皮沒有(you)泡軟之(zhi)前比(bi)較硬，就(jiu)像(xiang)塑(su)料片一樣(yang)，泡開(kai)后會變得透明且柔軟，所以略泡至軟就(jiu)可(ke)以，泡久了(le)很容(rong)易(yi)(yi)碎，建議用溫水(shui)，熱(re)水(shui)非(fei)常(chang)容(rong)易(yi)(yi)燙碎

2、在包的(de)(de)時候，如果有薄(bo)荷葉(xie)(xie)或者其(qi)他葉(xie)(xie)子(zi)蔬(shu)菜的(de)(de)，建議把(ba)葉(xie)(xie)子(zi)的(de)(de)背(bei)面沖上，葉(xie)(xie)子(zi)的(de)(de)正(zheng)面沖下

3、如果配料里面夾上(shang)黃(huang)瓜(gua)建(jian)議去皮(pi)，口感會更(geng)好，味道也會更(geng)加清新

4、如果沒有(you)薄(bo)荷(he)葉撒上(shang)一些(xie)薄(bo)荷(he)碎也(ye)可以(yi)