西安甑糕的做法：

【主料(liao)】：糯米750g，紅(hong)蕓豆(dou)100克，蜜(mi)棗(zao)半斤(jin)

步驟：

1.提前將糯米(mi)和蕓(yun)豆浸泡(pao)半天左(zuo)右

2.蜜(mi)棗從中間切(qie)開(kai)去核(he)

3.取一個干(gan)凈的大碗，將(jiang)泡好(hao)的糯米均(jun)勻的鋪在底部

4.在上面鋪上一層(ceng)蜜棗和蕓(yun)豆

5.然后再(zai)鋪一層糯(nuo)米

6.再在糯(nuo)米(mi)上均勻的鋪一(yi)層蜜棗和蕓豆

7.最上面(mian)鋪(pu)上糯米、加適量清水

8.放入高壓鍋蒸(zheng)40分鐘，待自然冷(leng)卻取出即可

小貼士：

1、蕓(yun)豆(dou)和紅(hong)大棗(zao)喜歡吃的話可以多(duo)放，蕓(yun)豆(dou)也可以泡好(hao)后稍微煮一下再蒸(zheng)。

2、最底層(ceng)和最上層(ceng)必須是糯米，如果容器大(da)也可多(duo)鋪幾層(ceng)

3、蒸制之前一(yi)定要(yao)(yao)給(gei)碗里加水(shui)，比平時蒸米飯(fan)的水(shui)要(yao)(yao)少一(yi)些