西安甑糕的做法：

【主(zhu)料】：糯米750g，紅蕓豆(dou)100克，蜜棗半斤

步驟：

1.提前將糯米(mi)和蕓(yun)豆浸泡半天(tian)左右

2.蜜棗從中(zhong)間切開去(qu)核

3.取(qu)一個干凈的(de)(de)大碗，將泡好(hao)的(de)(de)糯(nuo)米均(jun)勻的(de)(de)鋪在底(di)部

4.在(zai)上面鋪上一層(ceng)蜜棗和蕓豆

5.然后(hou)再(zai)鋪一層(ceng)糯米

6.再在糯米上均(jun)勻的(de)鋪一(yi)層(ceng)蜜(mi)棗(zao)和蕓(yun)豆

7.最上面鋪上糯(nuo)米(mi)、加適量清水

8.放入高壓鍋蒸40分鐘，待(dai)自然(ran)冷卻取出(chu)即(ji)可

小貼士：

1、蕓豆(dou)(dou)和紅(hong)大棗喜歡吃的話(hua)可以多放，蕓豆(dou)(dou)也(ye)可以泡好(hao)后稍(shao)微煮一下再(zai)蒸。

2、最底(di)層(ceng)和最上(shang)層(ceng)必須是糯米(mi)，如果容(rong)器大也可多鋪幾層(ceng)

3、蒸制之前一(yi)定要給碗里加水(shui)，比(bi)平時(shi)蒸米飯的水(shui)要少(shao)一(yi)些