披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)是(shi)通過在(zai)(zai)發(fa)(fa)酵的(de)(de)(de)圓(yuan)面餅(bing)上面添加奶酪、番(fan)茄醬、蔬菜、牛(niu)肉粒(li)、培根(gen)等(deng)配料(liao)，并由(you)烤(kao)爐(lu)烤(kao)制(zhi)(zhi)而(er)成，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)發(fa)(fa)源于(yu)(yu)意(yi)大(da)利的(de)(de)(de)餡餅(bing)食品，同(tong)(tong)漢堡(bao)、炸雞(ji)、意(yi)面等(deng)一(yi)(yi)樣(yang)，同(tong)(tong)屬(shu)于(yu)(yu)西式快(kuai)餐行(xing)業(ye)(ye)。必勝客(ke)進入(ru)我(wo)國(guo)(guo)(guo)餐飲市(shi)場(chang)(chang)(chang)標(biao)志著披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)在(zai)(zai)我(wo)國(guo)(guo)(guo)經(jing)營(ying)連(lian)鎖化，并于(yu)(yu)2000年開(kai)始大(da)幅(fu)度增長(chang)(chang)，到2021年我(wo)國(guo)(guo)(guo)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)規模(mo)達到了(le)364億元。隨著披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)連(lian)鎖店(dian)向三四線城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)不斷(duan)滲透，以(yi)及(ji)外賣產(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)進一(yi)(yi)步發(fa)(fa)展(zhan)，特別是(shi)在(zai)(zai)生活(huo)節奏加快(kuai)的(de)(de)(de)今天，很(hen)(hen)多消(xiao)費者留給廚(chu)房的(de)(de)(de)時間(jian)少(shao)之又少(shao)，這使得(de)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)越發(fa)(fa)受到消(xiao)費市(shi)場(chang)(chang)(chang)青睞，未(wei)來(lai)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)規模(mo)將保持持續增長(chang)(chang)的(de)(de)(de)態勢(shi)。從我(wo)國(guo)(guo)(guo)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)行(xing)業(ye)(ye)競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)格局(ju)來(lai)看，披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)整體市(shi)場(chang)(chang)(chang)集中度較(jiao)(jiao)高。由(you)于(yu)(yu)必勝客(ke)率先進入(ru)我(wo)國(guo)(guo)(guo)市(shi)場(chang)(chang)(chang)，并占(zhan)據一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)優勢(shi)，必勝客(ke)市(shi)場(chang)(chang)(chang)份額較(jiao)(jiao)大(da)。但(dan)從行(xing)業(ye)(ye)競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)來(lai)看，目前我(wo)國(guo)(guo)(guo)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)入(ru)局(ju)企(qi)業(ye)(ye)數量較(jiao)(jiao)多，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)各(ge)種(zhong)各(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)開(kai)滿(man)街頭(tou)，競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)十分激(ji)烈，新(xin)入(ru)局(ju)企(qi)業(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)越發(fa)(fa)艱難。再加上由(you)于(yu)(yu)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)制(zhi)(zhi)作工藝水(shui)平不高，標(biao)準化、連(lian)鎖化發(fa)(fa)展(zhan)較(jiao)(jiao)快(kuai)，技術壁(bi)壘較(jiao)(jiao)低(di)，導致(zhi)了(le)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)行(xing)業(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)同(tong)(tong)質化問題(ti)突出，也在(zai)(zai)一(yi)(yi)定(ding)程度上制(zhi)(zhi)約了(le)行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)。Maigoo小(xiao)編認(ren)為雖然披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)同(tong)(tong)質化較(jiao)(jiao)為嚴重(zhong)，但(dan)由(you)于(yu)(yu)現(xian)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)消(xiao)費者更加注重(zhong)品牌(pai)(pai)意(yi)識以(yi)及(ji)服(fu)務水(shui)平，如果披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)品牌(pai)(pai)能不斷(duan)加快(kuai)品牌(pai)(pai)建設，提高服(fu)務水(shui)平，在(zai)(zai)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)不斷(duan)向三四線城(cheng)市(shi)滲透的(de)(de)(de)背(bei)景(jing)(jing)下，未(wei)來(lai)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)空間(jian)還是(shi)很(hen)(hen)廣闊的(de)(de)(de)，仍有著可觀的(de)(de)(de)投資前景(jing)(jing)。

根據圖表數據顯示，2016-2021年我國(guo)披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)市場(chang)規(gui)模總體呈現(xian)出(chu)不(bu)(bu)斷(duan)增長(chang)的(de)趨(qu)勢，2020年披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)市場(chang)規(gui)模有(you)所回(hui)(hui)跌，僅(jin)為305億元。Maigoo小編認為由(you)于受到(dao)(dao)居民可支配收入增長(chang)、消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)升(sheng)級以(yi)及外賣產業的(de)發(fa)展(zhan)，特別是在披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)消(xiao)(xiao)費(fei)逐(zhu)漸延伸到(dao)(dao)三四線(xian)城市，披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)消(xiao)(xiao)費(fei)人群(qun)逐(zhu)漸增加，推動披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)市場(chang)規(gui)模不(bu)(bu)斷(duan)增長(chang)。2020年由(you)于受到(dao)(dao)疫(yi)情沖擊，消(xiao)(xiao)費(fei)者居家不(bu)(bu)外出(chu)，披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)發(fa)展(zhan)受到(dao)(dao)影響(xiang)，消(xiao)(xiao)費(fei)需求下降，披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)市場(chang)規(gui)模回(hui)(hui)跌。2021年由(you)于疫(yi)情的(de)有(you)效控制，消(xiao)(xiao)費(fei)需求得到(dao)(dao)釋放，推動著(zhu)披(pi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)店(dian)市場(chang)規(gui)模回(hui)(hui)升(sheng)到(dao)(dao)364億元。