一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日(ri)郵報》刊登的這項最新研究發現，每周吃(chi)兩袋(dai)或兩袋(dai)以上(shang)方(fang)便面的人，會給健康造成(cheng)隱患，容(rong)易導致(zhi)心血(xue)管(guan)、腎臟及代謝(xie)系統(tong)異常(chang)，尤其(qi)是高(gao)血(xue)壓、心臟病、中風、糖尿病等，而女性更容(rong)易中招。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

引起肥胖

由于方(fang)便面(mian)是主食，常吃必然(ran)導(dao)致(zhi)(zhi)碳水化合物和脂肪攝入(ru)過多，從而導(dao)致(zhi)(zhi)肥胖，引起糖尿病、高(gao)血脂等與肥胖相關(guan)的疾病發生。

造成營養不良

據有關營(ying)養學(xue)家調查證實(shi)，長期吃方(fang)便面(mian)的人當中，60%的人營養不良(liang)，54%的人(ren)患有缺鐵性(xing)貧血，23%的人患有核(he)黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因(yin)缺乏(fa)維(wei)生(sheng)素A而患各種眼病。

影響骨骼發育

一包方便面中含有20多(duo)種添加劑，其中磷酸鹽較常見。人體攝(she)入磷酸鹽過多，會使體內(nei)的鈣(gai)無(wu)法(fa)充(chong)分利用，容易引起骨折、牙齒(chi)脫落和骨骼變形。

早衰

為了(le)延長保存期，方便面需(xu)要油炸，炸后(hou)的(de)油脂(zhi)經過(guo)氧(yang)化(hua)會(hui)產生過(guo)氧(yang)化(hua)脂(zhi)質，它不但(dan)使食(shi)物品質降低，還易加(jia)速(su)人體(ti)衰(shuai)老(lao)。因此(ci)，發現面餅變色(se)或有哈喇味(wei)，就不要吃了(le)。

由此可見(jian)，方便面(mian)不(bu)健康的說法是有科學依(yi)據的。但作為應急食品，不(bu)讓大(da)家吃也不(bu)可能。專家提醒(xing)，如果講(jiang)究方法，方便面(mian)也可以吃得(de)比較健康。

二、方便面怎么吃才健康

方便(bian)(bian)面主要提(ti)供碳水(shui)化合物和脂(zhi)肪，維(wei)生素和礦物質(zhi)含量(liang)(liang)相(xiang)對較(jiao)低，膳食(shi)纖(xian)維(wei)少，所以吃完方便(bian)(bian)面后可以搭配蘋果、草莓、橙子等水(shui)果來達到(dao)均衡飲食(shi)的(de)(de)目的(de)(de)。此外，高能量(liang)(liang)是方便(bian)(bian)面的(de)(de)營養特點，建議搭配其它熱量(liang)(liang)較(jiao)低的(de)(de)食(shi)物一(yi)同食(shi)用，減(jian)少方便(bian)(bian)面的(de)(de)食(shi)用量(liang)(liang)，進而降低整體攝入的(de)(de)熱量(liang)(liang)。

盡量煮著吃

與新鮮(xian)面條(tiao)比(bi)，人體更(geng)難消化方(fang)便面，這與其中添加的(de)(de)化學物質有(you)關。建議方(fang)便面盡量煮著吃(chi)，煮過的(de)(de)面條(tiao)更(geng)易吸收水分，有(you)利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果(guo)擔(dan)心面(mian)(mian)餅里的油太多，可以先用熱水(shui)把面(mian)(mian)餅泡一遍，再把水(shui)倒掉。

醬料放一半

如果把方便面里的調(diao)味包(bao)全(quan)部加到一袋面里，很容易鹽分(fen)超標。一包(bao)面下鍋(guo)，最好除蔬菜包(bao)外(wai)，所(suo)有(you)醬包(bao)、粉包(bao)最多加一半，能少(shao)放就少(shao)放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中(zhong)的蛋白質、維生(sheng)素(su)含(han)量(liang)較少，吃的時候(hou)可加(jia)些蔬菜，如菠菜、西紅(hong)柿等，再加(jia)個雞(ji)蛋或豆制品，營(ying)養就全面了。

火腿腸不是好搭檔

不知何時起(qi)，火(huo)腿腸成了(le)方便(bian)面的(de)好搭檔。這種搭配更傷(shang)健(jian)康。這兩者鹽(yan)(yan)和油都比較(jiao)高，如果混在一起(qi)吃(chi)，身體(ti)所攝入的(de)鹽(yan)(yan)會嚴重過量(liang)，經常(chang)吃(chi)則容易導致(zhi)感冒(mao)、血壓升高，加快骨(gu)鈣丟(diu)失。

面湯味美但別喝

不少人有喝(he)方便面(mian)(mian)面(mian)(mian)湯(tang)(tang)的(de)習慣，甚至吃完(wan)面(mian)(mian)后一飲而(er)盡。煮完(wan)泡完(wan)的(de)面(mian)(mian)湯(tang)(tang)雖然味道(dao)鮮美(mei)，但是方便面(mian)(mian)湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)主(zhu)要成分(fen)為食鹽(yan)、白砂(sha)糖、甜(tian)蜜素、檸(ning)檬酸(suan)、肉類香精(jing)等多(duo)種食品添加劑，對人體健(jian)康并沒(mei)好處，所以把面(mian)(mian)湯(tang)(tang)都倒掉比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是垃(la)圾食品的說法從(cong)何(he)而來(lai)呢？這是(shi)因為(wei)有說(shuo)法(fa)稱方便(bian)面(mian)含有對身體不利的棕(zong)櫚(lv)油、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有(you)人(ren)提出，方便(bian)面中含(han)有(you)的棕櫚油(you)在植物油(you)中品質(zhi)最差，對人(ren)體健(jian)康不利，事實真(zhen)是這樣嗎？

國家(jia)標準規定，食用煎炸油的酸價不(bu)超過5%，一(yi)(yi)些企業(ye)的指標遠遠小于這一(yi)(yi)標準。通過(guo)交叉實驗(yan)發(fa)現，棕(zong)(zong)櫚油和橄(gan)欖油對人(ren)體(ti)(ti)血(xue)脂(zhi)的影響沒(mei)有差異，換(huan)句話說，在一(yi)(yi)定程(cheng)度(du)上，棕(zong)(zong)櫚油和橄(gan)欖油對人(ren)體(ti)(ti)血(xue)脂(zhi)的調節作用(yong)是(shi)相(xiang)(xiang)同的，國(guo)外的很(hen)多研究數據也與實驗(yan)結果相(xiang)(xiang)同。谷克(ke)仁表示(shi)，棕(zong)(zong)櫚油符合國(guo)際(ji)食(shi)品法(fa)典委員(yuan)會制(zhi)定的食(shi)品安(an)全標準，是(shi)一(yi)(yi)種安(an)全、營(ying)養的食(shi)用(yong)油脂(zhi)。

接著來看防腐劑

食品(pin)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)作用(yong)是抑制細(xi)菌(jun)、霉菌(jun)等微(wei)生物的(de)繁殖。如果食品(pin)自身(shen)不含細(xi)菌(jun)或(huo)霉菌(jun)，也就無需(xu)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)。方便(bian)面經過油炸干(gan)燥(zao)或(huo)者熱風干(gan)燥(zao)，已經除(chu)去(qu)了能夠(gou)被(bei)微(wei)生物利用(yong)的(de)水分，所(suo)以即(ji)便(bian)不加防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)，它也絕不會腐(fu)敗，除(chu)非在儲藏中再次受潮，才有可能長霉。所(suo)以，方便(bian)面本身(shen)是不添(tian)加防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)。

最后來看看添加劑

方便面里食品添加劑肯定少(shao)不了，比如(ru)抗氧化劑。但是，只要添加劑符(fu)合國家標準，對(dui)人體健康(kang)是不會有(you)那么強烈(lie)的(de)影響的(de)。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的垃(la)圾食(shi)品，只有不健康(kang)的膳食(shi)搭(da)配。