一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國(guo)《每(mei)日郵報》刊登的這項(xiang)最新研究發現(xian)，每(mei)周吃兩袋(dai)或兩袋(dai)以上方便面的人，會給健康造成隱(yin)患，容易(yi)導(dao)致心血管、腎臟及代謝系統異常，尤其是高血壓、心臟病、中風、糖尿病等，而女性更容易(yi)中招(zhao)。

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引起肥胖

由于方(fang)便面是主食(shi)，常(chang)吃(chi)必(bi)然導致(zhi)碳水化合物(wu)和脂(zhi)(zhi)肪攝入(ru)過多，從而導致(zhi)肥胖，引(yin)起糖尿病、高(gao)血脂(zhi)(zhi)等與(yu)肥胖相關的疾病發(fa)生。

造成營養不良

據有關營養學家調查(cha)證實，長期吃(chi)方便面(mian)的(de)人當中，60%的人(ren)營養(yang)不(bu)良(liang)，54%的人患有缺鐵性貧血(xue)，23%的(de)人患有核黃素缺乏癥，16%的人(ren)缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼(yan)病。

影響骨骼發育

一包方便面中含有(you)20多種添加劑，其中磷酸(suan)鹽較(jiao)常(chang)見。人體(ti)攝入(ru)磷(lin)酸鹽過多(duo)，會使(shi)體(ti)內的鈣無法充分(fen)利用，容易(yi)引起骨折、牙齒(chi)脫落和骨骼變(bian)形。

早衰

為了延長(chang)保存期，方(fang)便面(mian)需要油炸，炸后的油脂經過氧(yang)化會產生過氧(yang)化脂質(zhi)(zhi)，它不但使食物品質(zhi)(zhi)降低，還(huan)易加速人體衰老。因此，發現(xian)面(mian)餅變色(se)或(huo)有哈喇味，就不要吃了。

由此可(ke)見(jian)，方便面不健(jian)康的說法是有科學(xue)依據(ju)的。但作為應急(ji)食(shi)品，不讓大家吃也不可(ke)能。專家提(ti)醒，如果講究方法，方便面也可(ke)以吃得比較健(jian)康。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便(bian)面主要提供(gong)碳水化合物(wu)和脂肪，維生素和礦物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)相對較低，膳食(shi)纖維少(shao)，所以(yi)吃完方(fang)便(bian)面后可以(yi)搭配蘋(pin)果、草莓、橙子等(deng)水果來達到均衡飲食(shi)的(de)目的(de)。此外，高(gao)能量(liang)是方(fang)便(bian)面的(de)營養特(te)點，建議搭配其它(ta)熱量(liang)較低的(de)食(shi)物(wu)一同食(shi)用(yong)，減少(shao)方(fang)便(bian)面的(de)食(shi)用(yong)量(liang)，進而(er)降低整體攝入的(de)熱量(liang)。

盡量煮著吃

與新(xin)鮮面條比，人(ren)體更難消化方便(bian)面，這與其(qi)中添加的化學物質有(you)關(guan)。建議方便(bian)面盡量煮(zhu)著吃，煮(zhu)過的面條更易吸收(shou)水分，有(you)利腸胃(wei)消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔(dan)心面餅里的油太多(duo)，可(ke)以(yi)先用熱水(shui)把(ba)面餅泡一遍，再把(ba)水(shui)倒掉。

醬料放一半

如果把方便面里(li)的(de)調味包(bao)全部加(jia)到一(yi)袋面里(li)，很容易鹽分(fen)超標。一(yi)包(bao)面下鍋，最好除蔬菜包(bao)外，所有醬包(bao)、粉(fen)包(bao)最多加(jia)一(yi)半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質、維生素(su)含量較少，吃的時候可(ke)加些蔬菜(cai)，如菠菜(cai)、西紅(hong)柿等(deng)，再加個雞(ji)蛋或豆制品，營養就全(quan)面了。

火腿腸不是好搭檔

不知何時起(qi)，火腿腸成了方便面的好搭檔。這(zhe)種搭配更傷健(jian)康(kang)。這(zhe)兩者鹽和(he)油都比較(jiao)高，如果混在一起(qi)吃(chi)，身體所攝(she)入的鹽會嚴重(zhong)過量，經常吃(chi)則容易導致感冒、血壓(ya)升(sheng)高，加快骨鈣(gai)丟失(shi)。

面湯味美但別喝

不少人有(you)喝方便面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)湯(tang)(tang)的(de)(de)習(xi)慣，甚至吃完(wan)面(mian)(mian)(mian)后一飲而盡。煮完(wan)泡完(wan)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)湯(tang)(tang)雖(sui)然味道鮮美(mei)，但是(shi)方便面(mian)(mian)(mian)湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)(de)主(zhu)要成分(fen)為食(shi)鹽(yan)、白砂糖、甜蜜素、檸檬(meng)酸(suan)、肉類香精等(deng)多種食(shi)品添加(jia)劑，對人體健康并(bing)沒(mei)好處，所以(yi)把面(mian)(mian)(mian)湯(tang)(tang)都(dou)倒掉比(bi)較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是垃圾食品的說法從何(he)而(er)來呢？這是因(yin)為有說法稱方(fang)便面(mian)含有對身體不利的(de)棕(zong)櫚油、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有人(ren)提出，方(fang)便(bian)面中含有的棕櫚(lv)油在植物(wu)油中品質最差，對人(ren)體(ti)健康不(bu)利，事實(shi)真是這樣嗎？

國家標準(zhun)規定(ding)，食用煎炸(zha)油(you)的酸價不超過5%，一些(xie)企業的(de)指標遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)小于這一標準。通過交叉實驗發現，棕(zong)櫚(lv)油(you)(you)和(he)橄(gan)欖油(you)(you)對人(ren)體(ti)血脂(zhi)(zhi)的(de)影響沒有差異，換句話說，在一定(ding)程(cheng)度上，棕(zong)櫚(lv)油(you)(you)和(he)橄(gan)欖油(you)(you)對人(ren)體(ti)血脂(zhi)(zhi)的(de)調節作用(yong)是相(xiang)同的(de)，國外的(de)很多研究數據也與實驗結(jie)果相(xiang)同。谷(gu)克仁表示，棕(zong)櫚(lv)油(you)(you)符合國際食(shi)品法典委員會制定(ding)的(de)食(shi)品安全(quan)標準，是一種安全(quan)、營養的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)。

接著來看防腐劑

食品防(fang)腐(fu)劑(ji)的作(zuo)用(yong)是(shi)抑制細菌、霉(mei)菌等微生物的繁殖。如果食品自身不含細菌或霉(mei)菌，也就無(wu)需防(fang)腐(fu)劑(ji)。方便(bian)面經過油炸(zha)干(gan)燥或者(zhe)熱風干(gan)燥，已經除去了能(neng)(neng)夠被微生物利(li)用(yong)的水分(fen)，所以即(ji)便(bian)不加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)，它也絕(jue)不會腐(fu)敗(bai)，除非在儲(chu)藏(zang)中(zhong)再次受(shou)潮，才有可能(neng)(neng)長霉(mei)。所以，方便(bian)面本身是(shi)不添加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)的。

最后來看看添加劑

方便面(mian)里食品(pin)添加(jia)劑(ji)肯(ken)定少(shao)不了，比如(ru)抗氧化劑(ji)。但(dan)是，只(zhi)要添加(jia)劑(ji)符合(he)國(guo)家標(biao)準，對人體健康是不會有(you)那么強烈的(de)影(ying)響(xiang)的(de)。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有(you)所謂的(de)垃圾食品，只有(you)不健康的(de)膳(shan)食搭配。