火(huo)腿(tui)(tui)(tui)腸(chang)(chang)具有營(ying)養較(jiao)豐富(fu)、吸收率高、適(shi)口性(xing)好、飽腹性(xing)強(qiang)等優點,還適(shi)合加工(gong)成(cheng)多種(zhong)佳肴,因而深受(shou)人們(men)喜愛的(de)一(yi)種(zhong)肉類速(su)食品。不過(guo)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)腸(chang)(chang)含一(yi)定量(liang)的(de)防(fang)腐劑(ji)、添(tian)加劑(ji),不可(ke)(ke)長(chang)期大量(liang)攝入;還要(yao)留(liu)意火(huo)腿(tui)(tui)(tui)腸(chang)(chang)的(de)保(bao)質期,過(guo)期變質的(de)切不可(ke)(ke)食用(yong)。