螃蟹的做法

常見的做法有：清蒸螃蟹(xie)、咖喱蟹(xie)、鹽焗蟹(xie)、螃蟹(xie)砂鍋(guo)粥、香(xiang)辣蟹(xie)、香(xiang)蔥大閘(zha)蟹(xie)、螃蟹(xie)炒(chao)年糕、啤酒蟹(xie)、雞煲(bao)蟹(xie)、鹽焗大閘(zha)蟹(xie)等。

螃蟹不能和什么一起吃

和螃蟹相克的食物：茄瓜、紅薯、花生、柿子(zi)、濃(nong)茶、梨、橙子(zi)、冷(leng)凍食品、羊肉、狗肉、泥鰍、兔(tu)肉、火(huo)腿、蜂(feng)蜜、芹(qin)菜等。

螃蟹蒸多長時間？

一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

螃蟹怎么吃？

1、剪掉大閘蟹的八只(zhi)腳，包括兩只(zhi)大鉗，放(fang)涼后(hou)其(qi)中的肉(rou)會自動(dong)與蟹殼分開，很容易被捅出(chu)甚至(zhi)是(shi)被吸出(chu)，因此要留待最(zui)后(hou)來吃。

2、將蟹(xie)掩（即蟹(xie)肚臍部(bu)分(fen)的一小塊(kuai)蓋，公蟹(xie)母蟹(xie)形狀不同）去掉，順勢揭開蟹(xie)蓋；

3、先(xian)吃蟹(xie)(xie)蓋部分(fen)，用小勺(shao)把(ba)中間的蟹(xie)(xie)胃(wei)部分(fen)舀出，輕(qing)輕(qing)將外面(mian)包裹(guo)著的蟹(xie)(xie)黃吮干凈。注意(yi)，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹(xie)(xie)胃(wei)，應(ying)將其丟棄；

4、吃完蟹(xie)蓋輪到蟹(xie)身，先用剪刀將多(duo)余的蟹(xie)腳(jiao)、蟹(xie)嘴和蟹(xie)肺剪掉；

5、用(yong)勺柄(bing)將蟹身中間一個(ge)呈六(liu)角(jiao)形的片(pian)狀物挑(tiao)出來(lai)，那是(shi)蟹心部(bu)分，丟棄；

6、用小(xiao)勺舀點醋淋(lin)在蟹身(shen)上，然后把蟹身(shen)的蟹黃蟹膏吃干凈(jing)；

7、把蟹(xie)身掰(bai)成兩半，此時可(ke)見呈(cheng)絲狀的(de)蟹(xie)肉(rou)。只要(yao)順著蟹(xie)腳(jiao)來撕，就(jiu)可(ke)以將蟹(xie)肉(rou)拆出。吃干凈的(de)蟹(xie)殼是完整呈(cheng)半透明狀的(de)；

8、用剪刀把(ba)蟹(xie)(xie)(xie)腿剪成三(san)截(jie)，最末一截(jie)蟹(xie)(xie)(xie)腳尖可充當(dang)工具(ju)。先用蟹(xie)(xie)(xie)腳尖細的那一頭把(ba)蟹(xie)(xie)(xie)腿中段(duan)的肉(rou)捅出來，再用蟹(xie)(xie)(xie)腳尖粗的那一頭把(ba)蟹(xie)(xie)(xie)腿前(qian)段(duan)的肉(rou)捅出來；

9、將(jiang)蟹(xie)鉗分(fen)成三段(duan)(duan)，前兩段(duan)(duan)都可將(jiang)蟹(xie)殼直接剪開(kai)，用勺舀出肉。最后(hou)的那只鉗子，技巧是剪開(kai)兩邊，然后(hou)用手往相反(fan)的方向掰兩只鉗腳(jiao)，鉗殼就完整的分(fen)開(kai)了；

10、以(yi)此吃法吃出來的(de)蟹殼，雖未必能完(wan)整地拼回一(yi)(yi)(yi)只蟹的(de)形狀來，卻也(ye)鋪陳(chen)得條理(li)分明，絲肉不(bu)剩。吃完(wan)蟹殼洗一(yi)(yi)(yi)洗手，再(zai)喝上(shang)一(yi)(yi)(yi)杯暖融融的(de)姜茶(cha)，一(yi)(yi)(yi)頓(dun)飯(fan)的(de)時間就吃一(yi)(yi)(yi)只大閘(zha)蟹，也(ye)覺得酒足飯(fan)飽(bao)了。

螃蟹哪些部位不能吃？

蟹泡：即蟹胃(wei)，將蟹蓋(gai)里的(de)黃挖出扳開(kai)，蟹泡在口器部分；

蟹(xie)(xie)腮和腮下的三角形(xing)蟹(xie)(xie)白(bai)，這些(xie)都(dou)是(shi)大寒之物，也是(shi)比(bi)較臟(zang)；

蟹心：呈六角形在螃蟹的(de)中(zhong)央，藏在蟹腹中(zhong)間(jian)黃膏最厚的(de)地方；

蟹腸：藏在蟹黃里小(xiao)小(xiao)的一條線(xian)。

孕婦能吃螃蟹嗎？哪些人不宜吃螃蟹？

孕(yun)婦(fu)宜少吃(chi)或(huo)不吃(chi)螃蟹。肝炎患者不宜食螃蟹。心血管病(bing)人忌吃螃(pang)蟹。有(you)過敏(min)體質的(de)人應忌吃(chi)螃蟹(xie)。有(you)傷風感冒(mao)、發熱的人不宜吃蟹。患(huan)有膽(dan)(dan)道疾病的(de)如膽(dan)(dan)囊炎、膽(dan)(dan)結石(shi)癥的(de)人不宜食螃蟹。凡脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒者(zhe)應不吃或少吃蟹。老年(nian)人(ren)不(bu)宜多食(shi)螃蟹。

大閘蟹死了能吃嗎？

大(da)閘蟹(xie)死了不宜食用。

大閘蟹什么時候上市？

常規上市時間(jian)：6月-11月。

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