螃蟹的做法

常見的做法有：清蒸螃蟹(xie)(xie)(xie)、咖喱蟹(xie)(xie)(xie)、鹽焗(ju)蟹(xie)(xie)(xie)、螃蟹(xie)(xie)(xie)砂鍋粥、香辣蟹(xie)(xie)(xie)、香蔥大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)、螃蟹(xie)(xie)(xie)炒年糕、啤(pi)酒蟹(xie)(xie)(xie)、雞煲蟹(xie)(xie)(xie)、鹽焗(ju)大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)等。

螃蟹不能和什么一起吃

和螃蟹相克的食物：茄瓜、紅薯、花生、柿子、濃茶、梨、橙子、冷(leng)凍(dong)食(shi)品、羊肉(rou)、狗肉(rou)、泥鰍(qiu)、兔肉(rou)、火腿、蜂蜜、芹菜等。

螃蟹蒸多長時間？

一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中(zhong)心溫度上升比較慢)。

螃蟹怎么吃？

1、剪掉大閘(zha)蟹(xie)的(de)八只腳，包括兩只大鉗(qian)，放涼后(hou)(hou)其中(zhong)的(de)肉會自動與(yu)蟹(xie)殼分開(kai)，很容易被捅出甚至(zhi)是被吸出，因此要留待(dai)最后(hou)(hou)來吃(chi)。

2、將蟹(xie)掩（即(ji)蟹(xie)肚臍(qi)部(bu)分的一(yi)小塊蓋，公蟹(xie)母蟹(xie)形狀不(bu)同）去掉，順勢揭開蟹(xie)蓋；

3、先吃蟹(xie)蓋(gai)部分，用小勺把中間的(de)蟹(xie)胃(wei)部分舀出，輕(qing)輕(qing)將(jiang)外面(mian)包(bao)裹著的(de)蟹(xie)黃吮(shun)干凈。注意(yi)，不要(yao)吮(shun)破中間那(nei)個呈三角(jiao)錐形(xing)的(de)蟹(xie)胃(wei)，應將(jiang)其丟棄；

4、吃完蟹(xie)(xie)蓋輪到(dao)蟹(xie)(xie)身，先(xian)用(yong)剪(jian)刀將多余(yu)的蟹(xie)(xie)腳(jiao)、蟹(xie)(xie)嘴(zui)和蟹(xie)(xie)肺剪(jian)掉；

5、用勺柄將蟹(xie)身中(zhong)間一個呈六角形的(de)片狀物挑出(chu)來(lai)，那是蟹(xie)心部分，丟棄；

6、用小(xiao)勺舀(yao)點醋淋在蟹(xie)(xie)身(shen)上，然(ran)后把蟹(xie)(xie)身(shen)的蟹(xie)(xie)黃蟹(xie)(xie)膏(gao)吃干凈；

7、把蟹(xie)身掰成兩(liang)半(ban)，此時可(ke)見呈絲狀(zhuang)的(de)蟹(xie)肉(rou)。只要(yao)順著蟹(xie)腳來撕，就可(ke)以將蟹(xie)肉(rou)拆出。吃干凈的(de)蟹(xie)殼是完整(zheng)呈半(ban)透明狀(zhuang)的(de)；

8、用(yong)剪(jian)刀(dao)把蟹(xie)(xie)腿剪(jian)成三截，最末一(yi)截蟹(xie)(xie)腳尖(jian)可充當工具。先用(yong)蟹(xie)(xie)腳尖(jian)細的(de)(de)那(nei)(nei)一(yi)頭把蟹(xie)(xie)腿中段的(de)(de)肉(rou)捅(tong)出(chu)來，再用(yong)蟹(xie)(xie)腳尖(jian)粗的(de)(de)那(nei)(nei)一(yi)頭把蟹(xie)(xie)腿前段的(de)(de)肉(rou)捅(tong)出(chu)來；

9、將(jiang)蟹(xie)鉗(qian)分(fen)成三段，前兩段都(dou)可將(jiang)蟹(xie)殼直接剪(jian)開，用勺舀出(chu)肉(rou)。最后的(de)那只(zhi)鉗(qian)子，技巧是剪(jian)開兩邊，然后用手往相反的(de)方向掰兩只(zhi)鉗(qian)腳(jiao)，鉗(qian)殼就(jiu)完整的(de)分(fen)開了(le)；

10、以此(ci)吃(chi)法吃(chi)出來的(de)(de)(de)蟹殼，雖未必能(neng)完整地拼回(hui)一(yi)只蟹的(de)(de)(de)形狀來，卻(que)也(ye)鋪(pu)陳得(de)條理(li)分明(ming)，絲肉不剩。吃(chi)完蟹殼洗一(yi)洗手，再喝上一(yi)杯暖(nuan)融融的(de)(de)(de)姜(jiang)茶，一(yi)頓飯(fan)的(de)(de)(de)時間就吃(chi)一(yi)只大閘蟹，也(ye)覺得(de)酒足(zu)飯(fan)飽了(le)。

螃蟹哪些部位不能吃？

蟹(xie)泡：即蟹(xie)胃(wei)，將(jiang)蟹(xie)蓋里(li)的黃挖出扳開，蟹(xie)泡在口器部分；

蟹腮和(he)腮下的三(san)角(jiao)形蟹白，這些都是(shi)大(da)寒(han)之(zhi)物，也是(shi)比(bi)較臟；

蟹(xie)心：呈六角形在螃蟹(xie)的(de)中央，藏在蟹(xie)腹中間(jian)黃膏最厚的(de)地(di)方；

蟹腸：藏在蟹黃里小小的(de)一條線。

孕婦能吃螃蟹嗎？哪些人不宜吃螃蟹？

孕婦宜(yi)少吃或不吃螃蟹。肝炎患者不宜食螃蟹。心(xin)血管病人(ren)忌(ji)吃螃蟹(xie)。有過敏體質的人應忌吃(chi)螃蟹。有傷風感冒、發(fa)熱的人(ren)不(bu)宜吃蟹。患有(you)膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jie)石(shi)癥(zheng)的人不(bu)宜食螃(pang)蟹。凡脾胃虛寒(han)者應不(bu)吃或少吃蟹(xie)。老年人(ren)不宜多(duo)食螃蟹。

大閘蟹死了能吃嗎？

大閘(zha)蟹死了不(bu)宜(yi)食用(yong)。

大閘蟹什么時候上市？

常規上(shang)市時間：6月(yue)-11月(yue)。

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